Готовим в мультиварке ⇐ Кулинария

[Favsta]

Олюшка, вот такая сметана http://www.utkonos.ru/item/300/1135013/
эту коробочку добавила на 1 литр молока. но в будущем наверное поменьше буду, т.к не люблю очень густую ряженку. А вот как это отразится на кислинке.. еще поэкспериментирую...

про ватрушку - да в том рецепте ( основном с сайта) яиц все-таки многовато мне кажется. И еще следует учесть что полный объем рассчитан скорее всего на 4,5 литровую.. а у меня маленькая. Но вкусная она.. мм

[Таша]

Жирновата, правда, ряженка получается Явно не диетический продукт, но деткам хорошо.

Добавлено спустя 37 секунд:
Не, к нам такую сметанку не завозят.

[Favsta]

Таша, в оригинальном рецепте вообще рекомендуют брать 0,8 л молока 3,5% домик в деревне и 0,2 сливок 20% домик в деревне, и вот эту сметану.. но это вообще "буржуйский" какой-то вариант получается какая же тогда там жирность и себестоимость продукции получается . у меня еще бюджетный вариант - молоко 3,2% и 30% сметана...

[Олюшка]

favsta, впервые вижу такую сметанку Ничего возьму другую. В этот раз пьем топленым молоком потому как за сметаной так и не выбралась
А вот ватрушка, мммняма, муж сказал, что можно подавать к царскому столу (хотя не любит творожные изделия) .

[Zerkalo]

Сегодня делала этот рецепт

изменила пропорции
маргарин 100г
мука 1,5 стакана
сахар 0,5 стакана
сода на кончике

3 яйца+2 пачки творога+0,5 стакана сахара..

еще допекается - достану- отчитаюсь

достала - когда наливала начинку было пол-чашки ( у меня маненькая мультя) - ее растаскало до почти полной высоты. досталось без проблем. вид - очень верх немножко трясется - но я ее отправила "доходить" на холодный балкон немножко опал.вкус расскажу позже

Вкусно!!!!! У меня с верхом было все ок! На балкон не выносила:)

[Садовница]

сегодня делала по рецепту Странницы пирог из тыквы в мультиварке.

1ст.натертой тыквы
1ст.варенья
1ст.масла растительного
1ч.л. соды гашенной
муки, сколько возьмет
1-2 ст.л. какао
все перемешать и выпекать в духовке.

варенье брала яблочное, получилось вкусно!

[Favsta]

Делаю "плов" с мидиями (извиняюсь если похожий рецепт уже был - не нашла в теме)
-берем мидии, предварительно размороженные (или можно их "разморозить" на "выпечке" 20 мин, водичку слить) сколько хочется но в разумных количествах
- крупную луковицу режем
- морковь (среднюю)
- 1 чашка риса, 2,5 воды.
Соль, специи по вкусу. перемешиваем и режим "плов". Когда масло не разрешается - не добавляю.

[Olimpiada]

До меня наконец через несколько дней доедет моя мультя. я всё какието вопросы в процессе ожидания готовила, а теперь всё из головы вылетело. вообще основные вопросы такие:
время приготовления в мультиварке совпадает с временем приготовления на плите?
если я уже выверила, например, пропорции крупы и воды для приготовления гречки, чтоб она была рассыпчатая, в мульте пропорции будут такими же?
еще я всегда гречку перед варкой прокаливаю, но потом не мою, а заливаю кипятком, и первые минуты просто снимаю грязную пенку. а вот в мульте это сделать нельзя? вроде тут говорили, что на этом режиме открывать крышку нельзя.
буду благодарна за ответы.
еще у меня чинили комп и все мои избранные сайты не сохранились, опять буду копать всю эту тему в поисках сайтов по мульте. может у когото есть подборка и можете тут выложить всё что есть?

[Favsta]

время приготовления в мультиварке совпадает с временем приготовления на плите?

по мне - так быстрее. например если фасоль мне надо замочить, а потом варить часа 3-4, то здесь без замачивания 2 часа на тушении.

если я уже выверила, например, пропорции крупы и воды для приготовления гречки, чтоб она была рассыпчатая, в мульте пропорции будут такими же?

там есть мерки в инструкции 1 чашка крупы+2 чашки воды, если чтоб поразмазистей была - воды просто больше добавлять.

еще я всегда гречку перед варкой прокаливаю, но потом не мою, а заливаю кипятком, и первые минуты просто снимаю грязную пенку.

вот этот момент не знаю.

еще у меня чинили комп и все мои избранные сайты не сохранились, опять буду копать всю эту тему в поисках сайтов по мульте. может у когото есть подборка и можете тут выложить всё что есть?

http://www.good-cook.ru/forum/topic7477.html

[Olimpiada]

favsta, спасибо за ответы, но вот по поводу пропорций, так тут уже форумчанки делились опытом, что инструкции не совсем верны, как раз по поводу гречки говорили. так вот ктото сравнивал - если удачно на плите получается и знаешь эту пропорцию (у меня лично применительно к гречке - просто заливаю всего на один палец водой), в мульте такой принцип сохраняется?