Готовим в мультиварке ⇐ Кулинария

[Неонилла М]

Я до начала поста варила молочную кашу на утро с вечера, тоже сначала боялась, не прокиснет ли, но ни разу не прокисло, без льда. Хорошая вещь мультиварка! Экономит время и силы. Я тушила в ней овощи с курицей, овощи с рыбой, делала ленивый голубец. Особенно мне нравится, что можно заправить в нее продукты, ставишь тушение на 2 часа и идешь по делам. Возвращаешься к обеду, обед готов. Класс!

[Лелька 86]

Я до начала поста варила молочную кашу на утро с вечера, тоже сначала боялась, не прокиснет ли, но ни разу не прокисло, без льда.

Сестры, а у меня периодически в ск-МВ и из свежего молока, не заранее заложенного, молочная каша получается со свернувшимся молоком. Может из-за того, что под давлением высоким варится? Всего за 12 минут.

Добавлено спустя 7 минут 11 секунд:
А выпечка так и не получается в ней, уже разные рецепты испробовала, и количество теста в разы уменьшала, и время увеличивала, все в помойку получается сырое абсолютно и несъедобное. Пеку в своей духовке, которой была раньше недовольна, и из-за которой практически купила МВ, думала печь будет хорошо, как все нахваливают.
А может это у нее что-то там бракованное, слышала разные отзывы об этой ск-мв, что люди даже сдавали ее обратно, бывает некачественно сделана. А вот вернут ли мне деньги по такому критерию, что функция выпечки плохо работает, или скажут, ну она же включается, значит типа я сама виновата? Вообще пожалела уже, что купила ее, были еще другие с ней проблемы, описывать сейчас не буду, но уже в сервис на ремонт возила один раз.
Варю пока супы, овощи на функции пароварки.

[lana]

Сестры, а у меня периодически в ск-МВ и из свежего молока, не заранее заложенного, молочная каша получается со свернувшимся молоком. Может из-за того, что под давлением высоким варится? Всего за 12 минут.

это только от молока зависит

[Лелька 86]

Да нет, не только, тут выяснила, что в этой СКМВ частенько получается каша "со вкусом топленного молока", тут от давления зависит, вообще в разных режимах по-разному получается.

[Хозяюшка]

У меня сегодня кулинарная радость! 
На днях готовила паровые дрожжевые пирожки, часть из них и остаток теста заморозила. Сегодня достала из морозилки это тесто и две филешки рыбки тилапии. Разморозила. На дно мульти налила подсолнечное масло (не очень мало, но и не много), выложила пластом половину теста, сверху рыбку (даже не резала) и немного лука колечками. Посолила и накрыла вторым пластом теста. Края соединила и поставила на "выпечку" на 1 час 15 мин. Девочки, получилась такая вкуснятина что аж стыдно в пост объедаться.
Чудо-горшочек снова порадовал.

[Журавушка]

Хозяюшка, напишите рецепт теста, тоже хочу паровых пирожков в МВ наделать

[Хозяюшка]

Тесто делаю обычное дрожжевое.
Рецепт уже несколько лет не меняю.
1 шаг: 3 стакана воды + 6 ст.ложек муки + 2 пакетика сухих дрожжей (в изначальном рецепте можно было их заменить на 100 грамм свежих) + 4 ст.ложки сахара ---> оставить, чтобы вспенилось.
2 шаг: посолить по вкусу + 0,5-0,75 стакана растительного масла (в изначальном рецепте стакан, но мне слишком жирное) + 7-8 стаканов муки (я просеиваю) ---> замесить, накрыть и оставить, пока поднимется хорошенько. Все!

Хозяюшка, напишите

Журавушка, ко мне можно на "ты".
А то я аж смущаюсь.

[Jane]

Хозяюшка, талапия очень идёт в пироги. Я часто из неё делаю, только на постном медовом тесте. Вот сейчас бдю - мужа собираю, только пигрожки допекла.

[Хозяюшка]

на постном медовом тесте

А что это за тесто? Можно рецепт?

[Jane]

На стакан воды 1ч.л. мёда, 1,5 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли + немного муки и 20 гр. живых дрожжей. Ставлю в тёплое место, пока дрожжи не поднимутся. Замешиваю-вымешиваю-даю подойти и вперёд - пирожки или пироги.
Оно немного сладковатое, но мы так любим. Тесто для сладких изделий - больше сахара, меньше соли. На пирожки для жарки тесто должно быть жиже, но мы жареные не едим, тяжелые они.