КулинарияРождественская индейка и другие блюда из нее

Модератор: VASILISSA

Аватара пользователя
Автор темы
Юлия
Всего сообщений: 3708
Зарегистрирован: 04.01.2008
Статус: нематушка
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
Рождественская индейка и другие блюда из нее

Сообщение Юлия » 05 янв 2012, 13:25

Купила индейку. Домашнюю примерно 3кг, хочу запечь целиком. посмотрела в Инете - рецептов миллион. есть очень сложные, есть простые.
Может кто-то делал и есть проверенный рецепт. Поделитесь. И главное нужен простой, потому что Рождество все же духовный праздник, а не кухарня нон-стопом. :unknown:

Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:
Типа этого. тоже полно заморочек. Мариновка по-моему вообще бред, но авторы говорят, что это самый сочный вариант.
http://www.countrysideliving.net/CUI_Xmas04.html

Реклама
Аватара пользователя
Герда
Всего сообщений: 3803
Зарегистрирован: 22.06.2009
Статус: матушка
Откуда: Россия
Re: Рождественская индейка

Сообщение Герда » 05 янв 2012, 13:31

Юлия, я когда-то делала индейку с яблоками. Никаких заморочек не помню, заранее не мариновала. В духовке держать столько часов,сколько кг она весит,дальше пробовать на готовность. По-моему, все рецепты будут просто добавлять небольшие вариации на самый простой способ приготовления :pardon:
Слова часто портят то, что хочет сказать сердце.

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 5733
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
Re: Рождественская индейка

Сообщение Анабель » 05 янв 2012, 13:33

Юлия, посмотрела ссылку и поняла, что, если бы у меня была индейка :D , я бы ее вымочила так, как там написано. Если поставишь сейчас - к обеду в субботу как раз будет 2-е суток. Уксуса и майонеза там нет, это самое главное. А все остальное - по личному усмотрению, что есть в наличии. ;)
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя
Настя Молодчикова
Миссис Оптимизм
Всего сообщений: 7309
Зарегистрирован: 06.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: художница
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
Re: Рождественская индейка

Сообщение Настя Молодчикова » 05 янв 2012, 13:35

а очему бы и не замариновать? от этого мясо станет мягче, будет легче пережовываться... ну и вкуснее конечно
дети - Павел, Мария, Александра
......
прошу молитв о упокоении мамочки - р. Б. Елены (†04 июл 2012)

Аватара пользователя
Анабель
Всего сообщений: 5733
Зарегистрирован: 01.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Серебряный призёр фотоконкурса
Re: Рождественская индейка

Сообщение Анабель » 05 янв 2012, 13:36

Пы.Сы. Мои родители когда-то держали индеек. Мясо у них сухое. Мы делали только котлеты, холодец и тушенку. Остальное было не прожевать.
И познаете истину, и истина сделает вас свободными. Евангелие от Иоанна 8:32.

Аватара пользователя
Герда
Всего сообщений: 3803
Зарегистрирован: 22.06.2009
Статус: матушка
Откуда: Россия
Re: Рождественская индейка

Сообщение Герда » 05 янв 2012, 13:38

Маринад похож по составу на тузлук,только без уксуса,мне кажется,должно быть вкусно :smile:
Слова часто портят то, что хочет сказать сердце.

Аватара пользователя
Бусинка
Модератор
Всего сообщений: 15877
Зарегистрирован: 18.10.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Трехпрестольный.
Откуда: @@@@
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Заслуги перед форумом
Re: Рождественская индейка

Сообщение Бусинка » 05 янв 2012, 13:42

NaBel:посмотрела ссылку и поняла, что, если бы у меня была индейка
:friends:
Когда заходишь в дом людей, будь там слепым, а когда выходишь будь немым. Не ищи недостатки в доме, где ты находишься, а если увидел, то никому о них не говори.

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12951
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: Рождественская индейка

Сообщение VASILISSA » 05 янв 2012, 13:57

Муж когда-то привозил домашнюю индейку, она была очень мягкая и сочная. Правда, я ее разрезала вдоль на две половинки, натерла солью с чесноком и запекала на решетке. Вниз поставила противень с водой, туда же стекал выделяющийся сок. Поливала индейку этой водичкой каждые 15 минут.
NaBel: Мои родители когда-то держали индеек. Мясо у них сухое.
Наверное еще от породы зависит. Тут не угадаешь. :unknown:
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Настя Молодчикова
Миссис Оптимизм
Всего сообщений: 7309
Зарегистрирован: 06.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: художница
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Бронзовый призёр фотоконкурса
Re: Рождественская индейка

Сообщение Настя Молодчикова » 05 янв 2012, 14:05

NaBel:Мясо у них сухое.
а что если готовить в рукаве? в нем мясо хорошо пропаривается и пропитывается влагой. а в последние минут 10 проколоть или разрезать надутый от пара мешок и тогда появится вкусная корочка...
дети - Павел, Мария, Александра
......
прошу молитв о упокоении мамочки - р. Б. Елены (†04 июл 2012)

Аватара пользователя
Ласка
Всего сообщений: 2502
Зарегистрирован: 20.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Липецк
Re: Рождественская индейка

Сообщение Ласка » 05 янв 2012, 14:08

Мы индейку очень любим. По всякому готовим. Год назад напала на вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/52035/. Вкуснее еще не получалось ни разу. Вот только что свою в пакет засунула на балкон отправила :)
Мариновка придает сочность мясу.До этого тоже ленилась мариновать - половину съедали. половина по салатам потом расходилась. А эту в том году всю умяли. Единтвенное, что в том году шестого она у меня в духовке сидела - запах был такой. что дети отказывались на службу идти. Теперь я умная :) С вечера намажу, а после службы придем - духовку включу, как раз к утру готова будет. :)

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:
Кстати, в том году готовила и клюквенный соус по рецепту того же автора. Мне очень понравилось, но мужики мои не прониклись. А достаточно дорогостоящее мероприятие получается, поэтому в этом году на рискну.
Меня зовут Елена.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Рождественская акция!
    Иринушка » 09 окт 2013, 14:19 » в форуме Рукоделие. Архив
    318 Ответы
    10388 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
    15 мар 2014, 22:28
  • Рождественская акция -5
    Estelle » 28 окт 2017, 21:07 » в форуме Рукоделие
    1199 Ответы
    24046 Просмотры
    Последнее сообщение Дюймовочка
    08 фев 2018, 23:03
  • Рождественская сказка - 2
    Полтавчанка » 09 ноя 2017, 19:51 » в форуме Рукоделие
    79 Ответы
    2780 Просмотры
    Последнее сообщение леди София
    27 фев 2018, 17:23
  • Рождественская акция - 4
    Полтавчанка » 20 окт 2016, 21:15 » в форуме Рукоделие
    1167 Ответы
    22755 Просмотры
    Последнее сообщение Полтавчанка
    31 янв 2017, 14:03
  • Рождественская сказка
    Полтавчанка » 14 окт 2015, 17:55 » в форуме Рукоделие
    62 Ответы
    2638 Просмотры
    Последнее сообщение леди София
    20 мар 2016, 10:29