
Пасхальное меню ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 6990
- Зарегистрирован: 01.04.2011
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Откуда: Беларусь
- :
Re: Пасхальное меню
Яблоко, просто меня совесть замучила, надо же порадовать семейство. Да и самой "мамону порадовать", как Горкин говорил. Постная еда в доме была, сейчас доедается с салом, сметаной и сливочным маслом 

И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.
-
- Всего сообщений: 3721
- Зарегистрирован: 29.01.2011
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: корректор
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Тюмень
- :
Re: Пасхальное меню
Забыла: еще мы делали закуску - бутерброды "Божьи коровки". Очень нарядно! Жаль, что не сфотографировали.
Рецепт таков:
длинный батон порезать, смазать сливочным маслом (или майонезом, но с маслом вкуснее), сверху лист салата, зелень, кусочек слабосоленой красной рыбки, затем половинка маленькой помидорки, голова - часть маслины, глаза - капельки майонеза, усики - веточки зелени (можно и без них), на помидорку точки из кусочков маслины.
Примерное фото из Интернета (у нас получилось красивее
):

Можно такие же делать не с рыбой, а с колбасой.
Рецепт таков:
длинный батон порезать, смазать сливочным маслом (или майонезом, но с маслом вкуснее), сверху лист салата, зелень, кусочек слабосоленой красной рыбки, затем половинка маленькой помидорки, голова - часть маслины, глаза - капельки майонеза, усики - веточки зелени (можно и без них), на помидорку точки из кусочков маслины.
Примерное фото из Интернета (у нас получилось красивее


Можно такие же делать не с рыбой, а с колбасой.
-
- Всего сообщений: 9946
- Зарегистрирован: 25.02.2011
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Образование: высшее
- Профессия: переводчица
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Франция
Re: Пасхальное меню
Голову ломала, что делать, чтобы и не заморачиваться, и чтобы празднично.
В результате:
Закуски
Мини-канапе с красной икрой
Буженина + холодный соус на вытекшем при запекании мясном соке.
Крашеные яйца. Крашеные яйца пошли на ура, потому что я своей французской семье устроила еще и битье яиц, от чего все были в восторге.)))
Зеленый салат
Горячее:
рулетики из телятины с тапенадом (оливки перетертые со специями и оливковым маслом)
рис
Десерт:
Кулич
Муж сделал из оставшихся белков (кулич я делала на желтках) десерт "Плавучий остров".
Из желтков, молока, сахара, ванили делается сладкий соус (купили готовый), белки взбитые в снег с чуточкой ванильного сахара, порционно окунаются в кипящую воду, и выкладываются на озерцо соуса.
В результате:
Закуски
Мини-канапе с красной икрой
Буженина + холодный соус на вытекшем при запекании мясном соке.
Крашеные яйца. Крашеные яйца пошли на ура, потому что я своей французской семье устроила еще и битье яиц, от чего все были в восторге.)))
Зеленый салат
Горячее:
рулетики из телятины с тапенадом (оливки перетертые со специями и оливковым маслом)
рис
Десерт:
Кулич
Муж сделал из оставшихся белков (кулич я делала на желтках) десерт "Плавучий остров".
Из желтков, молока, сахара, ванили делается сладкий соус (купили готовый), белки взбитые в снег с чуточкой ванильного сахара, порционно окунаются в кипящую воду, и выкладываются на озерцо соуса.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий
Свт. Василий Великий
-
- Всего сообщений: 11299
- Зарегистрирован: 25.11.2009
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Ко мне обращаться: на "вы"
- Откуда: тридевятое царство
- :
Re: Пасхальное меню
Catwoman, в следующем году устрой им ещё и катание яицCatwoman:Крашеные яйца пошли на ура, потому что я своей французской семье устроила еще и битье яиц, от чего все были в восторге.)))

Упокой, Господи, рабу Твою Екатерину, прости ей грехи вольные и невольные и даруй Царствие Небесное.
-
- Всего сообщений: 3724
- Зарегистрирован: 28.07.2010
- Статус: нематушка
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Украина
Re: Пасхальное меню
А мы сегодня ездили к моим родителям, мама запекла в духовке стейки лосося, как это вкусно. Еще понравился салатик огурец- помидор-авакадо и слабосоленая семга, зелень, немножко оливкового масла. Вкуснотень! 

-
- Всего сообщений: 1402
- Зарегистрирован: 24.07.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: 2000-летия Рождества Христова
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Профессия: регент-псаломщик, швея
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Украина
- :
Re: Пасхальное меню
я тоже. да и куличей нам надарили столько, что неделю есть будем. у нас по традиции щавелевый борщ, салат "Куриное лакомство", и я наконец-то решилась сделать заливные яйца. а еще торт пекла, потому что у средней именины были в субботу, отмечали вчера:
Яблоко:Если выбирать между службами и готовкой, я выбираю службу, пусть даже останусь без куличей


Друг друга тяготы носите, и тако исполните закон Христов. (Гал. 6:2)
"При знакомстве я всегда вижу в человеке только хорошее. Пока сам человек не докажет обратное" (Владимир Высоцкий)
"При знакомстве я всегда вижу в человеке только хорошее. Пока сам человек не докажет обратное" (Владимир Высоцкий)
-
- Модератор
- Всего сообщений: 8411
- Зарегистрирован: 29.09.2009
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Откуда: Россия
- :
Re: Пасхальное меню
matinka, роскошная полянка
А какой краситель использовала? Цыплят тоже сама делала?

-
- Всего сообщений: 1402
- Зарегистрирован: 24.07.2009
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: 2000-летия Рождества Христова
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Профессия: регент-псаломщик, швея
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Украина
- :
Re: Пасхальное меню
краситель сухой, которыми яйца красить, развела в небольшом количестве воды, добавила в мастику. фигурки покупные, некогда было с ними морочиться, хотя и простые
Друг друга тяготы носите, и тако исполните закон Христов. (Гал. 6:2)
"При знакомстве я всегда вижу в человеке только хорошее. Пока сам человек не докажет обратное" (Владимир Высоцкий)
"При знакомстве я всегда вижу в человеке только хорошее. Пока сам человек не докажет обратное" (Владимир Высоцкий)
-
- Миссис Премудрость
- Всего сообщений: 8404
- Зарегистрирован: 20.04.2009
- Статус: матушка
- :
Re: Пасхальное меню
matinka,
челюсть упала.... Какой торт красивый!
Лучше магазинного выглядит.


Или ты православный, в любое время каждого дня,в любой жизненной ситуации,или ты вовсе не православный. (с) иеромонах Серафим Роуз.
-
- Всего сообщений: 78
- Зарегистрирован: 10.10.2011
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 3
- Образование: среднее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Беларусь
Re: Пасхальное меню
А я такая лентяйка...., так что если у детей выпадает день рождения на пост, то я заказываю торт в нашем Минском Свято-Елисаветинском женском монастыре торт необычной формы. Мальчикам машины или что-нибудь в этом роде, а девочкам - девичьи причуды. Там (в монастыре) настоящие художники! Дети очень довольны!
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение