КулинарияТворожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке)

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
mAlenushka
Модератор
Всего сообщений: 8230
Зарегистрирован: 13.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Божий
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: сисадмин, информатик
Откуда: глушь...
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение mAlenushka »

Эмили:эти те, которые в кулинариях раньше продавались?
Ага. Они. Вкус детства :P

Реклама
Оленька
Всего сообщений: 4493
Зарегистрирован: 11.12.2007
Статус: матушка
:
Золотой призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Оленька »

mAlenushka: а Усе, ГОСТовских рецептов больше нету
а еще надо?

У У моей любимой Чадейки много рецептов по ГОСТу.


Если у кого по ссылке не перейдется прописываю ее так http://chadeyka.livejournal.com/tag/ГОСТ

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12421
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Журавушка »

mAlenushka, предлагаю переименовать тему в "ПРОЩАЙ ТАЛИЯ" :D
Последний раз редактировалось Журавушка 23 янв 2012, 10:34, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
mAlenushka
Модератор
Всего сообщений: 8230
Зарегистрирован: 13.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Божий
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: сисадмин, информатик
Откуда: глушь...
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение mAlenushka »

Оленька:У У моей любимой Чадейки
чадейку я тоже люблю :D

Добавлено спустя 40 секунд:
Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начинке)
Журавушка:в связи с последними вкусняшками, предлагаю переименовать тему в "ПРОЩАЙ ТАЛИЯ"
ну они, кстати, не сильно жирные :) Я в сочники, например, воронежскую 15% сметанку кладу - :good:

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12935
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Mimoza »

Вчера испекла сочники и испытала икеевские формочки для печенья
Изображение
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Аватара пользователя
Алиля
Всего сообщений: 1024
Зарегистрирован: 13.12.2011
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Беларусь
 Re: Непостная сладкая выпечка

Сообщение Алиля »

Хочу поделиться рецептом простого творожного пирога, который с удовольствием едят дети, не переносящие творог вообще. А также подходит тогда, когда вдруг хочется тортика.

Пишу два моих любимых варианта:

1. Растереть 100 г масла слив., 2 яйца, сахара гр. 80-100, ванилин и разрыхлитель, добавить муки столько, чтобы получилось густое мягкое тесто.

Смещать 2 пачки творога с 2 яйцами, сахаром по вкусу и ванилином.

В форму на пергамент выложить тесто, сверху аккуратно ложкой творог (чтобы не смешался с тестом) и выпекать минут 20-30 при t 200 гр, пока не распАхнется, дать ему остыть (на морозе например, сейчас), а потом полить сметаной, смешанной с сахаром и ванилином, опять пусть постоит. Вкуснотища! В праздничном варианте сверху положить ягоды, тогда вообще :good:

2. Растереть 100 г масла слив., 3 желтка, сахара гр. 80-100, ванилин и разрыхлитель, добавить муки столько, чтобы получилось густое мягкое тесто.

Смешать 1 пачку творога с 2 бананами (порезать кружочками), сахаром по вкусу, 1 яйцом и ванилином.


В форму на пергамент выложить тесто, сверху аккуратно творог с бананами и поставить в духовку, тем временем взбить оставшиеся белки с сахаром (20 гр) и ванилином, аккуратно намазать их на пирог и продолжать печь еще минут 20 при t 200 гр, пока не подрумянятся сверху белки.

Второй вариант - это вообще что-то, очень нежный, изысканный и воздушный, в восторге все, кто пробует!

Побалуйте и вы своих домашних на Масленицу!
Бесскорбная жизнь - признак неблаговоления Божия к человеку. Прп. Никон Оптинский

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14691
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Vasilissa »

Журавушка:Рекомендую:Сырный пирог.2 яйца взбить с 0.5 ч.л. соли добавить 1 стакан кефира и 1 стакан муки, немного соды, размешать тесто всыпать туда 300 гр. натертого сыра, еще раз перемешать,вылить в намазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать в гор. духовке 25-30 минут.
У нас этот пирог в семье "прижился". Журавушка большое спасибо! :Rose:
Только рецепт у меня претерпел некоторые изменения :oops: .
Я перестала класть яйца и соль, а сыр режу крупными кусками. Подаю этот пирог к супу.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 12421
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: СПб
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Журавушка »

VASILISSA, :friends: ооо, как интересно, я тоже любительница экспериментов в готовке, и как без яиц - держится? пост закончится тоже так попробую :good:

Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 14691
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
 Re: Творожная и сырная выпечка (творог, сыр в тесте или начи

Сообщение Vasilissa »

Журавушка, очень хорошо держится, тесто такое пресное получается, при этом солоноватый сыр крупными вкраплениями очень хорошо контрастирует. Во всяком случае, нам очень нравится. Сегодня ели пустые щи без пирога, вот я о нем и вспомнила. :smile:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Китти
Всего сообщений: 8
Зарегистрирован: 27.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: среднее специальное
Профессия: повар - кондитер
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия,Тула
 Re: Слоеное тесто (рецепты и секреты)

Сообщение Китти »

Сырные палочки. нужно 500 гр. уже готового слоеного теста, 200 гр. сливочного сыра "Хохланд", 2 ст.л. натурального йогурта,растительное масло для смазывания. Слоеное тесто разделить на 2 части и раскатать каждую в пласт 3мм. Подровнять края так, чтобы обе части были ровные. Сыр выложить в миску и смешать с йогуртом. Промазать приготовленной сырной массой один пласт теста. Накрыть вторым и плотно прижать руками. Разрезать тесто на 24 палочки шириной 1 см. и длиной 8 см. Поместить их на смазанный жиром противень и поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 10 минут. Дать остыть и после аккуратно снять с противня. Все готово,очень вкусные получаются. я делала ;)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Выпечка без яиц
    Марусенок » 02 мар 2011, 20:40 » в форуме Кулинария
    29 Ответы
    5968 Просмотры
    Последнее сообщение Журавушка
    07 сен 2014, 11:55
  • Непостная сладкая выпечка
    муми-мама » 18 фев 2009, 16:16 » в форуме Кулинария
    596 Ответы
    48093 Просмотры
    Последнее сообщение Helenka
    24 окт 2020, 19:35
  • Рождественская выпечка, сладости
    Настя Молодчикова » 30 дек 2012, 10:18 » в форуме Кулинария
    130 Ответы
    14842 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    22 дек 2017, 08:40
  • ПП-рецепты: выпечка и десерты
    Виолина » 11 июн 2020, 16:18 » в форуме Кулинария
    3 Ответы
    6795 Просмотры
    Последнее сообщение Виолина
    13 июн 2020, 13:09