КулинарияПасхальное меню

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
бабочка
Всего сообщений: 685
Зарегистрирован: 03.05.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
 Re: Пасхальное меню

Сообщение бабочка »

Мари_:бабочка, "ваших" у нас нет
Мари,это понятно,я имела ввиду овощи,выращенные в регионе проживания :oops: .

Реклама
Аватара пользователя
Nicole
Всего сообщений: 45
Зарегистрирован: 07.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Край Золотых Маков
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Nicole »

У нас как то с матушкой разговор зашел о ее занятости перед Пасхой. Тоже говорит времени катастрофически ни на что не хватает. Оказывается она куличи печет чуть ли не за неделю до праздника, заворачивает их в пищевую пленку и замораживает. Говорит очень удобно. Перед Пасхой только разморозить и шапку сделать. Я и сама слышала что заморозка - это своеобразный шок для выпечки и некоторые специально морозят изделия сразу после выпечки (достаточно и нескольких часов), что позволяет сохраняться изделиям мягкими на более длительные сроки.

Аватара пользователя
Джанин
Всего сообщений: 46
Зарегистрирован: 10.02.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Рождества Пресвятой Богородицы
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: незаконченное высшее
Профессия: музыкант и домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: бывшая Курская губерния
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Джанин »

А я решила в этом году на Пасху помимо всего остального приготовить домашний майонез.Он пойдет ко всему - и на салатики, и к мясу. Если понравится,то буду готовить постоянно. :eda:

Аватара пользователя
Кулёма
Всего сообщений: 59
Зарегистрирован: 12.03.2010
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: домохозяйко
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Из под Саратова
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Кулёма »

Джанин:А я решила в этом году на Пасху помимо всего остального приготовить домашний майонез.Он пойдет ко всему - и на салатики, и к мясу. Если понравится,то буду готовить постоянно. :eda:
:friends: Домашний майонезик - это вкусно, правда очень жирно! Я до поста несколько раз делала в качестве заправки для салатов - всем очень понравилось! А главное знаешь из чего сделано! :D
Мне бы немного терпения! Прямо сейчас!!!

Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3478
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Машутка »

Сегодня готовили. :)

Кролик по-мавритански

Ингредиенты:
(на 6 порций)
1 кролик (около 2 кг), по возможности уже разрезанный на 6 кусков
1 кг лука
1 головка чеснока
100 мл оливкового масла (на подсолнечном сделали)
соль
молотый черный перец
0,2 г шафрана
1/4 л сухого белого вина (мы полусладкое взяли)
50 г изюма

Способ приготовления:
Кролика нарезать, по возможности, на 6 одинаковых кусков. Разогреть плиту до 160 градусов. Лук и чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками. Разогреть оливковое масло на противне. Кролика обжарить на сильном огне, хорошо посолить и поперчить, снять с противня, отложить. Поджарить лук в оставшемся жире до прозрачного состояния, половину отложить. Положить кролика на лук. Перемешать чеснок с оставшимся луком и положить сверху. Закрыть противень, поставить в плиту, тушить 20 минут. Тем временем перемешать шафран и белое вино, вылить на кролика, посыпать изюмом. Тушить еще 25 минут. Подавать с белым хлебом.

Вкусно, сочно, пикантно. :eda: :good:

Аватара пользователя
matinka
Всего сообщений: 1402
Зарегистрирован: 24.07.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: 2000-летия Рождества Христова
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Профессия: регент-псаломщик, швея
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение matinka »

а я всегда на Пасху готовлю щавлевый борщ на курином бульоне (если Пасха ранняя - из замороженного щавля, если, как в этом году - из свежего), красим с детьми яйца тоже, чтобы они посвятили. куличи не пекла никогда, раньше делала творожную паску. а пока бабулички прихожанки снабжают нас куличами. спаси их, Господи! и мне работы поменьше, и им удовольствие.
Друг друга тяготы носите, и тако исполните закон Христов. (Гал. 6:2)
"При знакомстве я всегда вижу в человеке только хорошее. Пока сам человек не докажет обратное" (Владимир Высоцкий)

Оленька
Всего сообщений: 4493
Зарегистрирован: 11.12.2007
Статус: матушка
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Оленька »

Ая между службами как-то разогналась))

сейчас оглядываюсь и думаю, как я успела? :D Испекла буженину, куличи ( больше 20 штук-не дай Бог еще когда-нибудь такое количество :%) ) творожную вареную пасху и запеченую в духовке, бульон с домашней лапшой, 3 салата, еще прихожане снабдили нас просто горой скоромностей.
Не, а с вопросом я все-таки в другую тему)

Аватара пользователя
Странница
Модератор
Всего сообщений: 12264
Зарегистрирован: 04.08.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Странница »

Архелая:больше 20 штук-не дай Бог еще когда-нибудь такое количество :%)
:D , меня тоже отучили печь куличи на Пасху прихожане. Дай Бог съесть и раздать то, что принесут на панихидный стол, да и так.
Прошу молитв о упокоении н.п.Анатолия и Лидии

Аватара пользователя
Feofy
Всего сообщений: 4564
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Feofy »

Я на эту Пасху чуть без куличей не осталась. :shock: Понадеялась, что прихожане дадут. Не тут-то было... Дали два кро-ошечных куличика. Сегодня пошла в магазин купила побольше... На следующий год буду осмотрительнее. :D
— А где я могу найти кого-нибудь нормального?
— Нигде, — ответил Кот, — нормальных не бывает. Ведь все такие разные и непохожие. И это, по-моему, нормально.

Аватара пользователя
Вишенка
Всего сообщений: 695
Зарегистрирован: 03.03.2009
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Казанский
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Дальний Восток
:
Золотой призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Вишенка »

А я пеку пиццу, для моего мужа это лучше всяких куличей!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Фото-меню
    МамаМаринья » 13 мар 2008, 10:10 » в форуме Кулинария
    100 Ответы
    16698 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
    27 мар 2019, 15:59
  • Весеннее меню
    Фотина » 14 май 2009, 18:43 » в форуме Кулинария
    12 Ответы
    1772 Просмотры
    Последнее сообщение valja
    27 май 2009, 12:36
  • Постное меню
    Олюшка » 28 фев 2012, 17:08 » в форуме Кулинария
    874 Ответы
    46110 Просмотры
    Последнее сообщение Волна
    15 июн 2020, 18:02
  • Меню на неделю
    Джамиля » 12 ноя 2012, 12:14 » в форуме Кулинария
    75 Ответы
    6699 Просмотры
    Последнее сообщение Машутка
    02 мар 2014, 08:56
  • Походное меню
    Юлия » 10 июл 2014, 15:55 » в форуме Кулинария
    49 Ответы
    3888 Просмотры
    Последнее сообщение Valentina
    25 апр 2017, 16:08