Кулинария ⇒ Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке)

[mAlenushka]

эти те, которые в кулинариях раньше продавались?

Ага. Они. Вкус детства

[Оленька]

а Усе, ГОСТовских рецептов больше нету

а еще надо?

У У моей любимой Чадейки много рецептов по ГОСТу.


Если у кого по ссылке не перейдется прописываю ее так http://chadeyka.livejournal.com/tag/ГОСТ

[Журавушка]

mAlenushka, предлагаю переименовать тему в "ПРОЩАЙ ТАЛИЯ"

[mAlenushka]

У У моей любимой Чадейки

чадейку я тоже люблю

Добавлено спустя 40 секунд:
Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке)

в связи с последними вкусняшками, предлагаю переименовать тему в "ПРОЩАЙ ТАЛИЯ"

ну они, кстати, не сильно жирные Я в сочники, например, воронежскую 15% сметанку кладу -

[Mimoza]

Вчера испекла сочники и испытала икеевские формочки для печенья

[Алиля]

Хочу поделиться рецептом простого творожного пирога, который с удовольствием едят дети, не переносящие творог вообще. А также подходит тогда, когда вдруг хочется тортика.

Пишу два моих любимых варианта:

1. Растереть 100 г масла слив., 2 яйца, сахара гр. 80-100, ванилин и разрыхлитель, добавить муки столько, чтобы получилось густое мягкое тесто.

Смещать 2 пачки творога с 2 яйцами, сахаром по вкусу и ванилином.

В форму на пергамент выложить тесто, сверху аккуратно ложкой творог (чтобы не смешался с тестом) и выпекать минут 20-30 при t 200 гр, пока не распАхнется, дать ему остыть (на морозе например, сейчас), а потом полить сметаной, смешанной с сахаром и ванилином, опять пусть постоит. Вкуснотища! В праздничном варианте сверху положить ягоды, тогда вообще

2. Растереть 100 г масла слив., 3 желтка, сахара гр. 80-100, ванилин и разрыхлитель, добавить муки столько, чтобы получилось густое мягкое тесто.

Смешать 1 пачку творога с 2 бананами (порезать кружочками), сахаром по вкусу, 1 яйцом и ванилином.


В форму на пергамент выложить тесто, сверху аккуратно творог с бананами и поставить в духовку, тем временем взбить оставшиеся белки с сахаром (20 гр) и ванилином, аккуратно намазать их на пирог и продолжать печь еще минут 20 при t 200 гр, пока не подрумянятся сверху белки.

Второй вариант - это вообще что-то, очень нежный, изысканный и воздушный, в восторге все, кто пробует!

Побалуйте и вы своих домашних на Масленицу!

[Vasilissa]

Рекомендую:Сырный пирог.2 яйца взбить с 0.5 ч.л. соли добавить 1 стакан кефира и 1 стакан муки, немного соды, размешать тесто всыпать туда 300 гр. натертого сыра, еще раз перемешать,вылить в намазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать в гор. духовке 25-30 минут.

У нас этот пирог в семье "прижился". Журавушка большое спасибо!
Только рецепт у меня претерпел некоторые изменения .
Я перестала класть яйца и соль, а сыр режу крупными кусками. Подаю этот пирог к супу.

[Журавушка]

VASILISSA, ооо, как интересно, я тоже любительница экспериментов в готовке, и как без яиц - держится? пост закончится тоже так попробую

[Vasilissa]

Журавушка, очень хорошо держится, тесто такое пресное получается, при этом солоноватый сыр крупными вкраплениями очень хорошо контрастирует. Во всяком случае, нам очень нравится. Сегодня ели пустые щи без пирога, вот я о нем и вспомнила.

[Китти]

Сырные палочки. нужно 500 гр. уже готового слоеного теста, 200 гр. сливочного сыра "Хохланд", 2 ст.л. натурального йогурта,растительное масло для смазывания. Слоеное тесто разделить на 2 части и раскатать каждую в пласт 3мм. Подровнять края так, чтобы обе части были ровные. Сыр выложить в миску и смешать с йогуртом. Промазать приготовленной сырной массой один пласт теста. Накрыть вторым и плотно прижать руками. Разрезать тесто на 24 палочки шириной 1 см. и длиной 8 см. Поместить их на смазанный жиром противень и поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 10 минут. Дать остыть и после аккуратно снять с противня. Все готово,очень вкусные получаются. я делала