Систематизация рецептов или кулинарные тетради ⇐ Кулинария

[Оленька]

Дорогие матушки, хотела вот у вас поинтересоваться. как вы систематизируете множество рецептов?
есть ли у вас передающиеся от поколения к поколению заветные потрепавшиеся тетрадочки, с переписанными, проверенными годами рецептами? Или множество кулинарных журналов? Поваренные книги? Как Вы храните рецепты? как узнаете новые? Где их сохраняете?


Я вот начинаю задумываться над этим вопросом: собираю разные кулинарные журналы. в компьютере множество кулинарных книг собрано, понравившиеся в Интернете рецепты, копирую в вордовский файл, прикрепляя обязательно фото, так как жуткий визуал. так же у нас есть семейные поваренные книги, еще прабабушки. Она и вела с 50-хх годов. В них в основном рецепты тортов и закруток. К семейным поваренным книгам относится также "кухни народов мира" известного Похлебкина. Сейчас, говорят, уже не найдешь эту книгу

[Asya]

"Книга о вкусной и здоровой пище" то ли 73, то ли 76 года издание Замуж выходила, не умея готовить, забрала у мамы эту книгищу. А свежие рецептики из инета проверяю сначала и лучшее записываю в общую клетчатую тетрадь (с собственными комментариями). Насколько я помню, бабушка вообще тетрадей по готовке не держала, всё в голове. А мама имеет книгу для записи рецептов, но смотрит в неё в самых редких случаях, тоже всё в голове, одна я ничего не помню

[KATARINA]

Ничего никуда не пишу, все в голове. Вот такой я неорганизованный человек.
Зато каждый год мучительно вспоминаю, сколько в грибы нужно уксуса класть. Ну что стоило бы один раз записать!

[Маринчик]

У меня 2 толстенные тетради листов по 100 с разделителями. В первой тетради разделы:"завтраки", "первые блюда", "салаты", "мясо", "рыба"; а во второй тетради разделы: "десерты", "напитки", "каши", макароны", "гарниры". Туда я выписываю разные итересные рецепты, которыми делятся подруги, мама, знакомые, а еще я вырезаю и вклеиваю рецепты с фотками блюд из журналов и газет. Очень удобно

[Эмили]

Мои бабушка и мама как-то обходились без книг, а готовили очень вкусно. Когда мама меня учила готовить, то мне было тяжело понять, как можно готовить "на глаз".
Лет в 15 старшая сестра мне подарила книгу про ведение домашнего хозяйства и там были рецепты народов мира, так я стала пытаться готовить по рецепту и поняла, что надо увидеть этот процесс, чтобы потом по рецепту получилось то, что должно получиться.
Потом я завела простую тетрадку и записывала рецепты понравившихся блюд: от подруги, от сестёр, от знакомых, из газет, из телепередач. Поначалу они не были никак систематизированы, а когда мне на день рождения подарили специальную книгу для записывания рецептов, там есть соответствующие разделы и мои рецепты я переписала туда.
Раньше было желание записать почти все рецепты, но заметила, что многие рецепты так и лежат не востребованными.
Поэтому сейчас записываю только то, что буду готовить точно, и где ингредиенты доступны.
Есть несколько кулинарных книг, но из них практически не готовлю.

[Плаксик]

а у меня распечатки из интернета в папочке

[Favsta]

Я стараюсь записывать проверенные рецепты. Пишу в тетрадочку. Есть специальная книга, но руки все не доходят. Но это все касается только выпечки и десертов. Остальное - на глаз

[Norma]

И я записываю в спец. тетрадь только проверенные рецепты, с комментариями. А ещё у меня есть несколько маленьких блокнотиков - возле компа, в сумке, на книжной полке. Читаю что-то, обнаружила интересность - в блокнотик записала, а потом уже, проверив это на личном опыте, переписываю в тетрадь. Мне так удобнее, чем записывать на клочках бумаги, я их постоянно теряю

[Георгинка]

у мамы огромная тетрадь с выразеками из газет и рукописными рецепатми,пользуюсь ей....

[Рябина]

Ооо,у моей мамы есть блокнотик и тетрадь,где написаны рецепты разных блюд,наклеены разные картинки-я в детстве с удовольствием их разглядывала.Сама почти ничего не пишу,рецепты в голове и в инете.В этом году мне свекровь подарила книгу с рецептами своей молодости,где все точно проверено-если буду готовить-обязательно получится.