Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Бусинка, где такие цветочки брали?

[Бусинка]

где такие цветочки брали?

На вб.

Отправлено спустя 2 минуты 9 секунд:
Сахарные.

[Анабель]

Моя первая партия. Александрийские.
Ещё буду печь на сливках по рецепту Бусинки.

[Ириска]

А я накосячила,вместо 2/5 я а формы положила наверное 3/5, так красиво они подошли в формах,ва вот дальше им было некуда деваться

[Catwoman]

Ириска, в духовке выглядят очень хорошо.

[Vasilissa]

Ириска, хорошенькие. Мне нравится, пусть будут немного нестандартными Украсите потом, будет отлично.

[Mimoza]

Ириска, Ира, если на 2/5 заполнять, он получается плотным и влажным? Столько места для подъема, что я прям озадачена.

[Ириска]

Mimoza, фото прикреплю того что автор рецепта пишет

Отправлено спустя 7 минут 28 секунд:
Мои куличи,они начали слипаться в духовке,пришлось часть достать и оставить у духовки,не знаю что внутри,посмотрим,сегодня перед формовкой решила замесить в тестомесе.

[Бусинка]

Александрийские.
Ещё буду печь на сливках по рецепту Бусинки

Рада,что мой рецепт понравился.У меня тоже первая партия Александрийские.Сейчас допекаю на сливках.Какие же они нежные,когда вынимаешь из форм.Один вынула и обратно возвратила.Минут 5-10 подержала в форме на боку,периодически поворачивала.Иначе деформируются.

[Lvёнок]

Mimoza, давай я тебе помогу, из этого теста я делаю 5 куличей в формах их Ленты на самой форме написано на 400 гр теста, я для подстраховки всегда наращиваю форму бумагой, чтобы не было грибочков и чтобы потом красиво глазурь смотрелась, чем больше кулич тем он сочнее и на противень входит как раз 5 формочек. Тесто делю по весу у меня выходит по 560 гр ( я изюма 250 гр кладу ). Первую партию видно многовато расстояла в формах 1 час 10 минут, шапочки просели после выпечки, сейчас жду вторую партию, в духовку отправила их раньше. Посмотрим что получится.

Отправлено спустя 3 минуты 23 секунды:
На фото видно до какой высоты тесто выросло уже в духовке, а ставила я их когда в печку шапочка была до верха формы бумажной.
Резюме такое, передерживать в формах не стоит иначе чуток осядут, и ещё от духовки зависит, надо во время доставать, чтобы не высушить.