КулинарияТворожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке)

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Бусинка
Всего сообщений: 16173
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Бусинка »

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Продукты:
-творог до 17 % жирности (две пачки по 180 г)
-соль щепотка
-сахар 1-2 ч. л.
-мука 1 ст. л.
-мука для обваливания
-растительное масло для жарки.

В творог добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л.муки. Хорошенько размешать. Я пользовалась толкушкой с дырочками. Творог не должен липнуть к рукам.

Чтобы сырники были одинакового размера, я скатала толстую колбаску из творога и разрезала её на шайбы.

Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.

В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь (3,5 из 9-и) для электро.

Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.

Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.. Мне было вкусно просто так.
Когда заходишь в дом людей, будь там слепым, а когда выходишь будь немым. Не ищи недостатки в доме, где ты находишься, а если увидел, то никому о них не говори.Счастье-это родить ребенка от любимого и знать, что все будет хорошо.

Реклама
Аватара пользователя
Настя Молодчикова
Миссис Оптимизм
Всего сообщений: 7294
Зарегистрирован: 06.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: художница
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Настя Молодчикова »

СЫРНИКИ ПРОСТЫЕ

- творог - около 500 гр
- 2-3 ст.л. сахара
- щепотка соли
- щепотка соды (можно не гасить)
- 1 яйцо
- ванилин или ван. сахара по желанию
- мука - 2-3-4 жменьки в тесто (зависит от творога. бывает трудно угадать, первые несколько сырничков зажариваю и смотрю надо ли еще муки добавить, должны стать достаточно плотными чтобы не слоились и не сдувались) и еще пару жменек на большую тарелку, для лепки.

все перемешать. можно дать постоять 15-20 мин, чтобы тесто стало более мягким и пышным от соды. ложкой зачерпывать немного теста (гдето меньше половины ст л), "мучными" руками снимать с ложки, плюхая в кучку муки. обваливать в муке и лепить шарики, которые потом слегка приплюснув, ложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

пока жарится 1 партия сырников, мы лепим шарики для 2 партии и кладем либо по краям большой тарелки с мукой, либо на досочку, присыпанную мукой.

размещу фото, сделанное после того как малышка добралась до тарелки на шкафу )))
Творожная и сырная выпечка творог, сыр в тесте или начинке  - IMAG2632.jpg
дети - Павел, Мария, Александра
......
прошу молитв о упокоении мамочки - р. Б. Елены (†04 июл 2012)

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14691
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Vasilissa »

Настя Молодчикова:жменьки
Это по-русски - горсточка?
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Настя Молодчикова
Миссис Оптимизм
Всего сообщений: 7294
Зарегистрирован: 06.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: художница
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Настя Молодчикова »

VASILISSA, ой. ну да, горсточка. не смогла сама вспомнить - вылетело из головы слово :oops: )))
дети - Павел, Мария, Александра
......
прошу молитв о упокоении мамочки - р. Б. Елены (†04 июл 2012)

Аватара пользователя
Яблоко
Всего сообщений: 1870
Зарегистрирован: 12.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Владимир
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Яблоко »

Ну вот, опять я не туда выложила свой пирог.)) Его жалко потерять, уж очень просто быстро вкусно, творожно и не дорого. Поэтому
отмечусь и здесь
Ленивая ватрушка
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... msg1230998
Творожная и сырная выпечка творог, сыр в тесте или начинке  - 014-1.jpg
Творожная и сырная выпечка творог, сыр в тесте или начинке  - 016-1.jpg
Прежде, чем подумать плохо- подумай хорошо.

Аватара пользователя
Бусинка
Всего сообщений: 16173
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: '"""""""""""""
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Бусинка »

Яблоко,
Напоминает мой любимый торт "Лакомка." :smile:
Торт"Лакомка."
1/2 стакана майонеза,1/2 стакана сметаны,1
яйцо,3столовых ложки сахара,сода,5столовых ложек муки.
Для начинки:250 грамм творога,1/2 стакана изюма,1 яйцо, 1/2 стакана сахара.
Из муки,майонеза,сметаны,яйца,сахара замесить тесто консистенции густой сметаны.Добавить соду и перемешать.Тесто выложить в смазанную маслом форму.В середину ровным слоем выложить начинку,не доходя до краёв на 5-7 см.
Начинку приготовить следующим образом:творог,яйцо, сахар тщательно растереть,добавить изюм.Если начинка покажется слишком жидкой,добавить муки.
выпекать при 200 градусах 20-30 минут.Тесто должно подняться и закрыть начинку.Вынимать торт из формы только охлаждённым.Приятного аппетита. :smile:
Добавлено спустя 40 секунд:
Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке)
Тоже простой и очень нежный.
Когда заходишь в дом людей, будь там слепым, а когда выходишь будь немым. Не ищи недостатки в доме, где ты находишься, а если увидел, то никому о них не говори.Счастье-это родить ребенка от любимого и знать, что все будет хорошо.

Аватара пользователя
Христина
Всего сообщений: 1516
Зарегистрирован: 19.02.2009
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Христина »

Вчера готовила почти чизкейк (почти, потому что без сливочного сыра)
Понадобится:сметана, стакан сливок, 2 пачки творога, стакан сахара, корица, печенье, 2 яйца,лимон, сливочное масло
Процесс:крошим печенье, смешиваем с растопленным маслом, добавляем корицу.ставим в разогретую духовку 170градусов на 10 мин, вынимаем.
Сливки,сметану, творог, 2 яйца, сахар взбиваем до однородной массу, добавляем цедру лимона и немного лимонного сока.эту массу выкладываем на нижний слой из печенья который. Ставим на 50минут в духовку, которую не выключали.
Есть охлажденным, желательно не менее 6 ч.в холодильнике.
Домашним и подруге оч понравилось, говорят тает во рту, а лимончик освежает :eda:
И между небом и землею в знак примиренья - белый храм.

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14691
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Vasilissa »

Простые в приготовлении лепешки с сулугуни

[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Юлианна
Всего сообщений: 10805
Зарегистрирован: 29.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Авиация
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Юлианна »

VASILISSA, рецепт очень напоминает болгарские хычины с брынзой. Принцип тот же самый.
Per aspera ad Astra

Ксюха
Всего сообщений: 6785
Зарегистрирован: 05.06.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Москва
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Ксюха »

Девочки, так как я пекарь начинающий и хитрый :P , ищу рецепты не трудные, для начала , потом разгуляюсь сегодня пекла вот этот кекс
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 7#p1567217 .
Добавила от себя только пропитку, пропитала сиропом с закрытых черешен( просто несколько раз ( каждые 15- ть минут , три раза подряд) смазала кисточкой , а потом засыпала сахарной пудрой. Получилось отлично :D . , вкусно и правда легко легко.

Добавлено спустя 7 минут 4 секунды:
Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке)
Ой не туда написала, ну что я за человек :%)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Выпечка без яиц
    Марусенок » 02 мар 2011, 20:40 » в форуме Кулинария
    29 Ответы
    5968 Просмотры
    Последнее сообщение Журавушка
    07 сен 2014, 11:55
  • Непостная сладкая выпечка
    муми-мама » 18 фев 2009, 16:16 » в форуме Кулинария
    596 Ответы
    48093 Просмотры
    Последнее сообщение Helenka
    24 окт 2020, 19:35
  • Рождественская выпечка, сладости
    Настя Молодчикова » 30 дек 2012, 10:18 » в форуме Кулинария
    130 Ответы
    14842 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    22 дек 2017, 08:40
  • ПП-рецепты: выпечка и десерты
    Виолина » 11 июн 2020, 16:18 » в форуме Кулинария
    3 Ответы
    6795 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
    13 июн 2020, 13:09