КулинарияЯпонская кухня. Суши.

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Маrusay
Всего сообщений: 61
Зарегистрирован: 24.12.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: РФ
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Маrusay »

Лисонька:На нашу "толпу" из трёх человек - на один зубок.
вы знаете, я бы тоже так сказала, если бы мы сидели в кафе, но домашние они получаются ТАКИЕ сытные. Мне даже интересно, это только у меня???

Реклама
Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 8079
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Лисонька »

Маrusay, я может, они туда суют какой-нибудь глютамат и иже с ним? :-|
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
Маrusay
Всего сообщений: 61
Зарегистрирован: 24.12.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: РФ
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Маrusay »

Лисонька:Маrusay, я может, они туда суют какой-нибудь глютамат и иже с ним?
я тоже сначала так подумала,но глютамат, сложно с чем-либо перепутать, он конечно тоже там есть, но всё-таки думаю, что какой-то там ещё подвох есть :unknown:

Аватара пользователя
Верона
Всего сообщений: 8087
Зарегистрирован: 27.12.2007
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Верона »

Глутамат натрия - неотъемлемая часть японской кухни. Он в больших количествах содержится в соусах и приправах. Но он не дает сытости, скорей, наоборот, он возбуждает аппетит. Думаю, причина просто в том, что вы дома все кладете от души, а там - строго по рецептуре, да еще утащат половину.
— Стань таким, как все, Карл! Я умоляю!
— Как все? Что ж ты говоришь? Как все… Не летать на ядрах, не охотиться на мамонтов, с Шекспиром не переписываться…

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 8079
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Лисонька »

:D Ничего, что я сама на свой вопрос о кляре отвечу? :D Нашла в инете рецепт. То, что кляр в японской кухне называется "темпура", я знала, но был вопрос, как его делают. На магазинной пачке про состав написано, что там крахмал (не помню какой), мука, сода и всякая другая бяка.
А в инете я нашла, что люди делают кляр для горячих роллов по приблизительно такому рецепту:
200 мл воды
100 гр муки
1 яйцо
1/2 ч.л. соли

Пока не пыталась, но попытаюсь. Отчитаюсь обязательно. :smile:
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Хозяюшка »

Да простят меня все истинные любители настоящих японских суши, но я придумала новый рецепт. Что-то вроде ленивых суши. Дело в том, что блюдо это я ооочень люблю, но выготавливать роллы иногда не хватает вдохновения и времени, а на рестораны - денег. Поэтому я иду по линии наименьшего сопротивления: варю обычный, слегка подсоленный рис в мульте 2:5, в миске смешиваю по вкусу остывший рис, кусочки нори, вассаби, соевый соус, тофу, порезанный огурец, кунжут и остальные ингредиенты роллов по желанию. Перемешиваю всю эту красоту и кушаю с маринованным имбирем. :eda:
Крайне быстро, лениво и главное - очень вкусно. :eda:

Да, и остаток риса я использую как обычную кашу для домочадцев - все довольны. :D
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Аватара пользователя
Дарёнка
Всего сообщений: 7857
Зарегистрирован: 19.04.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Рядом только неба синева
Контактная информация:
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Дарёнка »

Хозяюшка, ноу-хау :eda: :good:
Самый лучший сериал — это жизнь. Я вот уже начала смотреть 29-ый сезон, и судя по сюжету, режиссер сумасшедший какой-то.

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 8079
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Лисонька »

Хозяюшка, Прикольно! :D Японцы, правда, будут в шоке :D
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
Яшма
Всего сообщений: 740
Зарегистрирован: 17.04.2010
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: инженер
Откуда: Минск
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Яшма »

Лисонька:Японцы, правда, будут в шоке
Они от наших суши и так в шоке :D

Аватара пользователя
Яшма
Всего сообщений: 740
Зарегистрирован: 17.04.2010
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: инженер
Откуда: Минск
 Re: Японская кухня. Суши.

Сообщение Яшма »

Хозяюшка:и главное - очень вкусно
и в отличие от магазинно-ресторанных, уж точно знаешь, что всё свежее :Rose:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
    Olimpiada » 08 авг 2008, 23:56 » в форуме Кулинария
    66 Ответы
    6841 Просмотры
    Последнее сообщение Фотина
    02 янв 2015, 19:15
  • Грузинская кухня
    София » 27 апр 2009, 21:26 » в форуме Кулинария
    73 Ответы
    6451 Просмотры
    Последнее сообщение Иасамани
    23 июл 2018, 10:18
  • Одесская кухня
    Оленька » 04 июл 2010, 21:55 » в форуме Кулинария
    37 Ответы
    5067 Просмотры
    Последнее сообщение Георгинка
    20 сен 2010, 14:02
  • Корейская кухня
    элина » 26 авг 2011, 11:30 » в форуме Кулинария
    11 Ответы
    1444 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    27 авг 2011, 14:38
  • Американская кухня
    Верба » 30 мар 2014, 18:27 » в форуме Кулинария
    48 Ответы
    5145 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    05 апр 2014, 20:43