Абрикос ⇐ Кулинария

[Шушаника]

Абрикосы поспели. Два огромных, полных дерева. Приезжайте с ведрами . Раздаю!
Девочки, поделитесь проверенными рецептами. Интересует сушка (курага), заморозка и алкогольные напитки из абрикоса. Варенье, джемы, мармелады, компоты и т.д. - это всё есть.

[Анастасия Т.]

Ой,Шушаника,дразнитесь...

[Наталия]

Присылайте, у нас тут абрикосов нет. А мы их очень любим.

[Шушаника]

Вот такая красота у нас.

[Таша]

Да-да, красотища. А у нас только в ящиках

[Олюшка]

Шушаника, аж слюнки текут

[Шушаника]

Пыталась засушить абрикос. Вынула косточки и половинки разложила на улице на столе.Приехали с дачи, а они наполовину сгнившие и покрытые плесенью. Кураги не будет.
Поставила бражку. Рецепт выловила на просторах инета. Пока бродит. Теперь надо самагонный апарат у кого-нибудь выпросить и попробуем выгнать.
Абрикосового пюре наварила литров 5. Чё с ней (абрикосой) дальше делать ума не приложу.

[Алёна]

Шушаника
Красатища

[Irina2]

Можно не только пюре но и аккуратные дольки сварить.Для этого нужно варить в несколько этапов:нагревать (доводить до кипения),и дать остыть,потом опять довести до кипения и опять остудить. У меня все это сводилось к утро-вечер-утро...можно еще вечер,чем больше подходов делать тем лучьше выпарится. Конечно дольки берутся не те что уже текут ,а те что смогли разломатся и остатся в форме.

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
а сушить нужно принудительно-в сушках т.е. быстро.

[Шушаника]

Irina2
Спасибо, но это всё еще с прошлых лет сделано, стоит в погребе. Плохо у нас варенье идет.