КулинарияЖаворонки на 40 муч.

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Galka
Всего сообщений: 167
Зарегистрирован: 25.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Откуда: Подмосковье
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Galka »

У меня глаза тоже не выпадают. Я от изюменки маленький кусочек отщипываю, величиной с горошинку перца. Она и приклеивается к тесту собственным соком.
Сюда же добавлю лестницы. Вчера пекла их первый раз, а параллельно читали с детями житие Иоанна Лествичника. Хочется хоть как-то быть причастной к тому, что происходит в храме...
Жаворонки на 40 муч. - Фото 1. 605.jpg
Жаворонки на 40 муч. - Фото 1. 605.jpg (26.36 КБ) 593 просмотра

Реклама
Аватара пользователя
Юкка
Всего сообщений: 11109
Зарегистрирован: 21.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Юкка »

У меня Санюрка сразу пристроился у кастрюли с лесенками, чтоб ему лесенка хоть одна после освящения досталась :smile: Я каждый раз надеюсь, что прихожанки хоть что-то испекут сами, так нет, ни тебе жаворонков, ни лесенок, ни кутьи...может, они и куличи не принесут? :P
...И от полученных знаний скончался на месте (с)

Аватара пользователя
Galka
Всего сообщений: 167
Зарегистрирован: 25.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Откуда: Подмосковье
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Galka »

Ю.К.
Как интересно!!! Я правильно поняла, что у Вас в храме освящают лестницы, кресты и жаворонков? Вопрос не праздный. Просто у меня опыт только домашнего использования вышеуказанных изделий. Ни в одном из храмов,в которых мне посчастливилось окормляться, такой традиции нет. А как это делается? После литургии освящаются и раздаются прихожанам? И Вы печете на весь приход?

Аватара пользователя
Юкка
Всего сообщений: 11109
Зарегистрирован: 21.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Юкка »

Galka
Ну, сочиво - это чин есть особый. А выпечку "попросту" - "освящаются брашна сия..." после службы. Всем прихожанам раздать - это батюшка благословил ;) А так я надеялась, что еще хоть кто-то догадается напечь, тем более деревня. Не-а, никто не сделал. А я делала помаленьку, рассчитывала только на семью, так что лесенок всем прихожанам досталось по одной палочке :lol: Батюшке и мне, естественно, ничего не досталось :lol:
...И от полученных знаний скончался на месте (с)

Аватара пользователя
Барбариска
Всего сообщений: 928
Зарегистрирован: 29.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Барбариска »

Ю.К.:А так я надеялась, что еще хоть кто-то догадается напечь, тем более деревня. Не-а, никто не сделал.
А может они не знали, что надо печь? Я тут впервые узнала - и про кресты, и про лесенки.

Аватара пользователя
Натали Я
Всего сообщений: 2790
Зарегистрирован: 06.09.2008
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Натали Я »

Жаворонки. рецепт теста для хлебопечки.
1 стакан воды.
4,5- стакана муки(можно 3,5 пшеничной+1 ржаной),
2 чайных ложки соли,
2 столовых сахара,
1/3 стакана масла подсолнечного,
2 чайных сухих дрожей.
режим тесто, после замеса дать тесту подойти, если использовать ржанную муку тесто подходит дольше, но оно этого стоит, наследующий год будем печеть все с ржаной мукой.
с одного замеса окола 30 штук, +.- в обе стороны, ну можно и 25 сделать, а можно и 40 :pardon:
ещ место глазок я использовала лущенные посоднечные семечки. в том году столкнулись с проблемой, глазки из горького черного перца испортили деткам настроение :pardon: , да и причастникам глотать их :-| не очень, а изюм, то надо жаворонков большиех делать, а если его резать то расползаеться, и не удобно когда большие объемы.
Не нужно изменять мир, измени только малую частичку этого мира — самого себя, и весь мир изменится вслед за тобой. (Монах Симеон Афонский)

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14460
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Vasilissa »

Модераторское: Обсуждение традиции выпечки "жаворонков" перенесено в тему Православная трапеза. Обычаи и традиции.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Мирра
Модератор
Всего сообщений: 5318
Зарегистрирован: 06.03.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Откуда: **********
:
Заслуги перед форумом
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Мирра »

Поднимаю тему.... Скоро пригодится....

Добавлено спустя 14 минут 57 секунд:
http://video.yandex.ru/search.xml?text= ... 6720423-00

Аватара пользователя
Настя Молодчикова
Миссис Оптимизм
Всего сообщений: 7294
Зарегистрирован: 06.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: художница
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Настя Молодчикова »

а моя бабушка делала жаворонков по такой схеме. простите, рисовала от руки в фотошопе. но вроде понятно получилось...
нарезаем такие полоски - одни делаем более длинные и как бы клиновидные, а другие более коротенькие. складываем их накрест, коротенькую перекладинку ближе к широкому концу (который будет хвостиком). потом заворачиваем длинный утонченный конец к хвостику, этим самым прикрепляя перекладинку (которая будет крылышками). формируем головку (вставляем глазки), делаем надрезики на крылышках и хвостике и в духовку. можно внутрь и орешек положить и изюм или еще что...
Жаворонки на 40 муч. - Golubok.jpg
Последний раз редактировалось Настя Молодчикова 21 мар 2011, 15:08, всего редактировалось 1 раз.
дети - Павел, Мария, Александра
......
прошу молитв о упокоении мамочки - р. Б. Елены (†04 июл 2012)

Аватара пользователя
Факел
Миссис Терпение
Всего сообщений: 11460
Зарегистрирован: 02.02.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Прп. Сергия Радонежского
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Врач
Откуда: Москва
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Жаворонки на 40 муч.

Сообщение Факел »

А это наши жаворонки!
Будь со всеми приветлива,благодушна и всегда весела.
Поистине нет в жизни ничего лучшего, чем помощь друга и взаимная радость. (Иоанн Дамаскин)

Ответить Пред. темаСлед. тема