ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаемКулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Valentina
Всего сообщений: 2907
Зарегистрирован: 18.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Valentina »

Ula_la, ничем не нужно сбрызгивать. И так очень вкусно!
Реклама
Аватара пользователя
Лучинка
Всего сообщений: 1710
Зарегистрирован: 10.03.2010
Статус: матушка
Храм, где служит муж: вмч и цел. Пантелеимона
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Приволжский ФО
:
Серебряный призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Лучинка »

Мама привезла жареные грибы в банках .Закатаные крышками(сделаные четыре дня назад). Я усмотрела на срезах ножек белый налет и теперь сомневаюсь , можно ли их есть :unknown:
Светлана
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3743
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Машутка »

И у меня вопрос. Засолили тут волнушки, холодным способом. Стоят уже дней десять, т.е. есть можно, соли достаточно, но обнаружилось, что забродили. В интернетах пишут разное - от "немедленно выкидывайте и не смейте пробовать" до "все в порядке, они получились как квашеные, ничего с вами не случится, кушайте на здоровье". А у вас какие мнения?
Аватара пользователя
Valentina
Всего сообщений: 2907
Зарегистрирован: 18.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Valentina »

Машутка, можно пирог испечь. В пиццу использовать. В рагу.
А вообще мы с мужем ели такие грибы. Ничего не было. Но детям не давали.
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3743
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Машутка »

Valentina, я тоже уже поела и пока жива и здорова. А долго ли они могут так стоять (в холодильнике)?
Аватара пользователя
Valentina
Всего сообщений: 2907
Зарегистрирован: 18.12.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Valentina »

Машутка, не знаю, у нас одна банка была, быстро с'ели. А у тебя много таких грибов?
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3743
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Машутка »

Valentina, 3 л. Но муж, как назло, в командировке. Мне столько быстро не съесть. :D Пирогов я не пеку, да и соленые грибы люблю именно солеными, с картошечкой там...
Начиталась вот, что это оттого, что слишком тепло, - уменьшила температуру в холодильнике.
Еще советуют вытащить всё из банки, промыть, включая листья смородины, укроп и пр., снова сложить в чистую банку и залить 6%-м солевым раствором. :-|
Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Sweety »

Машутка, а жареные грибочки любите? Главное пропустить их через тепловую обработку.
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)
Аватара пользователя
Дарёнка
Всего сообщений: 8926
Зарегистрирован: 19.04.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Рядом только неба синева
Контактная информация:
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Дарёнка »

Девочки, а как у вас насчет свинушек? Мнения у моего коллектива расходятся: одни их за грибы не признают, другие визжат-пищат от восторга, какие мясистые и тд. И как их готовить, чтоб вкусненько было? Ну, отварю я их 2 часа, а потом что...
Самый лучший сериал — это жизнь. Я вот уже начала смотреть 31-ый сезон, и судя по сюжету, режиссер сумасшедший какой-то.
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 17321
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: ГРИБЫ: Консервируем, сушим, солим и замораживаем

Сообщение Vasilissa »

Дарёнка, свинушки обычно солят. По крайней мере у нас никогда их не употребляли в ином виде, кроме соленого.
Машутка: советуют вытащить всё из банки, промыть, включая листья смородины, укроп и пр., снова сложить в чистую банку и залить 6%-м солевым раствором. :-|
Я бы так и сделала и еще проварила бы сами грибы. :unknown:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Варим варенье
    Анабель » » в форуме Кулинария
    425 Ответы
    22122 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
  • Солим и маринуем рыбу и икру
    Веточка 37 » » в форуме Кулинария
    108 Ответы
    12902 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
  • сушим травы для чайного сбора
    Оленька » » в форуме Кулинария
    44 Ответы
    9852 Просмотры
    Последнее сообщение Баба Надя
  • Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них
    Фотина » » в форуме Кулинария
    356 Ответы
    37530 Просмотры
    Последнее сообщение Волна