КулинарияПасхальное меню

Модератор: Vasilissa

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Ксюха »

Правда здорово , но у пеня нет железных форм, нужно что- то придумать :-| .
Селенга :chelo: .

Реклама
Аватара пользователя
Селенга
Народный лирик форума
Всего сообщений: 2062
Зарегистрирован: 26.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: Филолог, методист
Откуда: Оружейная столица
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Селенга »

Ксюха, я, кстати, уже после того, как прочитала рецепт, тоже задумалась. А в чем выпекать-то.
Я так поняла, что они там без дна. :-|
(если на пергамент-то выкладывается)
В принципе, можно и с дном. А пергамент выложить на дно, потом уже тесто -начинка - снова тесто.
Думаю, завтра сходить в Fix Price, может там что есть подходящее.
Интернет - не источник знаний, а свалка
информации. Источник знаний - это книга.

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Хозяюшка »

Селенга:в чем выпекать-то.
Девочки, вам подойдут разьемные антипригарные формы для выпечки куличей. Меня рецепт не вдохновил — мне кажется, суховато будет.
Кстати, Лен, почему без дна? На дно просто надо пергамент положить. ;) По большому счету в любой форме для куличей, кроме бумажных, должно получиться. А виртуозы и в бумажных сумеют испечь. :smile:

У нас меню простенькое:
куличи по-вассилиссински :D (возможно, на Светлой еще один рецепт опробую)
крашенки
оливье
картошка тушеная с овощами
салат из свежих овощей
бабушкины консервированные овощи
сыр
кефир
фрукты

Больше ничего не хочется. :pardon:
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Аватара пользователя
Pavla
Всего сообщений: 6903
Зарегистрирован: 09.12.2014
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Pavla »

наверное, остановлюсь на "оливье". Не хочется в этом году морочиться особо, тем более, что разговеемся в трапезной. Да, решено, куринный бульон, оливье, яйца и куличи. Мудрить буду потом на Светлой уже, если силы будут :)
- Будешь правду?
- Спасибо, у меня своя.

Аватара пользователя
Домника
Всего сообщений: 2785
Зарегистрирован: 30.05.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Планета Земля
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Домника »

Мы по традиции будем тоже разговляться в трапезной после службы.
А дома планирую сильно не заморачиваться. В пятницу буду печь куличи по простому, но очень вкусному рецепту, буду яйца красить в луковой шелухе. Ну и окрошку обязательно сделаю в воскресенье (я даже лук на зелень для этого заранее посадила :D ), ну и куда же без мясной и сырной нарезки :smile:
На Светлой планирую много печь( у меня муж очень любит домашнюю выпечку). В задумках-ореховый рулет, домашнее печенье. И обязательно будет тушеная телятина или гуляш из нее на неделе с картофельным пюре.
Вот такие задумки :roll:
Может еще пасху творожную приготовлю на Светлой.

Добавлено спустя 3 минуты 33 секунды:
Ксюха: у пеня нет железных форм, нужно что- то придумать
В прошлом году пекла кулич в маленькой кастрюле из нержавейки. Небольшие куличики-в обычных кружках :pardon: . Только нужно использовать качественные, хорошо закаленные, не китайского производства.
Всегда все получалось и кружки никогда не трескались в духовке.

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Ксюха »

Я наверное на всех на праздничный обед приготовлю:
Куличи
Крашенки
Салат со стручковой фасолью , яйцами и чесноком
Картофель запеченый
Мясо - гармошка
Холодец ( не знаю еще)
Рыбу пожарю ( какую не знаю)
И все фантазия иссякла :pardon: .
Последний раз редактировалось Ксюха 07 апр 2015, 22:26, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Селенга
Народный лирик форума
Всего сообщений: 2062
Зарегистрирован: 26.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: Филолог, методист
Откуда: Оружейная столица
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Селенга »

Хозяюшка, я имела ввиду, что в рецепте используется форма без дна, потому что на фото на противне пергамент
Хозяюшка:На дно просто надо пергамент положить
я об этом ниже и писала ;)
По поводу сухости - я решила добавить немного желатина с бульоном, пару ложек майонеза. И овощей побольше. Может быть, грибов добавлю.
в принципе это тот же самый рулет из курицы, что делается в коробках из под-сока. Только тестом еще сверху обкладывается. И я так понимаю, тесто должно помочь сохранить сочность.

Купила в фикс прайсе небольшие формочки , по типу бумажных , но только из плотного картона. 6 штук всего за 43 руб. И по бокам симпатичный узорчик под гжель и хохлому. Теперь, думаю, еще наборчик купить - на куличи чтобы хватило.
Интернет - не источник знаний, а свалка
информации. Источник знаний - это книга.

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6289
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Хозяюшка »

Селенга, поняла. :smile: Вкусного вам экзотического кулича! :D
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!

Аватара пользователя
Селенга
Народный лирик форума
Всего сообщений: 2062
Зарегистрирован: 26.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: Филолог, методист
Откуда: Оружейная столица
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Селенга »

Хозяюшка, спасибо. :chelo: Потом расскажу, как на вкус.
Интернет - не источник знаний, а свалка
информации. Источник знаний - это книга.

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12748
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Пасхальное меню

Сообщение Mimoza »

Я просто обмечталась о зеленом борще со сметаной (щавель уже большой поднялся), традиционно муж крылышки на мангале поджарит, предлагает мне еще и свининки отведать тоже на мангале, но у меня сразу мысли о ведре ферментов впридачу возникают.Еще где-то увидела кртошечку, запеченную в пакете, с зеленью, чесноком и раст.маслом - впечатлилась аппетитным видом.Ну и, конечно же, куличи, пасха и крашенки.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Фото-меню
    МамаМаринья » 13 мар 2008, 10:10 » в форуме Кулинария
    100 Ответы
    16743 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
    27 мар 2019, 15:59
  • Весеннее меню
    Фотина » 14 май 2009, 18:43 » в форуме Кулинария
    12 Ответы
    1774 Просмотры
    Последнее сообщение valja
    27 май 2009, 12:36
  • Постное меню
    Олюшка » 28 фев 2012, 17:08 » в форуме Кулинария
    874 Ответы
    46618 Просмотры
    Последнее сообщение Волна
    15 июн 2020, 18:02
  • Меню на неделю
    Джамиля » 12 ноя 2012, 12:14 » в форуме Кулинария
    75 Ответы
    6832 Просмотры
    Последнее сообщение Машутка
    02 мар 2014, 08:56
  • Походное меню
    Юлия » 10 июл 2014, 15:55 » в форуме Кулинария
    49 Ответы
    3939 Просмотры
    Последнее сообщение Valentina
    25 апр 2017, 16:08