Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Летняя]

Анабель, опара без муки? Как так? Или я не поняла

[Master Yoda]

Топленое молоко легко сделать в термосе. Кипятите обычное молоко и сразу кипящее заливаете на ночь в термос, или на день, как хотите.

У меня нет термоса

[Анабель]

опара без муки? Как так? Или я не поняла

Да. Мука добавляется потом. И тесто начинает сразу резко подниматься.

Отправлено спустя 40 секунд:

У меня нет термоса

печалька.

[Незабудка]

Анабель, спасибо, не знала, буду иметь ввиду.

[Фрося]

Master Yoda, в мультиварке на режиме "тушение" (или "медленная варка") получается шикарное топлёное молоко. 2 часа минимум. Можно в духовке на 80 градусов, 1,5-2 часа.

[Незабудка]

Летняя, я добавляла 200 гр муки в опару, где-то на форуме обсуждали. Когда добавляю основную часть муки, тесто часа за полтора поднимается.

[Летняя]

Анабель, Незабудка, спасибо надо попробовать

[Васина дочка]

Допеклись мои куличики. Почти все кривенькие. У одного снесла верхушку, когда доставала из духовки, пришлось дать на дегустацию детям, и сама немного попробовала. Сделала вывод, что для меня кардамон хорош с хором других специй в глинтвейне, имбирных пряниках и штолене.
В итоге получилось 8 не маленьких куличей, а точнее сказать, 6 средних и два больших. Украшать будем завтра. От процесса получила удовольствие . Результат оценим попозже.

[Дарёнка]

Васина дочка, сколько процентов сливки нужны, чтобы молоко заменить?

[Васина дочка]

Дарёнка, я купила 10% и использовала их в творожных от Маэстры и вместо молока от Vaselissы