Кулинария ⇒ Постимся: морепродукты

[KATARINA]

automne, ну тушку где-то пополам, в зависимости какие вы куски предпочитаете - крупные или мелкие, они же сожмуться немного.

[Прасковья]

KATARINA,
Можно для "особо одаренной"?
А отбив тушку кальмара, жарить или отваривать7 Специи какие-нибудь добавлять?
Очень люблю калмары, но кроме отварных в составе салата или с пассированным лучком никак больше не готовила

[Машутка]

Морепродукты в томатно-лимонном соусе

Надо: замороженные кальмары/креветки/мидии (что-то одно или все вместе), пара помидоров, 2-3 ломтика лимона, 2 зубка чеснока, растительное масло, соль-перец.

Разморозили морских гадов, порезали на кусочки, если требуется. Креветки и мидии кладем в начале готовки, кальмаров - в конце. Обжарили в масле креветки/мидии, высыпали молотые или мелко нарезанные помидоры, подержали пару минут, закинули мелко порезанные ломтики лимона вместе с кожурой, затем кальмаров, минуту подержали на сильном огне, перемешивая, добавили мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок и выключили плиту. Если получилось слишком много жидкости, добавили пару столовых ложек муки. Соль-перец по вкусу.
Подавать с отварным рисом или макаронами. А можно и без гарнира.

Ангела за трапезой!

[Мать Маша]

Девочки, кто-нибудь пробовал сам мариновать мидии или морской коктейль?
Сделала недавно мидии, но они пресноваты получились, хочется чтоб как из магазина.

[Юлия]

Мы подсели на тайский суп Том-ям. Это супер суп Скачайте рецепт из Инета не пожалеете.

[Vasilissa]

Юлия, а по какому именно рецепту ты готовишь? Их так много в сети

[Флейта]

У нас дома в почете суп с креветками, даже мои привереды очень любят

[Хозяюшка]

Начиталась! Ммм... На голодный желудок такие темы читать нельзя!
Зато теперь знаю, чем разнообразить новогодний стол!

[Юлия]

залезла в тему год спустя.
Мы едим в ВП морских гадов, не получается, чревоугодники однако.

Советую устричный соус для обжаривания любых морепродуктов. Это очень вкусно.
Паста с морепродуктами: в устричном соусе с оливковым маслом обжариваются нарезанные соломкой овощи это цукини, баклажаны, сл перец, ростки сои...соединяется это все со спагетти уже перед подачей на стол и на тарелку перед подаче выложить рукколу.

Мидии роскошь неимоверная, но если их заказывать, то только живые, никаких мороженных или открытые- тогда это кайф. Варят их в белом вине и подают с хруст чест. гренками

[Хозяюшка]

Юлия, это невозможно спокойно читать...