Японская кухня. Суши.

Сообщение **KATARINA** » 30 дек 2009, 11:20

Уже купила некоторые составляющие для суши, оказались не столь дорогие. Уксус для суши - 50 р., бамбук. циновка -50 р., водоросли -упак. 90 руб, соев. соус - 20 р. Даже палочки купила (правда есть ими не умею).
Расскажите пожалуйста сколько добавлять уксуса, когда и с чем?

Селька:Только рис чуть слипся - взяла дешевый круглый с кануна

а мне кажется именно так и надо...чтобы слипался.Я из заказов беру,дешевый краснодарский.

KATARINA, Смотри первую страницу. Там по минутам и граммам насписано приготовление риса. Только с солью осторожнее - пробуйте. Сначала получилось хорошо, но после обмакивания порции в соус - слишком солоно.

Сообщение **Feofy** » 30 дек 2009, 16:13

Селька, молодец! а я не покупаю васаби, пользуемся только соевым соусом.
KATARINA циновку нужно обернуть полиэтиленом, иначе не свернете ничего.

Feofy, имбиря небыло, пришлось взять васаби. Муж - в восторге! Хреновый, - говорит, - хрен, настоящий, ядреный и деручий! Ел с ним в обед.

Сообщение **Olimpiada** » 31 дек 2009, 00:04

Feofy:Селька, молодец! а я не покупаю васаби, пользуемся только соевым соусом.
KATARINA циновку нужно обернуть полиэтиленом, иначе не свернете ничего.

А я просто циновкой крутила. или может такая удачная циновка у меня?

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Девочки, я кстати брала рецепт приготовления риса отсюда, но именно из ролика, где японка готовит и по-английски. почемуто МамаМаринья перевела это совсем по-другому - с другими пропорциями и временем. я бы рекоммендовала посмотреть ролик. там не надо и англ. понимать особо, там пишется это всё

Olimpiada:
А я просто циновкой крутила. или может такая удачная циновка у меня?

Олимпиадочка,и у меня самая замечательная циновка в мире!!!

Никаких клеенок не надо,так сворачивается.
Я знаю,что клеенка нужна на скручивания роллов наизнанку.
Селька,я вот тоже намылилась сушки накрутить на Новый год.

Сообщение **Olimpiada** » 31 дек 2009, 00:21

Sveta:Олимпиадочка,и у меня самая замечательная циновка в мире!!!

Спасибо на добром слове!!

Sveta:Я знаю,что клеенка нужна на скручивания роллов наизнанку.

Да, только в этом случае! просто чтоб рис на циновке весь не оказался

Sveta:Селька,я вот тоже намылилась сушки накрутить на Новый год.

А я хотела, собиралась, да чтото сил нет НИ НА ЧТО!!! и настроя тоже.. хотя... может, завтра еще всё изменится?

Olimpiada
,да все еще может поменяться: и силы найдутся и настроение улучшиться.Там и делов-то совсем ничего,только рис отварить,остальное дело техники.

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:

Olimpiada:
Sveta:Олимпиадочка,и у меня самая замечательная циновка в мире!!!
Спасибо на добром слове!!

Поясняю для телезрителей

Мне Олимпиада выслала в подарок циновку,так как у нас я нигде не могла найти.Теперь кручу сушки и не нарадуюсь.У нас,наконец-то появились перед праздниками эНти циновки,но мне память все-таки останется от форумчанки Олимпиады.

Дорогие матушки, вот что у нас получилось на новый год

Побольше, чем в прошлый раз, руку набили.
Эти с огурцом и креветкой (крупный план)

И оба блюда, на втором роллы Филадельфия (вместо сыра - постный майонез).

Японская кухня. Суши. - Страница 12

Японская кухня. Суши. ⇐ Кулинария