Кулинария ⇒ Постимся: морепродукты

[НатальяР.]

а еще говорят можно в воду немного уксуса добавить...сама, правда не пробовала

[Натали Я]

так чем ракушки отличаются от мидий?, муж как то взвл морской коктель маринованные морепродукты, такая бе скажу вам, с тех пор я в их сторону даже не смотрела пока не прочитала эту тему. вопрос второй, если вы берете мороженные то скажите какой фирмы?, а то опять боюсь вляпаюсь

Добавлено спустя 30 минут 23 секунды:
и для совсем валенка, как правильно сварить мороженые креветки( а то я начинаю подозревать что судя по их резиновому вкусу я что то делаю не так!)

[Natalia]

Великим постом можно морепродукты???

[Натали Я]

Хочу спросить у всех нас: что вы готовите из морепродуктов? В частности из морского коктейля?

Обалденный плов!

как готовить? я кроме креветок ничего больше не пробовала!

[kelijka]

Великим постом можно морепродукты???

Есть разные мнения... Наша епархиальная трапезная и многие храмовые трапезные готовят морепродукты когда можно раст. масло.

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:

муж как то взвл морской коктель маринованные морепродукты, такая бе скажу вам, с тех пор я в их сторону даже не смотрела пока не прочитала эту тему. вопрос второй, если вы берете мороженные то скажите какой фирмы?, а то опять боюсь вляпаюсь

Я на фирму не смотрю, были разные, ни разу не было невкусных.

Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:

и для совсем валенка, как правильно сварить мороженые креветки( а то я начинаю подозревать что судя по их резиновому вкусу я что то делаю не так!)

Если "резиновые" - это их переварили. После закипания 2-3 минуты в зависимости от размера креветкам достаточно. Если в панцире. А если чищеные, вообще полминутки. Можно одну достать, быстро остудить и попробовать. Креветки сами по себе не очень вкусные, слишком пресные, их лучше использовать в каком-нибудь блюде, благо рецептов в Интернете много. Брать лучше нечищенные, они вкуснее, но колупаться с панцирями долго... Чищеные сухие какие-то.

Добавлено спустя 3 минуты 33 секунды:
Чаще всего берем мидии, быстренько отварил (или разморозил, если варено-мороженные) - и на сковородку чуть обжарить. Или в рис с луком и морковкой - псевдоплов. Мужу больше всего нравится, когда отваренные мидии вмешиваю в макароны и слегка обжариваю все это, но это блюдо требует остренькой или кисленькой закуски - оливки, солености какие-нибудь домашние, на худой конец просто сбрызнуть лимонным соком.

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Мясо кальмара мороженое отваренное заменяет мясо или колбасу в любом салате, если хотите приготовить постный вариант любимого салата.
Мясо кальмара копченое идет на бутерброды как деликатес
Я бы столько морепродуктов не покупала, ибо дорого, но муж от них тащится... во всех видах.

как готовить? я кроме креветок ничего больше не пробовала!

Экспериментируйте! Принцип один - все чуток отварить, потом добавлять в блюда (если коктейль уже варено-мороженый, можно не варить). Хорошо сочетается с рисом, макаронами, картошкой, овошами. Не очень сочетаются с гречкой, бобовыми, грибами (или может я рецептов не знаю?)

[Натали Я]

спасибо,буду пробовать! просто у нас знакомый появился( поставлят морепродукты в магазины) давно предлагал по себестоимости брать, но я как то не решалась

[Natalia]

Великим постом можно морепродукты???

Есть разные мнения... Наша епархиальная трапезная и многие храмовые трапезные готовят морепродукты когда можно раст. масло.

Спасибо!

[Vesnushka]

Салат-коктель:
Укладываю слоями
мелко нарезанный или натёртый на крупной тёрке огурец
нарезанный кубиками ананас (можно консервированный - тогда салат получится сладковат)
креветки
нарезанный кубиками болгарский перец (для гармонии цвета лучше - красный)
смазываю майонезом и украшаю зеленью.

Этот салат я обычно готовлю когда жду гостей, порционно.

[Сибирочка]

Vesnushka
а вместо креветок кальмары пойдут?

[Vesnushka]

Lija, думаю подойдут, почему нет, но я сама так не пробовала, хотя очень люблю эксперементировать в еде.