Домашний хлеб (из духовки)Кулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 14399
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар - Москва
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Mimoza »

Дорофея, я сначала сильно заморачивалась, вела на столе, кормила ежедневно , остатков было много, приходилось дополнительно много печь.
Сейчас веду в холодильнике, иногда забываю про ржаную на пару недель, потом кормлю и все отлично. Пшеничную кормлю всю сразу, из нее ставлю тесто, остаточек снова кормлю и убираю в холодильник на сутки. Пеку ежедневно.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра
Реклама
Аватара пользователя
Дорофея
Всего сообщений: 4633
Зарегистрирован: 26.10.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Воскресенский
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Дорофея »

Mimoza, т.е.ты новую не ставишь,а просто всегда подкармливаешь имеющуюся?
Раба Божия Анна
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 14399
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар - Москва
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Mimoza »

Дорофея: 24 ноя 2021, 18:23 всегда подкармливаешь имеющуюся?
В этом весь смысл, она может быть вечной. Новую заводят, если совсем испортится. Когда она теряет силу, беру часть и несколько дней подряд усиленно кормлю - выправляется.

Отправлено спустя 5 минут 2 секунды:
Вот. :oops: Только из духовки, второй хлебушек печётся. :Rose:
Домашний хлеб из духовки  - IMG_20211124_183210.jpg
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 14399
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар - Москва
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Mimoza »

Дорофея, не бойся, пробуй, а мы постараемся помочь, если будут вопросы. :Rose:
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра
Аватара пользователя
Дорофея
Всего сообщений: 4633
Зарегистрирован: 26.10.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Воскресенский
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Дорофея »

"Ну какова красота!" :eda:
У меня в хлебопечке конечно такие изыски врятли внешне будут.Но нам главное Фкус :D
Вы вселяете надежду, девочки :Rose:
Раба Божия Анна
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 14399
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Краснодар - Москва
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Mimoza »

Дорофея, у меня нет хлебопечки, пеку в обычной дешёвой минидуховке. ;)

Отправлено спустя 1 минуту 18 секунд:
Дорофея: 24 ноя 2021, 18:41 нам главное Фкус
А запах какой, пока печешь!...... :roll:
После первого хлебушка твои рейтинги в семье взмоют вверх. :D

Отправлено спустя 36 минут 40 секунд:
Вот и второй готов. :smile:
Домашний хлеб из духовки  - IMG_20211124_191624.jpg
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра
Аватара пользователя
Tamashii
Всего сообщений: 990
Зарегистрирован: 01.01.2015
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Алексеевка
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Tamashii »

Дорофея, я в хлебопечке пеку. Буханки, конечно, простые, ровные, не такие красивые как у девочек в теме, но зато вкусно и практически без моего участия, только заложить ингредиенты.
Посмотри форум хлебопечка.ру, там очень много полезной информации, в том числе рецепты хлебов для хлебопечек на закваске.
Главное, посмотри какая последовательность закладки компонентов в твоей модели и адаптируй рецепты под эту последовательность. Это очень важно для правильного вымешивания.
Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 5001
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Ириска »

Дорофея[/ref], я веду на столе и пшеничную и ржаную, мою пшеничную выводила София, и у Макса есть своя пшеничная, кормлю ежедневно, остатки утилизирую в выпечку, есть много рецептов на остатках, а когда дети в доме они с удовольствием помогают, им интересно.
Я пеку часто и много, кое-что далеина продажу, вот не пекла долго, сегодня постаралась Дарницкий он у нас самый любимый, и пирожки, правда они у меня разошлись

Отправлено спустя 5 минут 56 секунд:
Изображение
Аватара пользователя
мамася ася
Всего сообщений: 4314
Зарегистрирован: 14.11.2015
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Никольский
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Сердце России.
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение мамася ася »

Могу написать немного. Благодаря выведению закваски я узнала очень много нового о хлебе, особенно магазином.
Сейчас, к сожалению не могу печь так часто. Мои домашние ждут с нетерпением домашнего хлебушка.
В декабре заканчиваем ремонт на кухне. Буду вставать в строй. :friends:.
Анастасия
Аватара пользователя
Дорофея
Всего сообщений: 4633
Зарегистрирован: 26.10.2011
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Воскресенский
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение Дорофея »

мамася ася, а ты какую ставишь закваску?
Раба Божия Анна
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Хлеб для Литии
    Диана Х » » в форуме Вера и духовная жизнь
    22 Ответы
    11921 Просмотры
    Последнее сообщение mAlenushka
  • Домашний зефир.
    Lvёнок » » в форуме Кулинария
    43 Ответы
    13549 Просмотры
    Последнее сообщение Lvёнок
  • Домашний иконостас. Где мера?..
    Леся » » в форуме Вера и духовная жизнь
    189 Ответы
    26088 Просмотры
    Последнее сообщение Sweety