ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаем ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Это наш более,чем скромный сегодняшний улов. Не могу понять, что за грибы.Рыжий вроде на рыжик похож, но я не уверена.
Серые, возможно, серушки, но тоже не знаю наверняка.
Были ещё фиолетовые рядовки, но их ножки в разрезе оказались какие-то слишком мокрые, поэтому выбросила.

[Фотина]

Нет, не опята.

[Mimoza]

Я всю неделю ждала пятницу, чтобы сходить в лес, поэтому даже дождь нас не остановил.Муж пытался возражать, но смирился.
Улов небольшой, но приятный - фиолетовые рядовки, несколько серых и совсем немного сыроежек.

[Mimoza]

Мы вчера с мужем за грибами в разведку сходили. 3,9кг собрали, это наш рекорд.
Если бы они ещё не уваривались так сильно, приличный запас на зиму получился бы.

[taiana]

Мы вчера с мужем за грибами в разведку сходили. 3,9кг собрали, это наш рекорд.
Если бы они ещё не уваривались так сильно, приличный запас на зиму получился бы.

У нас уже снежок землю покрыл, а Вы грибочки собираете. Здорово!

[Mimoza]

уже снежок землю покрыл

У нас тоже был пару недель назад. Сегодня снова тепло и всю следующую неделю плюсовая температура, есть надежда, что и в следующую пятницу будут грибочки.В январе будет три года, как мы живём здесь, и ни разу не было такого теплого ноября.

[Журавушка]

Грибная икра - лук и тертую морковь поджарить, добавить туда зубчики чеснока нарезанные тонкими дольками, немного томатной пасты и все это жарить, посолить, поперчить, на крупной терке натереть грибы шампиньоны (я взяла королевские шампиньоны с коричневыми шляпками, они посуше чем обычные белые) и добавить в сковороду, все вместе довести до готовности. Пропорции все на глаз!
Получилась очень нежная вкусная грибная икра.

Отправлено спустя 7 минут 18 секунд:
В моем рецепте еще есть немного соевого соуса - нравится его везде добавлять, поэтому на фото цвет икры темный.

[Свеча сапёра]

Журавушка, спасибо за рецепт, думаю, это вкусно

[Mimoza]

Увидела я сегодня, наконец-то, сморчки ( сморчковые шапочки, если точнее). И что-то не захотелось мне их готовить. Выбросила. Странные они какие- то на вид и на ощупь.
Подождем нормальные шляпочные - не голодаем всё ж.
И саркосцифу находила. Пока сырая, хорошо пахнет, а как обдала ее кипятком, прям фууу. Тоже выбросила. Очень своеобразны эти все ранние грибы.

[Vasilissa]

Mimoza, да, как-то не впечатляют, судя по фото. Лучше не надо их есть.