Праздничные диетические блюда

Сообщение **Герда** » 05 янв 2012, 18:29

Посмотрела,нет у нас такой темки. Диетические постные блюда есть,а вот скоромных - нет.

Очень прошу поделиться рецептами приготовления здоровой непостной пищи. Или хотя бы идеями.

Добавлено спустя 10 минут 48 секунд:
Нашла неплохую идею. Рецепт с брокколи, как раз для язвенников нужный компонент

Правда, перец черный из рецепта лучше убрать.
1 кг филе грудки, 700 гр брокколи, 150 гр сыра.
Брокколи отварить на пару, пробить в блендере с солью до состояния пюре.
Куриные грудки очень хорошо отбить.
На дно формы выложить слой мяса, на него пюре из брокколи, посыпать черным перцем и тертым сыром. Далее снова мясо, пюре, сыр/перец и снова мясо.
Сверху посыпать сыром и в духовку минут на 30 при t=200градусов.

Обещанные куриные котлетки

Куру отвариваем, снимаем мясо, пропускаем через мясорубку, плюс лучок и чесночок (можно зелень). Немного манки, яйцо, соль, перец. Хорошо смешать, дать постоять минут 15. Хорошо выбить (поднимаю массу и шлепаю в миску, несколько раз). Формуем котлетки, готовим в пароварке

Сообщение **Факел** » 05 янв 2012, 18:46

фотина, я делала все тоже самое,только из сырой куриной грудки и взбивала все блендером. Получались такие воздушные котлетки!

Факел, у мне блендера не было, во-первых; во-вторых, мне вкуснее из вареной, чисто субъективно; ну и в-третьих, бульончик бонусом

Сообщение **Герда** » 05 янв 2012, 18:55

Ну,озадачили

Вот и выбирай теперь какой вариант делать

Герда, вари полкурицы

Мечтала эту тему создать давно, но не решалась, думала, что никого не заинтересует, мол, есть же тема о блюдах в пароварке...

Теперь буду здесь часто - в нашей семье здоровое питание очень важно, так как болезней куча, а кушать-то хочется!

Я могу поделиться не рецептом, а общими рекомендациями.

Салаты лучше заправлять сметаной, а не майонезом, или хотя бы 50х50.

Все виды копченых продуктов вредны для здоровья - копченое мясо, колбасы, сыры, сухофрукты. Есть их можно по 1-2 ломтика и по праздникам.

Все виды газированных напитков, в том числе и минеральная вода, насыщаются углекислым газом. Сам по себе он при попадании в желудок не опасен, но в компании с водой, что и происходит, когда его закачивают в "газировки", он начинает раздражать слизистую желудка. Людям с желудочными заболеваниями пить газированную воду нельзя. Минералку перед употреблением оставляют открытой на пару часов для того, чтобы газ вышел. Минеральную и питьевую воду газируют не для вкуса, а для предотвращения порчи воды, поскольку углекислота является консервантом.

После поста надо крайне осторожно разговляться жирной пищей. Лучше, если на праздничном столе в первый день не будет свинины, сала,шашлыков, тортов с масляными кремами. Из мяса предпочтительнее куриная грудка, крольчатина или телятина. Не стоит налегать и на яйца. Резкий переход с одного вида пищи на другой - серьезный удар по печени и поджелудочной. После больших праздников на скорой помощи горячие часы - идет вал людей с панкреатитами и холициститами.

Любые мясные блюда необходимо заедать овощами. Лучше свежими, но вареные тоже подойдут.

Из напитков предпочтение следует отдать небольшому количеству алкоголя до 20 градусов, компотам или сокам, лучше домашнего приготовления.

Запеченное в фольге мясо или рыба. Та же самая мясная гармошка с нерезким сыром. Салаты с отварным мясом, рыбой и домашним майонезом без уксуса. Манты и пельмени без перца с минимумом лука. Заливные курица или язык.

А мы кролика решили готовить. Типа вот этого - http://kartavkusa.ru/index.php/krolik-t ... ecept-foto Если не обжаривать предварительно, вполне себе диетически получится.

Праздничные диетические блюда ⇐ Кулинария