Гарниры ⇐ Кулинария

[Юкка]

За пост домочадцы "устали" от макарон-каши-картошки. Какие гарниры можно готовить к мясу на Святках, чтоб хоть немножко отличалось от "обычной еды"?

[Наталиша]

Юкка, мне нравиться вот такой рецепт. На противень выложить лук кольцами, затем мясо сверху небольшими тонкими кусочками.(предварительно мясо посолить и поперчить). Затем картошку порезать кружочками, посолить, поперчить перемешать с майонезом. И тоже выложить на мясо. Полить сверху маслом подсолнечным и добавить немножко водички, чтоб картошка быстрее приготовилась и в духовку. Когда картошка будет уже почти готова сверху посыпать тертым сыром. Противень нужно брать глубокий.
С Рождестом Христовым!

[Vasilissa]

После поста я готовлю только овощные салаты к мясу.
Очень любим салат из свежей капусты с заправкой из раст.масла, соли, сахара и чуть уксуса.

Шинкуем тоненько капусту, солим, сахарим, оставляем минут на 15-20, чтобы пустила сок. Затем добавляем раст.масло и чуть-чуть уксуса (можно и не добавлять, если желудок не совсем здоровый).
Чуть не забыла: немножко моркови тертой на кр. терке добавить для красоты.

Есть еще один вкусный салатик из зеленой редиски (или как правильно ее называть ). Трем на крупной терке и добавляем обжаренный до золотистой корочки лук (примерно четверть от объема редиски), солим, заправляем небольшим количеством майонеза.

[Favsta]

Есть еще один вкусный салатик из зеленой редиски (или как правильно ее называть ).

Дайкон

Овощное рагу: картошка, луг, горошек, морковка, кукуруза - тушить
Капусту тушенную
Фасоль с жаренным лучком
или просто овощные салаты

[Vasilissa]

Дайкон

Это, кажется, длинная белая
Я имела ввиду пот эту

[Алиса]

Всегда думала, что это редька Только не черная..У нас тоже идет на ура, тертая с морковкой и какойнибудь заправкой..

[Favsta]

VASILISSA, тогда это редька - зеленая. Есть еще черная. Это сорт такой.

[Vasilissa]

Алиса,favsta, вы правы, это редька http://www.greeninfo.ru/vegetables/raph ... _lobo.html
"китайская редька - это не самостоятельный вид, а одна их групп сортов редьки обыкновенной. Она, как и дайкон, в Россию попала из Японии и, как и дайкон, более популярна в России, чем редька обыкновенная (горькая);
• корнеплоды лобо богаты витаминами группы В, РР, аскорбиновой кислотой, каротином, аминокислотами. Большую ценность представляют содержащиеся в ней углеводы (в том числе сахара), минеральные и азотистые вещества, клетчатка, эфирное масло (меньше, чем в горькой редьке), различные биологически активные вещества, ферменты;
• корнеплоды употребляют в свежем, соленом и вареном виде, молодые листья и проростки в фазе семядолей добавляют в салаты"

[Герда]

После поста я готовлю только овощные салаты к мясу

А еще можно независимые мясные блюда готовить - те же голубцы, тефтели в подливе, если есть замороженный перец - нафаршировать. Или зразы с яйцом , а на гарнир любой овощной салатик. А можно и пюре, ведь от постного варианта очень отличается. Да и макароны, если по-флотски- тоже вариант. Мясное рагу в горшочке: мясо, картофель, лук, морковь, любые замороженные овощи и томат.

[Vasilissa]

А можно и пюре

Особенно, если молочка побольше замешать и сливочное маслице в тарелку Но это уже через пАру дней после поста делаю.