Идем дальше. Безусловно, хти одесского лета-это
икра из синеньких(рубленная)
Для совсем не одесситов перевод: икра заморская баклажанная
в духовке запекаем обмазанные постным маслом синенькие. Помидоры обдаем кипятком и снимаем шкурку.
С синих тоже снимаем шкурку. Рубим большим разделочным ножом мелко-мелко синие, помидоры и репчатый лук.
дальше делаем "саламурчик" из соли. сахара уксуса, чеснока и подсолнечного масла. заливаем этим делом нашу икру.
... а еще обязательно должен быть к этому удовольствию холодный компот, настоящий , летний. Так чтоб малина и смородина, и вишня, и абрикоски .. и чтобы цвет темного бордо. Не это ли одесское лето?))
Добавлено спустя 5 минут 4 секунды:
Вижу. это я все не зря
Значит так. продолжаем
Маринованные перцы в саламурчике как готовить знает каждая одесская хозяйка
Берем перцы (лучше красные, не искуственные, а попозже, в августе, настоящие) обмазываем постным маслом и запекаем в духовке. Лучше это делать вечером
Из растительного масла - чеснока - уксуса (минимальное количество) - сахара ( еще меньше чем уксуса
) делаем заливку. Перцы выкладываем в посудину и заливаем их саламуром. Оставляем на ночь на столе. Утром вкуснотища готова.
Мобильная версия
