Готовим в пароварке ⇐ Кулинария

[Таша]

Испарения от чего? Это получается просто бульон в очень малом количестве воды (пар), отсюда его насыщенный вкус.

[Алиса]

Испарения от чего?

сама не знаю , вот и спрашиваю (мнительная какая-то стала), в книжечке ведь про бульон ничего не написано, а для меня это чуть ли не важне самого продукта из которого он получается, причем его очень много всегда выходит даже из совсем постного мяска...

[Таша]

У меня в описании к использованию пароварки есть примечание, привожу дословно: Поддон для сбора конденсата закрывает емкость для выпаривания от попадания в находящуюся в ней воду (и на нагревательный элемент) жиров и соков, выкипающих из приготавливаемых продуктов. При желании собранные в поддоне соки и жиры можно использовать в последующем для приготовления соуса, бульона и т.п.

[Алиса]

Таша
Спасибо Успокоилась И в таком случае, всем рекомендую

[Све.]

Ух ты!!!
Я тоже пошла вытаскивать свою пароварку.
Мне ее подарили 3 года назад, а может больше.??
Интересненькая тема , Спасибо!

[Светлячок]

Я рыбку готовила и котлетки, очень вкусно получалось:)

[Звездочка]

Для меня пароварка - такая же незаменимая штука на кухне, как микроволновка или плита.

Для начала вот такой эффектный салатик:

Небольшая головка краснокачанной капусты (нашинковать)
125 г кураги (порезать мелкими кубиками)
75 г изюма
1 большая луковица (мелко порезать)
чеснок (мелко порезать, количество по вкусу, я положила две дольки)

Все смешать, разложить половину в нижней, половину в средней емкости, варить 20-25 минут. Снять, заправить оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Можно поставить еще и верхнюю емкость и приготовить в ней мясо (например, филе индейки).

В водосборнике (чаше, что ставится непосредственно на резервуар с водой) остается колоритного лилового цвета жидкость. Ее можно оставить, чтобы добавить в какой-нибудь самодельный соус. Только тогда нужно с самого начала "заправить" пароварку не водопроводной, а питьевой водой.

Добавлено спустя 4 минуты 2 секунды:
Или вот еще рецепт. Недавно опробовала на Машулином Дне Рождения - и всем очень понравилось. А главное - затрат по времени - почти ноль при эффектном внешнем виде блюда - хоть на архиерейский обед (ну, может, на фото не так эффектно вышло )

РОЗЫ ИЗ СЕМГИ



Филе семги нарезать тонкими полосами и выложить в пароварке розы из этих полос: маленькие сворачиваем в трубочку (это серединка) и заворачиваем в бОльшие полосы - это лепестки. По вкусу соль, кориандр, тмин или другие ваши любимые приправы. Варить около 25 минут.

[М.Н.]

спасибо за рецепты, теперь это наш друг навеки
а еще есть сайт пароварка.ком там тоже много рецептов, но соединить их с постом трудно

[Оливия]

Я пользуюсь пароваркой больше 15 лет. Это моя любимая кастрюля. Она не электрическая, а кастрюля с ярусами. Все вареники, пельмени, чебуреки, манты варю только в ней - нежирно и не развариваются. Сырники, клецки, фрикадельки и котлеты не расползаются (был такой вопрос). Их готовлю по настроению - могу и в сковороде. У меня она большая - сразу кладу все продукты и жду, когда сварятся. Недостаток у нее один - много мыть .

[Marusja]

Супер тема спасибо! Еще не успела всё прочитать, но уже очень рада Мечтаю о пароварке, всё не решаюсь купить, хотя и деньги вроде не большие
Завтра у мамы день рождения, не знала что подарить и вдруг поняла - надо подарить пароварку! Отличный подарок, и главное - нужный!