Блюда из КАБАЧКОВ!!! ⇐ Кулинария

[Дарёнка]

Надеюсь, что в этом сезоне, кабачки сказали своё решительное Всё А то я уже больше не могу их перерабатывать. Вроде бы не много, всего одна норма по рецепту, а время отнимает.

[Летняя]

Дарёнка, икра?

[Фрося]

Быстрое блюдо: кабачки в азиатском стиле (рецепт из группы ВК «Постная трапеза»).

Эту вкуснейшую закуску можно есть как холодной, так и теплой, оба варианта очень хороши. Блюдо готовится почти мгновенно, поэтому приготовьте все заранее.

1 кг кабачков вымыть, вытереть досуха и нарезать на брусочки. Если кабачки молоденькие, кожицу счищать не обязательно.

В кружке смешать: 80-100 г соевого соуса, 3 ч. л. крахмала, 3 ч. л. сахара, 4-5-6 пропущенных через пресс долек чеснока, щепотку острого перца.

Быстренько, минут за 5-7, обжарить кабачковые брусочки в растительном масле на сильном огне. Заливку взболтать вилкой, чтобы размешать осевший крахмал, вылить на горячие кабачки и, постоянно помешивая, готовить на сильном огне ещё 30-60 секунд, пока заливка не загустеет. Выложить на блюдо, посыпать поджаренными кунжутными семечками, подать. Можно готовить и с сырыми кабачками, но с поджаренными гораздо ароматнее и вкуснее. Приятного вам аппетита!

Готовила уже несколько раз, мужская часть семьи очень довольна. Острый перец я не добавляю, только чеснок. Женская половина такие кабачки не ест, но и без их участия это блюдо не застаивается.
Вообще, соус универсален, с ним можно практически всё, что угодно, готовить.

[Дарёнка]

Летняя, да.

[Журавушка]

Фрося, спасибо за рецепт, сегодня попробую на ужин приготовить в дополнение к гарниру

[Журавушка]

Фрося, уже несколько раз готовила кабачки в соевом соусе по вашему рецепту -
Вся моя семья дружно решила, что это лучший способ приготовления кабачков и в другом виде мы их уже себе не представляем.
Спасибо!!!

Отправлено спустя 32 минуты 40 секунд:
Нарезанные кабачки кладу в соус, перемешиваю несколько раз, потом кладу кабачки в сотейник с небольшим кусочком топленого масла и довожу до готовности под крышкой, они получаются мармеладной консистенции, чеснок и перец не добавляю, делала с кунжутом и без кунжута, и так и так понравилось.