КулинарияПостимся: морепродукты

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Мирра
Модератор
Всего сообщений: 5323
Зарегистрирован: 06.03.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Откуда: **********
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Мирра »

Шушаника:Посыпаем лимонным перцем.
Что за лимонный перец? Не видела в продаже....

Реклама
Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10019
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Анисия »

Мирра:Что за лимонный перец? Не видела в продаже....
просто называется так. В состав входит чёрный перец и цедра лимона

Аватара пользователя
М.Н.
Всего сообщений: 472
Зарегистрирован: 04.11.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Москва
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: делопроизводитель
Откуда: Москва
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение М.Н. »

:good: буду изучать на досуге :)

Аватара пользователя
Людочка
Всего сообщений: 235
Зарегистрирован: 27.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Ростовская область-Москва
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Людочка »

Шушаника:МАРИНОВАННЫЕ КОЛЬЦА КАЛЬМАРА

Тушки кальмаров чистим, вынимаем внутренности, снимаем пленку. Лучше не лениться и купить кальмаров неочищенных. Они по вкусовым качествам намного превосходят очищенные. Как , впрочем и креветки.
Режем кольцами. Посыпаем лимонным перцем. Можно, сухим кориандром и черным молотым перцем. Сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем. Пусть полежат 15 минут.
Ставим на плиту кастрюлю с водой + соль , доводим ее до кипения. Кидаем кольца, варим с момента повторного закипания 3 минуты. Выкладываем в глубокое блюдо.
Рядом ставим сковороду с оливковым маслом. Можно любое другое растительное. Лук режем кольцами или полукольцами, готовим до мягкости. Как только лук готов, добавляем к нему чеснок, мелко порезанный + сахар. Как только сахар растворился вливаем уксус ( лучше натуральный - винный, яблочный )
Эти два действа (варку и жарку) надо постараться совместить, чтобы и кольца и заправка были одновременно горячими!
Тут же снимаем сковороду с огня и вливаем ее содержимое в кальмаровые кольца.
Примерный состав:
Кальмары 1 кг
Лимонный перец 1 уп.
Лимонный сок 2 ст.л.
Лук 2 шт.
Чеснок 4-6 зуб. ( морепродукты очень дружат с чесноком)
Сахар 1-2 ст.л.
Уксус 3-4- ст.л.

В нашей семье в пост любимое блюдо. Готовлю огромное блюдо, которое в течении дня съедается.

Хороший рецепт, безусловно! Любят кальмаров у нас все в семье, но мне нельзя уксус (сразу просыпается поджелудочная). Чем заменить уксус? Или можно вовсе без него?
«Речет Господеви: заступник мой еси и прибежище мое, Бог мой, и уповаю на Него».

«Упование мое – Отец, прибежище мое – Сын, покров мой – Дух Святый. Троица Святая, слава Тебе!»

KATARINA
Всего сообщений: 3386
Зарегистрирован: 17.10.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Откуда: Брянск
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение KATARINA »

А я вчера делала суши с кальмаром и мариноваными огурцами, так вкусно!!! Но наверное слишком вкусно для поста , хочется есть и есть.

Оленька
Всего сообщений: 4493
Зарегистрирован: 11.12.2007
Статус: матушка
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Оленька »

паста аля итальяно по рецепту Мамариньи :Yahoo!:

Обжариваем 1 луковицу (порезанную кубиками как можно мельче), 2-3 зубчика чеснока. слегка притушиваем, поливаем соевым соусом (после этого я не солю) , добавляем 1 ложку с горкой муки, итальянские травы, вливаем кипяченую водичку в несколько заходов, постоянно помешивая,ложку майонеза, добавляем креветочки чищенные даем немного загустеть и вуаля :)

Изображение

Оленька
Всего сообщений: 4493
Зарегистрирован: 11.12.2007
Статус: матушка
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Оленька »

Котлеты из кальмаров

Размороженные чищенные кальмары. промокнуть салфеткой от излишков воды, прокрутить один раз в мясорубке. Второй раз прокрутить с головкой сырого лука.

Обжарить отдельно еще головку лука, добавить ее в массу. Добавить соль, перец, специи, сухари панировочные. Взбить фарш блендером. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, жарить до 5 минут. Пальчики оближете :eda:

Изображение

Аватара пользователя
Песенка
Всего сообщений: 2305
Зарегистрирован: 26.05.2009
Статус: матушка
Образование: высшее
Откуда: СПб
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Песенка »

Оленька
СПАСИБО тебе, дорогая моя, огромное! :chelo: Я так давно хотела их приготовить! :eda:

Оленька
Всего сообщений: 4493
Зарегистрирован: 11.12.2007
Статус: матушка
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Оленька »

Песенка
это ооочень быстро и очень вкусно :) Только что сделала, получилось мегавкусно :eda:

Аватара пользователя
Песенка
Всего сообщений: 2305
Зарегистрирован: 26.05.2009
Статус: матушка
Образование: высшее
Откуда: СПб
 Re: Постимся постом приятным: морепродукты

Сообщение Песенка »

ой, а тарелочка одна и та же! И когда ты все успеваешь?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • можно ли есть морепродукты в Вел. пост?
    Барбинка » 10 мар 2009, 13:03 » в форуме Поговорить с матушками
    67 Ответы
    31124 Просмотры
    Последнее сообщение элина
    28 мар 2009, 11:01
  • Постимся: десерты
    МамаМаринья » 24 янв 2008, 23:46 » в форуме Кулинария
    58 Ответы
    5103 Просмотры
    Последнее сообщение Анисия
    07 дек 2019, 10:36
  • Постимся: рыба
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 20:24 » в форуме Кулинария
    296 Ответы
    20396 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
    28 фев 2020, 06:03
  • Постимся: Первые блюда
    Иволга » 21 янв 2008, 18:50 » в форуме Кулинария
    181 Ответы
    16435 Просмотры
    Последнее сообщение Валери-Я
    05 мар 2020, 22:52
  • Постимся: салаты и закуски
    Марина » 05 дек 2007, 23:15 » в форуме Кулинария
    295 Ответы
    23686 Просмотры
    Последнее сообщение Анабель
    03 янв 2020, 18:53