КулинарияПостимся: морепродукты

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Лучинка
Всего сообщений: 1620
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Взыскание погибших
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Приволжский ФО
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Лучинка »

Журавушка:Лучинка, из отварных кальмаров тоже можно котлетки сделать?
незнаю...не пробовала :unknown: думаю,что из сырых лучше.
М.Н.:сделала в мясорубке. Получились крупные куски.
В какой мясорубке могут быть крупные куски? У меня стационарный блендер чаша с ножом. Рубит все подрят :roll: Дешевенький , но крепкий!

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
М.Н.:Или манку в фарш? Или муку? с мукой лучше форму держат...
Манку!!!! Да лепятся трудно. Но я приноровилась. :Rose:
Светлана

Реклама
Аватара пользователя
М.Н.
Всего сообщений: 472
Зарегистрирован: 04.11.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Москва
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: делопроизводитель
Откуда: Москва
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение М.Н. »

Лучинка, агриппина, спасибо за ответы! В след. раз попробую, может лучше получатся! :Rose:

Аватара пользователя
Лучинка
Всего сообщений: 1620
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Взыскание погибших
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Приволжский ФО
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Лучинка »

М.Н., вот сегодня намесила из 1 кг кальмаров,луковицы,пол кабачка,2 столовых ложки манки и соль.
это фарш
это фарш
Сырыми руками формирую котлеты и обваливаю в сухарях! Руки мочить после каждой котлетки!
Сырыми руками формирую котлеты и обваливаю в сухарях! Руки мочить после каждой котлетки!
Ну неказистые...зато вкууусные!
Ну неказистые...зато вкууусные!
Светлана

Аватара пользователя
Мирра
Модератор
Всего сообщений: 5341
Зарегистрирован: 06.03.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Откуда: **********
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Мирра »

Лучинка, Очень аппетитно! :good: :eda:

Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3486
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Машутка »

Экспромтом придумали вкуснейший и простейший способ приготовления мидий - обжарить в масле, а в конце насыпать муки и все перемешать. Получается такая вкусная корочка, и сытно. Подавать с салатом из свежих овощей.

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3875
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Topolek »

Сегодня впервые дошли руки попробовать сделать кальмаровые котлетки. Я запекала в духовке, молола на комбайне, добавляла к очищенным кальмарам картофель и лук. Фарш жидковат -- раскладывала ложкой на смазанный масло противень. Когда я таким способом готовлю мясные котлеты, то я прямо на противень еще прилично воды подливаю, тут не добавляла, но довольно быстро вода там сама появилась из фарша, видимо, вытекла, и я дальше пекла, пока водичка не испарилась, а котлетки не зарумянились. В целом не слишком результатом удовлетворена, они все равно не взялись, легко рассыпались, и вкуса я ждала более интересного. Думаю дальше просто поиспытывать другие наполнители и специи, но уже не постом, конечно, позже, как захочется кальмаров...
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3486
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Машутка »

Рецепт-импровизация: смешали замороженные мидии и шампиньоны, потушили до выкипания жидкости, добавили порезанный лук и масло и чуток обжарили. Плюс соль и перец. Я не ожидала, что выйдет съедобно (идея была не моя), но оказалось еще и вкусно. :eda:

Аватара пользователя
Агидель
Всего сообщений: 9188
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: дилетантка
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Агидель »

Лучинка, Topolek, девочки-форумчанки!
Я нашла в морозильнике кальмаров. Не помню даже, как давно я их купила.
Можно ли из них приготовить котлетки и сколько времени нужно обжаривать( хотя бы приблизительно)?
Прошу молитв о здравии рабы Божией Екатерины! :chelo:

Аватара пользователя
ВераNika
Всего сообщений: 587
Зарегистрирован: 23.03.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение ВераNika »

Вчера готовила плов из кальмара.
Обжарить лук с морковью, добавить нарезаный сырой кальмар (квадратиками нарезала),
засыпаем рис и наливаем воду. Посолить, специи, кто какие любит. :smile:
Делала в мультиварке. :eda:
"Мы обязаны всех любить, но чтоб нас любили, мы не смеем требовать".
Преподобный Амвросий Оптинский

Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3486
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: морепродукты

Сообщение Машутка »

Машутка:Рецепт-импровизация: смешали замороженные мидии и шампиньоны, потушили до выкипания жидкости, добавили порезанный лук и масло и чуток обжарили. Плюс соль и перец.
Делали примерно так же с кальмарами, а шампиньоны были свежие (так оказалось гораздо лучше). Добавляли еще томат-пасту, немного муки и чеснок. Вначале обжарили грибы до золотистой корочки, потом туда кальмары (сырые тушки почистили и порезали соломкой) и все остальное.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • можно ли есть морепродукты в Вел. пост?
    Барбинка » 10 мар 2009, 13:03 » в форуме Поговорить с матушками
    67 Ответы
    31214 Просмотры
    Последнее сообщение элина
    28 мар 2009, 11:01
  • Постимся: десерты
    МамаМаринья » 24 янв 2008, 23:46 » в форуме Кулинария
    58 Ответы
    5718 Просмотры
    Последнее сообщение Анисия
    07 дек 2019, 10:36
  • Постимся: рыба
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 20:24 » в форуме Кулинария
    296 Ответы
    20894 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
    28 фев 2020, 06:03
  • Постимся: Первые блюда
    Иволга » 21 янв 2008, 18:50 » в форуме Кулинария
    181 Ответы
    16598 Просмотры
    Последнее сообщение Валери-Я
    05 мар 2020, 22:52
  • Постимся: салаты и закуски
    Марина » 05 дек 2007, 23:15 » в форуме Кулинария
    295 Ответы
    24340 Просмотры
    Последнее сообщение Анабель
    03 янв 2020, 18:53