ГРИБЫ: собираем, варим-жарим, консервируем, сушим, солим и замораживаемКулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1869
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: грибы

Сообщение Яблоко »

ФотинияА, вот здесь у меня мясные котлеты с грибным соусом
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=129101.0

А здесь грибной соус с добавлением муки (постное блюдо)
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=120770.0

Можно еще делать со сметаной, со сливками.
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.
Реклама
Аватара пользователя
Юлия
Всего сообщений: 3763
Зарегистрирован: 04.01.2008
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
 Re: грибы

Сообщение Юлия »

Виолина, Это какое терпение надо иметь, что бы нанизывать грибы на нитку. Я сушила на противнях прямо в бане в парилке. Правда баня потом грибами пахла. Еще есть специальные электросушки для фруктов и грибов- очень удобно, а главное не надо карпеть над ниткой с иголкой. Да и сухие грибы снимать с ниток очень неудобно.
Аватара пользователя
Виолина
Всего сообщений: 12430
Зарегистрирован: 26.10.2008
Статус: нематушка
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Заслуги перед форумом
 Re: грибы

Сообщение Виолина »

да чего там корпеть - все это очень бысто на самом деле. И удобно, потому что никогда специальных сушилок у нас не было, тем более бани :D а отопления до октября нет, и на батареях не высушишь. А терпения-то у меня как раз и нет, было бы это очень кропотливое занятие, я бы забила точно :D
Елена
Аватара пользователя
Maom
Всего сообщений: 2405
Зарегистрирован: 31.03.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: программист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: грибы

Сообщение Maom »

Скажем, лисички мои сегодняшние. Можно их жарить, тушить. Сушить и солить - не подходит. А как, кстати, вы сушите грибы?
кстати я сушу лисички, очень даже хорошо потом готовятся
Прошу молитв о упокоении моей мамочки Аллы (†11.12.2012).
Чтобы получить от Господа прощение, впредь надо самому простить.преп.исп.Рафаил(Шейченко)
Исповедуйся,причащайся и ничего не бойся.Исповедь–это ключ от Царствия Небесного схиар.Стефан Карул.
Бусинка
Всего сообщений: 16326
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: грибы

Сообщение Бусинка »

Мужа угостили лисичками.До завтра они могут полежать в холодильнике не отваренные?Отваривать их не рекомендуют,а приготовить их сейчас нет возможности,газ отключили. :(
Так не поранит острый нож,Как ранит подлой сплетни ложь,Причем лишь после обнаружишь,Что сделал это тот, с кем дружишь.
Лучше говорить истину, которая причиняет боль и затем исцеляет, чем ложь, которая успокаивает и затем убивает.
Аватара пользователя
Анатольевна
Миссис Любвеобильность
Всего сообщений: 8533
Зарегистрирован: 09.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: инженер - механик
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новгородская обл.
 Re: грибы

Сообщение Анатольевна »

Бусинка:До завтра они могут полежать в холодильнике не отваренные?
конечно могут. Лисички практически не бывают червивые. А почему это не рекомендуют отваривать? :unknown: Впервые слышу. Лисички можно и жарить и сушить и даже солить. Хотя лично я лисички не очень люблю.
Коль можешь ты - не унижай других И яростью не обжигай других. Желаешь нерушимого покоя -
Себя всегда кори, - прощай других. (О.Х.)
Бусинка
Всего сообщений: 16326
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: грибы

Сообщение Бусинка »

Анатольевна: А почему это не рекомендуют отваривать?
:pardon:

Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:
Не могу найти ссылку.
Так не поранит острый нож,Как ранит подлой сплетни ложь,Причем лишь после обнаружишь,Что сделал это тот, с кем дружишь.
Лучше говорить истину, которая причиняет боль и затем исцеляет, чем ложь, которая успокаивает и затем убивает.
Аватара пользователя
Анатольевна
Миссис Любвеобильность
Всего сообщений: 8533
Зарегистрирован: 09.12.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: инженер - механик
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новгородская обл.
 Re: грибы

Сообщение Анатольевна »

Бусинка, прочитала всю тему с начала и нашла, что наши форумчанки именно рекомендуют сначала лисички отварить, впрочем я и сама так делаю.
Коль можешь ты - не унижай других И яростью не обжигай других. Желаешь нерушимого покоя -
Себя всегда кори, - прощай других. (О.Х.)
Бусинка
Всего сообщений: 16326
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: грибы

Сообщение Бусинка »

Анатольевна,
Так и я все равно отварю.Так надежней. :D
Так не поранит острый нож,Как ранит подлой сплетни ложь,Причем лишь после обнаружишь,Что сделал это тот, с кем дружишь.
Лучше говорить истину, которая причиняет боль и затем исцеляет, чем ложь, которая успокаивает и затем убивает.
Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3743
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: грибы

Сообщение Машутка »

Мариновала опята, попробовали через несколько дней - почему-то совсем не чувствуется соль. Подскажите, можно ли их теперь снова вскипятить с добавлением соли и опять убрать на хранение?
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Варим варенье
    Анабель » » в форуме Кулинария
    425 Ответы
    22118 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
  • Солим и маринуем рыбу и икру
    Веточка 37 » » в форуме Кулинария
    108 Ответы
    12895 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
  • сушим травы для чайного сбора
    Оленька » » в форуме Кулинария
    44 Ответы
    9805 Просмотры
    Последнее сообщение Баба Надя