КулинарияКуличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 8171
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Catwoman »

Сделала в результате глазурь по другому рецепту, получилось. Тоже на желатине. Но там сама глазурь сразу готовится на апельсиновом соке.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Реклама
Аватара пользователя
Волна
Всего сообщений: 3952
Зарегистрирован: 21.03.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Волна »

[
Падарок:
01 май 2021, 19:17
торт красный бархат .
Поделись потом,по какому рецепту делала.
Я пробовала в гостях такой торт - оочень понравился

Аватара пользователя
Агидель
Всего сообщений: 10000
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: начальное
Профессия: дилетантка
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Агидель »

Кулич моей сестрёнки. (Заказной)
Куличи Выпекаем, украшаем, на стол подаем  - IMG-20210502-WA0019.jpg
Куличи Выпекаем, украшаем, на стол подаем  - IMG-20210502-WA0020.jpg

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 15066
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Vasilissa »

Catwoman, а можно рецепт? :smile:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Ириска
Всего сообщений: 4513
Зарегистрирован: 28.10.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: билетный кассир на автостанции
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Крым,г.Ялта
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Ириска »

Изображение

Фиола
Всего сообщений: 5535
Зарегистрирован: 01.02.2016
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Фиола »

Ириска, а что это такое желтенькое, под цыплятами, салфетка?
В крещении Екатерина

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3828
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Lvёнок »

В этом году делала всё в спешке в течении субботы, было 2 вида: Заварные куличи, я уже их делала, вкусные и были краффины. Всем понравилось.
А это мега кулич вырос, я теста многовато бухнула.
Куличи Выпекаем, украшаем, на стол подаем  - IMG_20210502_142247.jpg
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 8171
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Catwoman »

Vasilissa, да, конечно: это видео, но очень коротенькое.
100 мл апельсинового сока
220 г сахара
7 г желатина + 42 г воды (у меня листовой желатин, я его просто замочила и потом, как размяк, использовала)
Замочить желатин. Сок с сахаром довести до кипения и кипятить на довольно сильном огне в течение 1 минуты. Выключить огонь, ввести желатин и на высокой скорости взбивать до загустения до нужной консистенции и побеления. Примерно 5 минут
У меня глазурь застыла хорошо, но я глазировала куличи, испечённые в четверг, вчера. То есть они были абсолютно остывшими.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10640
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Анисия »

Catwoman, прям в горячий сироп вводить желатин? Вроде если не остудить его до 40-50 градусов, то желатин не будет застывать.

Аватара пользователя
Catwoman
Всего сообщений: 8171
Зарегистрирован: 25.02.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: переводчица
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Франция
 Re: Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем!

Сообщение Catwoman »

Анисия, я о таком не слышала. :unknown:
Во французских рецептах с желатином всегда говориться снять с огня и добавить желатин.
Пересмотрела видео: так нет ничего про охлаждение, девушка вообще в бурлящий сироп положила желатин.
Молитвою своею не наведи на себя негодование, но проси себе того, что достойно Бога. А прося, что достойно Бога, не отступай, пока не получишь.
Свт. Василий Великий

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Рецепты куличей и глазури из темы "Куличи! Выпекаем, ..."
    Наталия » 28 фев 2008, 22:29 » в форуме Кулинария
    90 Ответы
    55453 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    30 апр 2019, 14:59
  • Пасхальные яйца! Красим, украшаем, расписываем!
    Nicole » 18 апр 2011, 03:13 » в форуме Кулинария
    405 Ответы
    36166 Просмотры
    Последнее сообщение Агидель
    02 май 2021, 10:17
  • Выпекаем пасхального агнца
    Январочка » 28 апр 2016, 13:22 » в форуме Кулинария
    190 Ответы
    11764 Просмотры
    Последнее сообщение Журавушка
    15 фев 2020, 14:58
  • Страстная: службы, уборка, куличи.... как успеть?
    Юкка » 13 апр 2009, 19:34 » в форуме Поговорить с матушками
    21 Ответы
    3909 Просмотры
    Последнее сообщение Свеча сапёра
    14 апр 2009, 20:54
  • Архиерейский стол
    Машуня » 24 сен 2008, 14:52 » в форуме Кулинария
    68 Ответы
    12445 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    12 сен 2019, 18:59