Японская кухня. Суши. ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 696
- Зарегистрирован: 10.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Московская губерния
Re: Японская кухня. Суши.
Возможно в больших супермаркетах типа Перекрестка, Рамстора и в Ашане точно есть почти все ингридиенты. Уксус рекомендую " Кикоман" для суши", соус одноименный солоноват, так что предпочитаю вообще дешевый СэнСой. Васаби покупала в пасте, хотя наверное порошок не хуже, можно сколько нужно свежего намешать. А Листы нори вообще даже на рынках продаются у торговцев корейскими салатами, имбирь у них тоже есть.
-
- Всего сообщений: 3763
- Зарегистрирован: 04.01.2008
- Статус: нематушка
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Японская кухня. Суши.
Прочитала всю тему, Хочу научиться, но не знаю с чего начать. Купила бамбуковый коврик и только.
Правда, сейчас не до этого - дети болеют, но хоть на будущее, а то пост идет, хочетсся чего- нибудь вкусненького и неожиданного.
Правда, сейчас не до этого - дети болеют, но хоть на будущее, а то пост идет, хочетсся чего- нибудь вкусненького и неожиданного.
-
- Модератор
- Всего сообщений: 2651
- Зарегистрирован: 14.02.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: приход во имя Вознесения Госп
- Сыновей: 2
- Дочерей: 4
- Откуда: Урал
Re: Японская кухня. Суши.
Я страшно хочу попробовать, но оооочееенньь боюсь, а вдруг не понравится, если куплю, а приготовить, боюсь вдруг не так что-то получится... вот и ......
-
- Всего сообщений: 3763
- Зарегистрирован: 04.01.2008
- Статус: нематушка
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Японская кухня. Суши.
Евгения
Значит, нужно вначале попробовать. это очень и очень интересно и вкусно. Я тоже очень долго не соглашалась зайти в японский ресторан, а потом после первого раза подсела. Но я не ем там ничего сырого - это мой принцип.
Значит, нужно вначале попробовать. это очень и очень интересно и вкусно. Я тоже очень долго не соглашалась зайти в японский ресторан, а потом после первого раза подсела. Но я не ем там ничего сырого - это мой принцип.
-
- Всего сообщений: 24
- Зарегистрирован: 27.02.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Храм Рождества Христова
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Откуда: Сибирь
Re: Японская кухня. Суши.
Это все так ярко и красиво, в наши-то -18 за окном. Я тоже хочу научиться такую красоту лепить... или катать...Молодцы девочки- мастерицы!
-
- Всего сообщений: 3599
- Зарегистрирован: 09.11.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: саратовский )
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: СЕО-специалист, учитель
- Откуда: Саратов
Re: Японская кухня. Суши.
Никогда не пробовала, на рестораны денег нет, а ингридиенты такие редкие у нас не продаются. Вопрос: если купить замороженные роллы в вакуумной упаковке, это будет очень слабое подобие?
...потому что мудрости не дал ей Бог, разумом не наделил ее. Но едва распустит перья — всадника шутя обгонит! (Иов 39:17,18, современный русский перевод).
-
- Модератор
- Всего сообщений: 4077
- Зарегистрирован: 06.12.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 4
- Дочерей: 3
- Образование: высшее
- Откуда: Новосибирск
Re: Японская кухня. Суши.
palomnik, мне кажется, что замораживать роллы не очень удачное решение. М.б. какая-то особая технология нужна, т.к. просто при замораживании и размораживании отварной рис теряет свою структуру, становится другим по вкусу (правда, я это говорю по опыту замораживания плова, но процессы аналогичные).
Сама пробовала в ресторане, приносила домой детям -- им не понравилось, поэтому дома не пыталась делать.
Сама пробовала в ресторане, приносила домой детям -- им не понравилось, поэтому дома не пыталась делать.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)
-
- Всего сообщений: 3763
- Зарегистрирован: 04.01.2008
- Статус: нематушка
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Японская кухня. Суши.
Вот, что вчера накрутила. перед этим посетила спец магазин. Денег ушло много на все эти атрибуты.
Вкус получился отменный, а вот роллы кривоваты, не знаю как их делать идеально ровно или опыта пока нет.
Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
Рис получился правильный- ничего не разваливалось, она просто накручены криво. Рис специальный не покупала сделала просто смесь длинного риса и круглого краснодарского - разницы во вкусе на почувствовала. У нас рис с канона поэтому покупать да еще специализированный - жаба давит.
Вкус получился отменный, а вот роллы кривоваты, не знаю как их делать идеально ровно или опыта пока нет.
Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
Рис получился правильный- ничего не разваливалось, она просто накручены криво. Рис специальный не покупала сделала просто смесь длинного риса и круглого краснодарского - разницы во вкусе на почувствовала. У нас рис с канона поэтому покупать да еще специализированный - жаба давит.
-
- Модератор
- Всего сообщений: 6143
- Зарегистрирован: 06.03.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Откуда: **********
- :
Re: Японская кухня. Суши.
Юля, очень красиво и видимо вкусно!
А мужу - то понравилось? Похвалил тебя?
Зелененькое- это что- огурец или авокадо?
А мужу - то понравилось? Похвалил тебя?
Зелененькое- это что- огурец или авокадо?
-
- Всего сообщений: 3763
- Зарегистрирован: 04.01.2008
- Статус: нематушка
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- :
Re: Японская кухня. Суши.
Мужу понравилось для него же старалась. Особенно эти штучки с креветкой сверху, вообще как с картинки. А жареные пельмени он не оценил. Мне и пельмешки понравились - хрустЯщие.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 81 Ответы
- 8229 Просмотры
-
Последнее сообщение Feofy
-
- 37 Ответы
- 5943 Просмотры
-
Последнее сообщение Георгинка
-
- 11 Ответы
- 1754 Просмотры
-
Последнее сообщение Mimoza
-
- 48 Ответы
- 8284 Просмотры
-
Последнее сообщение Vasilissa
-
- 16 Ответы
- 1920 Просмотры
-
Последнее сообщение мамася ася