Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Васина дочка]

Подскажите пожалуйста, это же кардамон? У меня приправа для глинтвейна, там в составе есть кардамон, я его раскрыла, и там вот такие зернышки. Их же теперь нужно как-то измельчить?

[Lvёнок]

Да внутри зеленой коробочки темные почти черные горошки их измельчать.

[Master Yoda]

Но я не знаю, есть ли у вас топленое молоко

Мне кажется, что нет. И в русском магазине тоже

[Васина дочка]

Последний раз куличи я пекла 14 или 15 лет назад, а когда супруга рукоположили, отпала необходимость, в храм всегда оооочень много приносят яиц и куличей. Но в этом году у меня прям непреодолимое желание появилось испечь! Я три дня читала эту тему! Собиралась во вторник или среду печь. Но в итоге сегодня смоталась за продуктами и поставила два вида теста! По рецепту м. Марии и Маэстры творожный. И то и другое на 2/3 от рецепта. Немного отошла от рецепта, заменив молоко на сливки Творожное тесто уже хорошо подошло, сейчас пойду раскладывать по формам.

[Mimoza]

Васина дочка, скинь, пожалуйста, на какой странице рецепты.

[Летняя]

Васина дочка, да и мне творожный пожалуйста скинь
Я сегодня то же решила первую партию испечь. Обычно пеку штук 20, больше половины уходит на подарки, но в этом году не буду столько печь. Только для детей подруги испеку маленькие - стаканчики

[Васина дочка]

Рецепты куличей и глазури из темы "Куличи! Выпекаем, ..."
Тут рецепт на 1кг творога. Я, когда переписывала в тетрадь, разделила на два, т е. На 500гр творога, но в итоге от этого сделала на 2/3. Получилось 5 средних куличей.

[Master Yoda]

Какой жирности творог берете для кулича Маэстры?

[Анабель]

Но я не знаю, есть ли у вас топленое молоко

Мне кажется, что нет. И в русском магазине тоже

Топленое молоко легко сделать в термосе. Кипятите обычное молоко и сразу кипящее заливаете на ночь в термос, или на день, как хотите.

Отправлено спустя 9 минут 18 секунд:

Девочки, скиньте пожалуйста рецепт Александрийского, по поиску почему то не находит

Проверенный подробный рецепт

Отправлено спустя 3 минуты 34 секунды:
И ещё немного усовершенствованный рецепт, по которому я пекла александрийские куличи в прошлом году, в нем немного больше масла, куличи будут немного "тяжелее"

[Васина дочка]

Какой жирности творог берете для кулича Маэстры?

я сегодня 5% купила