Рождественская индейка и другие блюда из нее ⇐ Кулинария

[Юлия]

Купила индейку. Домашнюю примерно 3кг, хочу запечь целиком. посмотрела в Инете - рецептов миллион. есть очень сложные, есть простые.
Может кто-то делал и есть проверенный рецепт. Поделитесь. И главное нужен простой, потому что Рождество все же духовный праздник, а не кухарня нон-стопом.

Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:
Типа этого. тоже полно заморочек. Мариновка по-моему вообще бред, но авторы говорят, что это самый сочный вариант.
http://www.countrysideliving.net/CUI_Xmas04.html

[Герда]

Юлия, я когда-то делала индейку с яблоками. Никаких заморочек не помню, заранее не мариновала. В духовке держать столько часов,сколько кг она весит,дальше пробовать на готовность. По-моему, все рецепты будут просто добавлять небольшие вариации на самый простой способ приготовления

[Анабель]

Юлия, посмотрела ссылку и поняла, что, если бы у меня была индейка , я бы ее вымочила так, как там написано. Если поставишь сейчас - к обеду в субботу как раз будет 2-е суток. Уксуса и майонеза там нет, это самое главное. А все остальное - по личному усмотрению, что есть в наличии.

[Настя Молодчикова]

а очему бы и не замариновать? от этого мясо станет мягче, будет легче пережовываться... ну и вкуснее конечно

[Анабель]

Пы.Сы. Мои родители когда-то держали индеек. Мясо у них сухое. Мы делали только котлеты, холодец и тушенку. Остальное было не прожевать.

[Герда]

Маринад похож по составу на тузлук,только без уксуса,мне кажется,должно быть вкусно

[Бусинка]

посмотрела ссылку и поняла, что, если бы у меня была индейка

[Vasilissa]

Муж когда-то привозил домашнюю индейку, она была очень мягкая и сочная. Правда, я ее разрезала вдоль на две половинки, натерла солью с чесноком и запекала на решетке. Вниз поставила противень с водой, туда же стекал выделяющийся сок. Поливала индейку этой водичкой каждые 15 минут.

Мои родители когда-то держали индеек. Мясо у них сухое.

Наверное еще от породы зависит. Тут не угадаешь.

[Настя Молодчикова]

Мясо у них сухое.

а что если готовить в рукаве? в нем мясо хорошо пропаривается и пропитывается влагой. а в последние минут 10 проколоть или разрезать надутый от пара мешок и тогда появится вкусная корочка...

[Ласка]

Мы индейку очень любим. По всякому готовим. Год назад напала на вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/52035/. Вкуснее еще не получалось ни разу. Вот только что свою в пакет засунула на балкон отправила
Мариновка придает сочность мясу.До этого тоже ленилась мариновать - половину съедали. половина по салатам потом расходилась. А эту в том году всю умяли. Единтвенное, что в том году шестого она у меня в духовке сидела - запах был такой. что дети отказывались на службу идти. Теперь я умная С вечера намажу, а после службы придем - духовку включу, как раз к утру готова будет.

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:
Кстати, в том году готовила и клюквенный соус по рецепту того же автора. Мне очень понравилось, но мужики мои не прониклись. А достаточно дорогостоящее мероприятие получается, поэтому в этом году на рискну.