Пасхальное меню ⇐ Кулинария

[Агриппина]

y.tatiana, так это здорово!И Вам не морочиться, и монастырю заказы.

[Фотина]

Мраморные яйца мы тут описывали, а вот интересная модернизация -
Сладкие заливные яйца

Ингредиенты:

- 7 шт. яиц
- 200 мл сока (компота, сиропа)
- 3-4 столовые ложки желатина
- ягода
- мята
- кумкваты (или любые цитрусовые)
- сахар по вкусу

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Яйца хорошо вымыть с содой.

Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.

Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.

В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции).
Затем промыть ее под проточной водой.

Желатин довести до кипения, но не кипятить. В сок добавить сахар по вкусу. Хорошо перемешать. Добавить желатин, перемешать.
Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.

На дно скорлупы выложить мяту.
Выложить ягоду, кумкваты (их предварительно тонко нарезать). Залить соком с желатином.
Поставить в холодильник на 8-10 часов.
Затем скорлупу очистить.

[потамушка]

пожалуйста, посоветуйте, где можно оптом купить маленькие бумажные формы для кулича. Надо не меньше 1000. Заранее благодарю. (в Москве и бл. подмосковьи)

[Кроша]

А мы всегда готовим на Пасху традиционные блюда для нашей семьи - холодец, голубцы, буженину, домашнюю колбаску, ну и, конечно же, куличи печем, творожную пасху и яйца! Так в нашей семье готовила еще моя прапрабабушка
В этом году хочу сделать заливной язык и салатик с ананасами и курочкой!

[Д@рьюшка]

А у нас каждый год импровизация! Ну яйца крашеные и куличи по умолчанию, а все остальное начинаем придумывать где-то за недельку до Пасхи!

[Домника]

У нас намечается муксун малосоленый, куличики, яйца крашеные, ну и мясное что-нибудь. Еще шашлык на Светлой обязательно будем делать.

[Кроша]

У нас намечается муксун малосоленый

А что это такое? Никогда не слышала!

[Д@рьюшка]

И я

[Домника]

А что это такое? Никогда не слышала!

Это рыбка северная из семейства лососевых.

[Кроша]

Ну теперь понятно какая вкусняшка будет