ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаемКулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Анатольевна
Миссис Любвеобильность
Всего сообщений: 8556
Зарегистрирован: 09.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: инженер - механик
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новгородская обл.
 Re: Постимся: Первые блюда

Сообщение Анатольевна »

Анабель:Если в их внешнем виде и запахе ничто не настораживает, я бы использовала
:friends: если ни червей ни молей не завелось, кушайте! Я сушеные грибы добавляю даже в щи постные. А уж на грибную подливочку или соус к картофельным оладьям или макаронным изделиям, и даже гречневую кашку полить можено :good:
Коль можешь ты - не унижай других И яростью не обжигай других. Желаешь нерушимого покоя -
Себя всегда кори, - прощай других. (О.Х.)
Реклама
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 17385
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся: Первые блюда

Сообщение Vasilissa »

Анатольевна, то есть срок их хранения не ограничен? Так?
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3743
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: Первые блюда

Сообщение Машутка »

VASILISSA, в интернете пишут, что срок хранения сушеных грибов до одного года, максимум до двух, но это не значит, что после они становятся ядовитыми: просто снижается их пищевая ценность.
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 17385
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Постимся: Первые блюда

Сообщение Vasilissa »

Машутка, а ядовитыми точно не становятся? Можно их добавлять в картофельную начинку для постных вареников, например?
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Аватара пользователя
Анатольевна
Миссис Любвеобильность
Всего сообщений: 8556
Зарегистрирован: 09.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: инженер - механик
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новгородская обл.
 Re: Постимся: Первые блюда

Сообщение Анатольевна »

VASILISSA:а ядовитыми точно не становятся?
у меня бывает тоже по два-три года сушеные лежат, никто не отравился
Машутка:просто снижается их пищевая ценность
Коль можешь ты - не унижай других И яростью не обжигай других. Желаешь нерушимого покоя -
Себя всегда кори, - прощай других. (О.Х.)
Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1869
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Постимся: Первые блюда

Сообщение Яблоко »

VASILISSA:Вид и запах нормальные, использовать боюсь, выбросить жалко
И не надо, правильно Анатольевна сказал: нет внешних признаков порчи - можно использовать))
VASILISSA:а ядовитыми точно не становятся?
нет)) откуда же яду взяться? А использовать можно везде, от супа до вареников,блинчиков, соусов и т.д. и т.п.
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.
Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1869
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 ГРИБЫ: Консервируем, сушим и замораживаем

Сообщение Яблоко »

Не знала, куда пристроить рецепт соления грибов)) Он очень простой и доступный. Ну и сами прекрасно понимаете, что соленые грибы в пост, ну просто находка)) Рецепт не мой, переписывать сюда не стала, уж очень хорошо автор все прописала))
У нас пошли лисички. В субботу набрали, сегодня лисички готовы))
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=108455.0
ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаем - 005.JPG
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.
Аватара пользователя
Людочка
Всего сообщений: 235
Зарегистрирован: 27.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Ростовская область-Москва
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим и замораживаем

Сообщение Людочка »

Прочитала рецепт Мимозы http://matushki.ru/viewtopic.php?f=22&t=12387&start=60
и вспомнила, что у меня есть рецепт для тех кому нельзя блюда с уксусом.
Вешенки солёные (пошаговый рецепт с фото)
http://findfood.ru/recept/veshenki-solenie
Поскольку в нашей семье слабое место поджелудочная, мы с мамой готовим без уксуса.
Может кому понравится рецептик. Я делала на свой День рождения (в Рождественский пост), на работу на Новый год.
Приятного аппетита :eda:
«Речет Господеви: заступник мой еси и прибежище мое, Бог мой, и уповаю на Него».

«Упование мое – Отец, прибежище мое – Сын, покров мой – Дух Святый. Троица Святая, слава Тебе!»
Аватара пользователя
Valentina
Всего сообщений: 2925
Зарегистрирован: 18.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Valentina »

У нас сегодня рыжики по-тургеневски: убираем ножки, кладем на решетку пластинками вверх, солим и жарим на углях. Выделился сок, забулькал, и - можно снимать и есть горячими. :good:
ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаем - IMG_20160925_160147.jpg
Аватара пользователя
Волна
Всего сообщений: 5022
Зарегистрирован: 21.03.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Волна »

Valentina,
Valentina: рыжики по-тургеневски:
их даже маслом сбрызгивать не надо :-| ? как в собственном соку получается готовятся?
люблю их,но мы всегда тушили со сметаной : :eda:
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Варим варенье
    Анабель » » в форуме Кулинария
    425 Ответы
    22140 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
  • Солим и маринуем рыбу и икру
    Веточка 37 » » в форуме Кулинария
    108 Ответы
    12920 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
  • сушим травы для чайного сбора
    Оленька » » в форуме Кулинария
    44 Ответы
    9871 Просмотры
    Последнее сообщение Баба Надя
  • Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них
    Фотина » » в форуме Кулинария
    356 Ответы
    37801 Просмотры
    Последнее сообщение Волна