"Люблю я макароны..." ⇐ Кулинария

[Olimpiada]

Заходите в тему ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ - я там выложила уже пару рецептиков с макаронами, правда, для поста пока не подходят, но поста осталось совсем чуть-чуть

[Лёлечка Т.]

Мать Маша отличный рецепт. Я бы ещё порекомендовала добавить банку рыбных консерв желательно тунец в собственном соку .получается не только вкусно но и сытно

[Светлячок]

у нас в семье любят макароны по флотски и еще макаронный салат, там макарошки и любые консервы, что в доме бывают, горошек, кукурузка и т.п.

[Пастушка]

[Песенка]

Купила недавно книжку - Пасты, пиццы. Один рецепт воплотила. Правда от оригинала отошла малость , зато получился неитальянский, постный вариант. Делюсь:
1. Кр/коч.капуста тушится в слив. масле (взяла обычную капусту, масло - постное, мягкое), тамже заранее- лук, чеснок.
2. Отварить трубочки (в оригинале-зити)
3. Обжарить кедровые орешки.
4. Переложить в огнеуп. посуду, перемешать. Убрать в духовку.
По рецепту можно добавить сыр.
Я делала в Вел. пост. Никогда не приходило в голову смешать капусту, макароны и кедр.орехи! Всем понравилось. Главное оригинально!

Добавлено спустя 8 минут 6 секунд:
Ой, там еще изюм нужно добавить! Но это мне показалось уж совсем черезчур

[Герда]

Хочу добавить к рецепту Мать Маши : похожий вариант я делаю с мидиями .Отвариваются спагетти ( но лучше лапша), на сковороде обжаривается лук, порезанные кубиками помидоры, добавляется чеснок, орегано и отварные мидии, немного потушить и добавить туда же макароны. Перемешать и потушить 2 мин под крышкой .Почти итальянский вариант

[Фотина]

ФАРШИРОВАННЫЕ КАННЕЛЛОНИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ

- 12 каннеллони
- 150 г. рубленной телятины
- 150 г. рубленной говядины
- 150 г. тертого Пармезана
- 30 г. оливкового масла
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- соус Бешамель
- 900 мл. молока
- 100 мл. сливок
- 50 г. сливочного масла
- 50 г. муки

1. Рецепт соуса:
На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками, избегая появления комков. После появления однородной массы, добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.

2. Начинка: Поджариваем лук в оливковом масле, добавляем мясо.
3. Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде, около 4 минут. Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.
4. Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.
5. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

[Мышенька]

Мой рецепт из детства, от бабушки.
Нужна отварная лапша, мелкая, как для супа, можно чуть не доварить и промыть холодной водой. У нас чаще была "вчерашняя".
На сковороде обжарить лук в растительном масле до золотистости. Добавить лапшу и яйца, посолить, перемешать. Накрыть крышкой и на медленный огонь, можно и на большом огне, но тогда мешать иногда- получается с румяными боками!Очень вкусно!

[Vasilissa]

Каннеллони – лучшие рецепты вкусных макарон-трубочек с разными начинками
Источник: http://womanadvice.ru/kannelloni-luchsh ... nachinkami

[Vasilissa]

Вкусный сливочный соус для пасты – залог идеального блюда! Рецепты сливочных соусов для пасты с грибами, креветками, сыром, лососем