Кулинария ⇒ Постимся: морепродукты

[Олюшка]

Парасолька
а зачем тушить час-полтора, если через 3 минуты тушения он готов и тоже мягкий?

[Иудифь]

нашла интересный рецепт "заливное из морского коктеля" http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=2833

думаю сделать на День рождение сына младшего Коли, ему 3 года 17 марта исполнится , перенесём на 21 воскресенье.

Добавлено спустя 32 секунды:
Оленька
аппетитно как!

[mariga]

Девочки, посоветуйте. Люблю мидий, но покупаю редко - у них же внутри песок и остатки раковин. Их надо как-то, кроме варки, дополнительно обратывать? Или я некачественный продукт беру, хотя, вроде уж разные и по цене и по внешнему виду брала...

[Иудифь]

Кстати, мне интересно, можно ли употреблять желатин в пост? Свекровь говорит, что нельзя, так как это из костей животных!

[попадья]

Иудифь
Есть два желеобразующих вещества: желатин и агар-агар. Мы себя успокаиваем, что едим агар-агар (мармелад), и не заморачиваемся.

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:
mariga
Мы всегда покупаем и никакого песка.

Добавлено спустя 12 минут 26 секунд:
Парасолька
Черепокожие - звучит совсем не аппетитно!

[Иудифь]

попадья
дело в том, что желатин в это заливное из морепродуктов нужен, а свекровь против ... ну а мармелад она ест, типа там пектин...

[попадья]

Иудифь
Что поделать? Свекровь всегда права!

[МАНЯША]

Простите,а что можно делать с замороженной морской капустой?

[Vasilissa]

МАНЯША
Рецептов в сети много, в основном в салаты ее кладут. Мне понравился вот этот. Можно попробовать сделать постный вариант такого супчика.

[Верона]

Не знаю, был ли такой рецепт. У нас на ура идет.

Отвариваем рассыпчатый рис (3/4 стакана крупы). Пока он варится, на сковородке, желательно с оливковым маслом, обжариваем 1 среднюю морковку, 1/2 головки лука, 4 столовых ложки зеленого горошка консервированного, столько же сладкой кукурузы, 1/2 болгарского перца, 1-2 зубчика чеснока в давленом виде. Обжарка чисто символическая, 1-2 минуты. Отвариваем креветок примерно две горсти.
Креветок охлаждаем и очищаем, режем на кусочки примерно по 1 см. размером, сильно мелких креветок можно не резать. Смешиваем овощи с рисом, добавляем креветок, перемешивем. Подавать с помидорами черри или с обычниыми, порезанными ломтиками.