Кулинария ⇒ Пасхальное меню

[АлександраП]

Кумушка

Красотища!

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

Девочки, что будем на Пасху готовить? С меню уже определились?
Поделитесь кто что обычно вкусненькое делает?

Я решилась приготовить помимо традиционных блюд (яйца, куличи и т.д.)
салат Гнездо глухаря
салат Цезарь
и наверное еще что-то мясное, возможно баранья ножка в вине.

[Вишенка]

Спасибо, что отозвались. Яйца уже кипят, скоро буду вытаскивать. С меню тоже определилась. Буду готовить ципленка в микроволновке в стеклянной кастрюле под крышкой, мясо тогда получается не сухое и не сильно жирное, как с духовке. Сделаю Оливье, давно этот салат хочу. И свеколку с майонезом и чесноком, это чтоб плавно переходить на скоромные блюда!!! Муж обещал бутылочку хорошего вина взять, уже пол года обещает, вот жду ! Я конечно кормящая мать, но врач сказал 50г. за обедом очень даже полезно!

[Эмили]

Девочки, а я знаю один очень интересный способ покрасить яйца. Если кто-то сможет найти цветную копировку, то можно сделать мраморные яйца. Горячее яйцо оборачиваешь в копировку и натираешь до нужного оттенка. Одного А4 листа копировки хватает на 2-3 яйца.
Мы несколько лет красили пока запас копировки был, а потом кончился и нигде найти не могу. В большом городе может есть и кто-нибудь найдет.

[Бригантина]

Ну вот муж посидел со мной, не дождался окончания процесса выпечки куличей, лег спать, зато перед сном уболтал меня нет делать заливное, чтоб завтра я поспала. Поэтому перебьемся салатиками и рулетиками.

Ну ладно на неделе его ждет сюрприз. http://mazoo.net/cook/000210.html Один раз готовила, было признано самым вкусным.

[Кардаш Антонина]

Вишенка!
Я кладу яйца прямо в шелуху. Отвар специально не готовлю.
Люблю, чтобы шелухи было побольше, тогда яйца приобретают насыщенный цвет.
Беру кастрюлю, кладу шелуху, яйца, все заливаю холодной водой и ставлю на плиту. После закипания варю минут 10. Потом под холодную воду.
Соли при варке можно добавить. Но в шелухе яйца не часто растрескиваются. Чтобы этого не случилось, важно огонь делать небольшим.

а мы сначала заливаем луковую шелуху кипятком, потом кипятим долго на медленном огне и опускаем яйца. Никогда не трескаются.
Золушка

[Li-Мария]

Мы тоже обычно раскрашивали яички. Копиркой - это еще прабабушкин рецепт, и даже акрилом по нескольку штучек писали. И наклейки и "одежки" пленочные. Но ничего нет вкунее , по моему, крашеных в луковой шелухе. Горячие вынимаем, чуток остужаем и сразу обмазываем растительным маслом для блеска.
А вот с пасхами в этом году конфуз у меня. Всегда невареные делала, один раз только варила, помню. В этом году решила строго оп рецепту. В результате - жидкооо((( То ли ингридиенты теперь такие в составе "загадочные": деревенский-то творог не найдешь без напряга. То ли руки крюки( Две пасхи, конечно, стоят пока, но боюсь, как с формы выну, так потекут(

[Оленька]

Ух, я в этом году самостоятельная барышня

итого будут куличи, 2 мясных рулета, оливье и холодец.

[Зайчик]

Li-Мария
Не страшно,что жидко,под гнетом должна уплотниться.

[Иудифь]

золушка

Яйца вымыть. Приготовить отвар из луковой шелухи, дать ему настояться.В зависимости от кол-а взятой шелухи яйца окрасятся в цвета от жёлтого до красно-коричневого Яйца опустить в настой, добавить соль, довести до кипения и варить после закипания в течение 10 мин.,вынуть, остудить. Можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они преобретут блеск. Хорошо так-же использовать шелуху от красного лука.

я ещё столовую ложку уксуса добавляла .

[Мандаринка]

Ух, я в этом году самостоятельная барышня

итого будут куличи, 2 мясных рулета, оливье и холодец.

Оленька, точно такое же меню и у меня