Что за лимонный перец? Не видела в продаже....Шушаника:Посыпаем лимонным перцем.
Постимся: морепродукты ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Модератор
- Всего сообщений: 6078
- Зарегистрирован: 06.03.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Откуда: **********
- :
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
-
- Всего сообщений: 11909
- Зарегистрирован: 17.12.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 5
- Ко мне обращаться: на "вы"
- Откуда: Россия
- :
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
просто называется так. В состав входит чёрный перец и цедра лимонаМирра:Что за лимонный перец? Не видела в продаже....
-
- Всего сообщений: 472
- Зарегистрирован: 04.11.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Москва
- Сыновей: 2
- Дочерей: 3
- Образование: высшее
- Профессия: делопроизводитель
- Откуда: Москва
-
- Всего сообщений: 235
- Зарегистрирован: 27.03.2009
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Образование: среднее специальное
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Ростовская область-Москва
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
Хороший рецепт, безусловно! Любят кальмаров у нас все в семье, но мне нельзя уксус (сразу просыпается поджелудочная). Чем заменить уксус? Или можно вовсе без него?
Шушаника:МАРИНОВАННЫЕ КОЛЬЦА КАЛЬМАРА
Тушки кальмаров чистим, вынимаем внутренности, снимаем пленку. Лучше не лениться и купить кальмаров неочищенных. Они по вкусовым качествам намного превосходят очищенные. Как , впрочем и креветки.
Режем кольцами. Посыпаем лимонным перцем. Можно, сухим кориандром и черным молотым перцем. Сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем. Пусть полежат 15 минут.
Ставим на плиту кастрюлю с водой + соль , доводим ее до кипения. Кидаем кольца, варим с момента повторного закипания 3 минуты. Выкладываем в глубокое блюдо.
Рядом ставим сковороду с оливковым маслом. Можно любое другое растительное. Лук режем кольцами или полукольцами, готовим до мягкости. Как только лук готов, добавляем к нему чеснок, мелко порезанный + сахар. Как только сахар растворился вливаем уксус ( лучше натуральный - винный, яблочный )
Эти два действа (варку и жарку) надо постараться совместить, чтобы и кольца и заправка были одновременно горячими!
Тут же снимаем сковороду с огня и вливаем ее содержимое в кальмаровые кольца.
Примерный состав:
Кальмары 1 кг
Лимонный перец 1 уп.
Лимонный сок 2 ст.л.
Лук 2 шт.
Чеснок 4-6 зуб. ( морепродукты очень дружат с чесноком)
Сахар 1-2 ст.л.
Уксус 3-4- ст.л.
В нашей семье в пост любимое блюдо. Готовлю огромное блюдо, которое в течении дня съедается.
Хороший рецепт, безусловно! Любят кальмаров у нас все в семье, но мне нельзя уксус (сразу просыпается поджелудочная). Чем заменить уксус? Или можно вовсе без него?
«Речет Господеви: заступник мой еси и прибежище мое, Бог мой, и уповаю на Него».
«Упование мое – Отец, прибежище мое – Сын, покров мой – Дух Святый. Троица Святая, слава Тебе!»
«Упование мое – Отец, прибежище мое – Сын, покров мой – Дух Святый. Троица Святая, слава Тебе!»
-
- Всего сообщений: 3386
- Зарегистрирован: 17.10.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Откуда: Брянск
- :
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
А я вчера делала суши с кальмаром и мариноваными огурцами, так вкусно!!! Но наверное слишком вкусно для поста , хочется есть и есть.
-
- Всего сообщений: 4492
- Зарегистрирован: 11.12.2007
- Статус: матушка
- :
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
паста аля итальяно по рецепту Мамариньи
Обжариваем 1 луковицу (порезанную кубиками как можно мельче), 2-3 зубчика чеснока. слегка притушиваем, поливаем соевым соусом (после этого я не солю) , добавляем 1 ложку с горкой муки, итальянские травы, вливаем кипяченую водичку в несколько заходов, постоянно помешивая,ложку майонеза, добавляем креветочки чищенные даем немного загустеть и вуаля
Обжариваем 1 луковицу (порезанную кубиками как можно мельче), 2-3 зубчика чеснока. слегка притушиваем, поливаем соевым соусом (после этого я не солю) , добавляем 1 ложку с горкой муки, итальянские травы, вливаем кипяченую водичку в несколько заходов, постоянно помешивая,ложку майонеза, добавляем креветочки чищенные даем немного загустеть и вуаля
-
- Всего сообщений: 4492
- Зарегистрирован: 11.12.2007
- Статус: матушка
- :
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
Котлеты из кальмаров
Размороженные чищенные кальмары. промокнуть салфеткой от излишков воды, прокрутить один раз в мясорубке. Второй раз прокрутить с головкой сырого лука.
Обжарить отдельно еще головку лука, добавить ее в массу. Добавить соль, перец, специи, сухари панировочные. Взбить фарш блендером. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, жарить до 5 минут. Пальчики оближете
Размороженные чищенные кальмары. промокнуть салфеткой от излишков воды, прокрутить один раз в мясорубке. Второй раз прокрутить с головкой сырого лука.
Обжарить отдельно еще головку лука, добавить ее в массу. Добавить соль, перец, специи, сухари панировочные. Взбить фарш блендером. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, жарить до 5 минут. Пальчики оближете
-
- Всего сообщений: 2305
- Зарегистрирован: 26.05.2009
- Статус: матушка
- Образование: высшее
- Откуда: СПб
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
Оленька
СПАСИБО тебе, дорогая моя, огромное! Я так давно хотела их приготовить!
СПАСИБО тебе, дорогая моя, огромное! Я так давно хотела их приготовить!
-
- Всего сообщений: 4492
- Зарегистрирован: 11.12.2007
- Статус: матушка
- :
Re: Постимся постом приятным: морепродукты
Песенка
это ооочень быстро и очень вкусно Только что сделала, получилось мегавкусно
это ооочень быстро и очень вкусно Только что сделала, получилось мегавкусно
-
- Всего сообщений: 2305
- Зарегистрирован: 26.05.2009
- Статус: матушка
- Образование: высшее
- Откуда: СПб
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение