Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке) ⇐ Кулинария

[Евгения]

Maestra, Лиза, а что такое амоний? И можно ли без него или чем заменить?

[Maestra]

Евгения, - это весьма специфичный разрыхлитель, благодаря которому выпечка приобретает особую рассыпчатость, не теряя при этом своей формы. Можно заменить на соду, но есть вероятность, что печенье поплывет при выпекании.

[Ириска]

Я решилась и порадовала своих любимых.

[Catwoman]

Ириска, осень красивое и колоритное фото, наверное, очень вкусно!

[Волна]

Ириска, это хачапури по аджарски или ошибаюсь?
детки оценили?

[Ириска]

Catwoman, очень вкусно.Волна, да,не знаю насколько оно именно по аджарски ,но вкусно и детям очень понравилось,они съели почти все,я не думала что осилят.
Сыр брала сулугуни и адыгейский,в идеале нужен "имеретинский"я о таком впервые слышу,но тесто получилось очень вкусное,я разводила молоко с минеральной водой которая стоит открытой 3 дня.
Но для меня это очень сытно.

Отправлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Если честно сама не ожидала что у меня что-то получится

[мамася ася]

Ириска, Делаешь успехи.

[Catwoman]

Ириска, напиши где нибудь рецепт. После Пасхи попробую испечь. Имеретинского сыра, конечно, здесь нет, так же как и адыгейского и сулугуни. Попробую смешать фету и моцареллу.

[Ириска]

Catwoman, http://kulinarnia.ru/vypechka/pirogi/xa ... arski.html
Я пекла по этому рецепту.

[Аксинья]

Виктория недавно пекла хачапури впервые. Может не совсем удачно получились, но она старалась:). Три штучки испекла. Я правда, не отведала, пост. Но после Пасхи можно еще попробывать запечь.