Выпечка без яиц

Девочки, посоветуйте вкусный рецептик блинов без яйц. На яйца у меня и старшего сына аллергия сильная. Я знаю один постный рецепт, но может кто подскажет проверенный рецептик, хочется что-нибудь с молоком и маслом.
А то с блинами (даже с яйцами) мне как-то не везет, не получаются они у меня, вот уже который раз. В общем, поделитесь секретиками.
Заранее спасибо

.

Сама не пекла.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/4752

Добавлено спустя 47 секунд:
http://www.pechenuka.ru/news/recept-blinov-bez-yaic

Делала без яиц, когда их просто дома не было: 2 ст. молока, 1ст. воды (или 3ст. молока полностью, как любите), 1/2ч.л. соды (не гашеной), 1/2ч.л. соли, 1/2 ст. сахара, 1/4 ст. раст. масла (или 1/4 пачки сливочного), мука - 3 ст. (но все любят разную густоту, так что по вкусу).

Сообщение **Юкка** » 02 мар 2011, 20:48

Марусенок, я без рецептов, просто воды-муки-сахара-соли, плюс немного подсолнечного масла. Мешаю и муку понемногу добавляю. Как дойдет "до нужной кондиции"(с)

- так жарю на подсолнечном масле. Постные блины-то у меня как раз нормальные получаются, а вот с яичными никак не подружусь, горят, бабаки такие...

В теплую воду клад по вкусу соль, сахар, о стакане гашу крутым кипятком (как только чайник закипит) 1ч.л. соды, выливаю в воду с сахаром и солью, добавляю муки, чтоб тесто было не очень жидким и не очень густым, вливаю масло растительное и пеку на блинной сковороде.
Сковороду смазываю ватой пропитанной растительным маслом.

Жихарка:Делала без яиц, когда их просто дома не было: 2 ст. молока, 1ст. воды (или 3ст. молока полностью, как любите), 1/2ч.л. соды (не гашеной), 1/2ч.л. соли, 1/2 ст. сахара, 1/4 ст. раст. масла (или 1/4 пачки сливочного), мука - 3 ст. (но все любят разную густоту, так что по вкусу).

От души благодарю, сделала вчера с утра, получилось очень вкусно. Сделала совместив рецепты: ваш и известный мне.

3 стакана молока залила 1стаканом кипятка, в теплое молоко положила 1/3 пачки масла, 24 столовых ложки муки с верхом, 1чл.соли, 4 столовых ложки сахара, 1/2 ч.л. соды. Перемешала миксером. Получилось объедение, семейство съело все за завтраком. Просят сегодня утром повторить

Но так как муж купил дорогущих перепелиных яиц, а дети кокнули всю коробку, пока несли из сумки в холодильник.. В общем будут у меня утром блины на перепелиных яйцах. Заодно проверю аллергию сына У меня лично на перепелиные нет реакции.
(ОФФ. Так что на Пасху я пеку куличи уже пятый год на перепелиных яйцах. Самое кропотливое - отделить у 40 малюсеньких яичек желток от белка

)

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:

Странница:В теплую воду клад по вкусу соль, сахар, о стакане гашу крутым кипятком (как только чайник закипит) 1ч.л. соды, выливаю в воду с сахаром и солью, добавляю муки, чтоб тесто было не очень жидким и не очень густым, вливаю масло растительное и пеку на блинной сковороде.
Сковороду смазываю ватой пропитанной растительным маслом.

Спасибо, это я постом попробую. Хотя... может попробую на молоке.

! чл соды это на какое кол-во воды?

Дорогие, помогите мне, пожалуйста решить, что испечь семейству на заговение.

Я просто (кроме блинов и куличей) умею делать только пироги из покупного слоеного теста. А тут очень захотелось самой приготовить какой-нибодь торт/пирог/ выпечку вкусную и сдобную. Помогите проверенным рецептом,а?

И главное - без яиц. Кулинарную книгу полистала - нашла только печенье на маргарине/масле а-ля курабье...

Очень жду, спасибо за любые наводки

Марусенок, а дрожжевое тесто не подойдет? Я в пост пеку и блины, и пироги на дрожжах, естественно, без яиц.
Вот, например:
50г. дрожжей (это сырых, сухих не знаю, сколько);
1 - 1,5 стакана молока или воды;
3/4 стакана сахара;
200г. маргарина или раст. масла, или сливочного;
1 ч.л. соли;
муки по потребности (примерно 1 кг).
Вымесить, оставить ненадолго подойти под полотенчиком. Начинка любая.

А если блины - всё так же, только жидкости больше, муки меньше.

Графиня:Марусенок, а дрожжевое тесто не подойдет? Я в пост пеку и блины, и пироги на дрожжах, естественно, без яиц.

Дрожжевое подойдет, только я хотела как раз перед постом что-то скоромное приготовить:)

А еще у нас живых дрожей нигде купить не выходит, а сухим я не доверяю...

Марусенок, а чем же оно не скоромное? Молоко, масло...

Выпечка без яиц ⇐ Кулинария