КулинарияПасхальное меню

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 6238
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Анабель »

Хозяюшка:Оливье с языком вместо колбасы тоже с дом.майонезом
Я буду делать оливье в понедельник, или во вторник, гости будут. :smile: С копченой курицей. У меня пасхальный стол ассоциируется с запахом копченки, когда были живы свекры (Царствие им небесное! ) и держали кабанчиков, они всегда к Пасхе коптили окорок :eda:
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Реклама
Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Ксюха »

Я переправила в меню домашнем картоху. Мои захотели не просто запеченую, а с салом копченым. Отварю до плу готовности разрежу попалам выну ложкой середину порежу мелко и перемешаю с копченым салом мелко рубленым и зеленью, заверну в фольгу и в духовку.

Аватара пользователя
Poljanka
Модератор
Всего сообщений: 3106
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: юг МО
:
Золотой призёр фотоконкурса Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Poljanka »

Ксюха, мммм...... :eda: :eda: :eda:
— Помни,что ты, говоря, рождаешь слово, ты произнес слово, и оно никогда уже не умрет, но будет жить до Страшного Суда. Оно станет с тобою на Страшном Суде и будет за тебя или против тебя. (Святитель Феофан)

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Хозяюшка »

Ксюха:Я перправила в пеню домашнем картоху
Как ни пыталась расшифровать, не смогла... :-|
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Аватара пользователя
Юджиния
Всего сообщений: 5448
Зарегистрирован: 14.05.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: начальное
Откуда: Москва
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Юджиния »

НатальяМ-ва:Юджиния писал(а):
Раскрой рецепты приготовления кролика, а то у меня тут один завалялся, и рулетиков с еврейским салатом.

Вечером выложу.
Наташа! Кролик ждёт!
«Жить надо не „слегка“, а с возможной напряженностью всех сил, и физических и духовных. Тратя максимум сил, мы не „истощаем“ себя, а умножаем источники сил» (о. Александр Ельчанинов. «Записи»).

Аватара пользователя
НатальяМ-ва
Всего сообщений: 1227
Зарегистрирован: 26.06.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Пасхальное меню

Сообщение НатальяМ-ва »

Юджиния:Наташа! Кролик ждёт!
Извини!
Печата ю левой рукой,правая отекла.
Кролик с розмарином

Кролик – 1 шт.
Белый лук – 2 головки
Морковь – 3-4 шт.
Чеснок – 2 дольки
Сметана – 200 г
Оливковое масло
соль
смесь перца
розмарин
Нашего «зайчика» рубим на порционные куски, обжариваем, на оливковом масле, до уверенной румяной корочки в большой кастрюле с толстым дном (типа утятницы), туда же добавляем не очень мелко резанный лук, обжариваем еще минут 5, до «лукового жаренного» запаха, дальше в кастрюлю тертую на крупной терке морковь, сметану, перец, розмарин (без веточек, только листики), чеснок (раздавленный ножом), солим, доливаем воды (три четверти объема относительно кролика - в идеале, конечно же, бульон), накрываем крышкой и забываем на полчаса на небольшом огне. Подходим, мешаем, если надо доливаем немного воды.
Опять забываем на полчаса… пробуем, если мясо мягкое и нежное - ура! - готово, если нет, то еще тушим!
Самое главное здесь невероятный душистый соус!
пс А, если вы его на пару часов "до" замаринуете в белом вине... и СТРАШНЫЙ СЕКРЕТ – все то же самое, но меняем сметану на 3 крупных порезанных кубиками спелых помидора.
И получаем прекрасного Кролика по-провански.
Это рецепт от Белоцерковской.Делала и с помидорами и со сметаной.Нам больше нравится с помидорами.

Добавлено спустя 3 минуты 12 секунд:
Рулетики это очень просто.
Ветчина тонко нарезанная.
Еврейский салат:сыр,чеснок,яйцо,майонез.Все на терке,смешать и начинить ветчину.Заколоть зубочистками.
Прошу молитв о упокоении мамочки рабы Божей Людмилы (24.12.2012г)!

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Ксюха »

Хозяюшка, :D :P , у меня два меню одно на природу, второе дома.
Вот в домашнем была у меня картоха запеченая с травами, а мои захотели картошки запеченой с салом.
Картошку отвариваем до полу готовности, разрезаем попалам вынимаем ложкой середину . Сало мелко режем, зелень мелко режем , перемешиваем сало, зелень и мякоть картошки и засовыем назад в картоху. Половинки начиненой картошки заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку томиться до готовности :eda: .

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Хозяюшка »

Ксюха, ааа! :D Теперь ясно. Для меня это слишком трудоемкое блюдо. :oops: Я бы гармошку сделала в фольге и все. :oops:
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Аватара пользователя
Снежная
Всего сообщений: 3696
Зарегистрирован: 18.01.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Сибирь
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Снежная »

Ая решила к салу и слабосоленой семге добавь плов в мультиварке, оливье, яички, куличики, конфеты, мороженое и мясной суп.
"С креста не сходят, с него снимают".
"Иисусе, Сыне Божий, помилуй мя!"

Аватара пользователя
Странница
Модератор
Всего сообщений: 12270
Зарегистрирован: 04.08.2009
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Странница »

Кура в аэрогриле, карбонат там же, домашняя лапша, два салата из куры - один с ананасами, другой с копченой грудкой и огурцами.
Решила не заморачиваться.
На понедельник планирую окрошку и шашлыки во дворе.
Прошу молитв о упокоении н.п.Анатолия и Лидии

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Фото-меню
    МамаМаринья » 13 мар 2008, 10:10 » в форуме Кулинария
    100 Ответы
    16698 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
    27 мар 2019, 15:59
  • Весеннее меню
    Фотина » 14 май 2009, 18:43 » в форуме Кулинария
    12 Ответы
    1772 Просмотры
    Последнее сообщение valja
    27 май 2009, 12:36
  • Постное меню
    Олюшка » 28 фев 2012, 17:08 » в форуме Кулинария
    874 Ответы
    46110 Просмотры
    Последнее сообщение Волна
    15 июн 2020, 18:02
  • Меню на неделю
    Джамиля » 12 ноя 2012, 12:14 » в форуме Кулинария
    75 Ответы
    6699 Просмотры
    Последнее сообщение Машутка
    02 мар 2014, 08:56
  • Походное меню
    Юлия » 10 июл 2014, 15:55 » в форуме Кулинария
    49 Ответы
    3888 Просмотры
    Последнее сообщение Valentina
    25 апр 2017, 16:08