Готовим в мультиваркеКулинария

Модератор: Vasilissa

Favsta
Всего сообщений: 3054
Зарегистрирован: 06.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: город
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Favsta »

Пекла постную коврижку: 1 стакан воды, 1 сахара, 2 ст. муки. 0,5ст-масла, мед (жидкий) 1/3 стакана... в рецепте еще предлагалось пакетик разрыхлителя, но мне кажется его меньше надо :oops: т.к уж очень "воздушная" получилась , корица (на глаз где-то 1 чайная ложка), яблоки (1/4 порезала кубиками) и орехи (покрошила)

на выпечку 60 мин. :good:
Сначала трижды подумай, а потом промолчи
Реклама
Favsta
Всего сообщений: 3054
Зарегистрирован: 06.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: город
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Favsta »

Олюшка, Вчера решила допить ту ряженку (остался стакан) и о чудо - она кисленькая :Yahoo!: думаю если б еще постояла - стала б как магазинная :D значит мы все правильно делаем :Yahoo!: надо теперь с густотой решить..
Сначала трижды подумай, а потом промолчи
Аватара пользователя
Таша
Всего сообщений: 2568
Зарегистрирован: 06.03.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Откуда: ***
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Таша »

favsta, пеку коврижку сейчас по твоему рецепту. А в магазинную ряженку, наверное, что-то добавляют для густоты, может крахмал?
Аватара пользователя
liana
Всего сообщений: 3268
Зарегистрирован: 20.07.2009
Статус: матушка
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: ............
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение liana »

favsta:Олюшка, Вчера решила допить ту ряженку (остался стакан) и о чудо - она кисленькая :Yahoo!: думаю если б еще постояла - стала б как магазинная :D значит мы все правильно делаем :Yahoo!: надо теперь с густотой решить..
А если в мультиварке молоко только топить, а сквашивать в другой посуде? Я не спец по кисломолочным продуктам, но мне кажется что в мультиварке молоко долго остается свежим.

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Таша:favsta, пеку коврижку сейчас по твоему рецепту. А в магазинную ряженку, наверное, что-то добавляют для густоты, может крахмал?
В ряженке не должно быть ничего кроме молока.
Favsta
Всего сообщений: 3054
Зарегистрирован: 06.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: город
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Favsta »

liana: А если в мультиварке молоко только топить, а сквашивать в другой посуде? Я не спец по кисломолочным продуктам, но мне кажется что в мультиварке молоко долго остается свежим.
нет, при заквашивании молоко со сметаной сначала подогреваются отключаются, а мультиварка дает эффект термоса. мне кажется либо я в слишком холодное молоко добавила сметану, либо мало прогрела.

сегодня буду делать опыт №2 с другой сметаной - покислее.
Сначала трижды подумай, а потом промолчи
Аватара пользователя
Олюшка
Всего сообщений: 3911
Зарегистрирован: 01.03.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Харьков
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Олюшка »

favsta:Олюшка, Вчера решила допить ту ряженку (остался стакан) и о чудо - она кисленькая :Yahoo!: думаю если б еще постояла - стала б как магазинная :D значит мы все правильно делаем :Yahoo!: надо теперь с густотой решить..
А моя несколько дней стояла вкусная, но совсем не кислая и не густая :unknown:
Favsta
Всего сообщений: 3054
Зарегистрирован: 06.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: город
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Favsta »

Олюшка, а ты больше не пробовала экспериментировать? или у тебя все время такая получается?
Сначала трижды подумай, а потом промолчи
Аватара пользователя
Оливия
Всего сообщений: 1549
Зарегистрирован: 17.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: Берег России...
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Оливия »

А на чем правильно ряженку квасить? Там же какие-то стрептококки должны быть.
"я помню чудное мгновенье - мне подключили интернет, и после этого мгновенья меня в реальной жизни нет"
Favsta
Всего сообщений: 3054
Зарегистрирован: 06.06.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Откуда: город
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Favsta »

Все - рассказываю:
ооочень вкусная ряженка
получилась и густая - ложка стоит. Все дело в "воздушных пузырьках"(с) :lol: а если серьезно - в сметане.
Топим молоко (4 часа на тушении), студим до того состояния что можно опустить палец и добавляем сметану!! сметану взяла останкинскую в прямоугольной коробочке с сине-желтой (квадратиками) крышкой. помните - только такая раньше была. она 30% и в коробке 250г. Вот эту коробку смело смешиваем с литром полученного топленого молока и ставим на подогрев полчаса. отключаем и не открывая крышку оставляем на всю ночь.
вкусняшка. :eda:
Сначала трижды подумай, а потом промолчи
Аватара пользователя
Олюшка
Всего сообщений: 3911
Зарегистрирован: 01.03.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Харьков
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Готовим в мультиварке

Сообщение Олюшка »

favsta, такой сметанки мы не знаем :pardon: Поищу другую 30%ную, а на какое количество молока ты добавила 250 грамм? Я сейчас поставила почти 2 литра молока. А вчера делала твою ватрушку в полном объеме (единственное уменьшила количество яиц) - мммм :good: :chelo:
Закрыто Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Готовим в мультиварке (продолжение)
    Рязаночка » » в форуме Кулинария
    556 Ответы
    19181 Просмотры
    Последнее сообщение Грация
  • Готовим в фольге.
    Юкка » » в форуме Кулинария
    26 Ответы
    3802 Просмотры
    Последнее сообщение Яблоко
  • Готовим в хлебопечке
    Калита » » в форуме Кулинария
    81 Ответы
    5970 Просмотры
    Последнее сообщение Ветерок
  • Готовим с помощью блендера
    Дюймовочка » » в форуме Кулинария
    13 Ответы
    1068 Просмотры
    Последнее сообщение Дюймовочка