КулинарияПостное меню

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Автор темы
Олюшка
Всего сообщений: 3911
Зарегистрирован: 01.03.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Харьков
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Постное меню

Сообщение Олюшка »

Дорогие сестрички, с началом Великого Поста Вас :Rose: :Rose: :Rose: Назрела такая тема: очень удобно покупать продукты на неделю, когда знаешь что эту неделю будешь готовить. Планировать меню на день, два, неделю оказалось удобно и экономия времени и нервов (и кухарки и домашних, если предварительно спросить у них о предпочтениях или вместе с ними составить это меню). Поделитесь своими меню: завтрак, обед, ужин, выпечка на каждый день поста, а еще хорошо бы праздничное постное меню :chelo: С миру по меню - меню на весь пост :smile: :chelo:
Понимаю, что у нас море тем с постными рецептами, но компоновать их и сочетать тоже задача ;) :smile:

Реклама
Аватара пользователя
Натали Я
Всего сообщений: 2790
Зарегистрирован: 06.09.2008
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Постное меню

Сообщение Натали Я »

завтрак - каша гречневая + закрутки (варенье, салаты) кто как любит,
обед - суп овощной(без зажарки) с рисом и гречкой+ закрутки :D
полдник - чай хлеб с медом, вареньем.
ужин - картошка отварная со специями + капуста и помидоры фаршированные.
на первой недели выпечку не делаем. :eda:
Не нужно изменять мир, измени только малую частичку этого мира — самого себя, и весь мир изменится вслед за тобой. (Монах Симеон Афонский)

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3792
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Постное меню

Сообщение Lvёнок »

Олюшка, благодаря сайту menunedeli.ru (кто-то из девочек выкладывал ссылку) решила этим заняться. Там все подробно по шагам расписано.
Составила вчера меню на эту неделю, еще отметила себе в календаре праздники, чтобы не забыть, например жаворонков испечь ;)
Сложность в том, что я не знаю на сколько раз поесть хватит приготовленного мною супа например. Муж берет с собой на работу обед, так что пока пробую.
Вот мой вариант еще сырой конечно, этакий первый блин, но себе все постные блюда я выписала. Осталось все подстроить под нашу семью. Завтраков нет потому что я одна завтракаю дома, доедаю как правило что-то с ужина или просто чай с чем-нибудь.

Выложила незнакомые рецепты блюд из своего меню, в соответствующие темы.
Маффины с яблоками и бананами, слоеный пирог с капустой (тесто галетное)

Картофель тушеный с огурцами по-кубански

Салат Мазурка
Документ Microsoft Word (3).doc
(35.5 КБ) 487 скачиваний
Последний раз редактировалось Lvёнок 29 фев 2012, 18:57, всего редактировалось 1 раз.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Автор темы
Олюшка
Всего сообщений: 3911
Зарегистрирован: 01.03.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Харьков
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постное меню

Сообщение Олюшка »

Натали Я:на первой недели выпечку не делаем. :eda:
:friends: тоже хлебушек, сушки и печенье галетное
После напишу свое меню
Lvёнок, спасибо :chelo:

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3881
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
 Re: Постное меню

Сообщение Topolek »

Мы в магазин ходим чаще, чем раз в неделю. Кое-что закупаем, чтобы на дом привезли. Т.е. очень обширный список "дежурных" продуктов:
  • Крупы-лапша-мука-сахар.
    Рядовые овощи (лук, морковь, свекла, редька, капуста).
    Заморозка (фасоль, цв.капуста, перец, грибы, ягоды).
    Чай, кофе, минеральная вода.
    Простейшие домашние заготовки и покупные тоже стоят.
Выпечки магазинной много накопилось (с мясопустной субботы оставили долгохран, близкий к постному, плюс в масленицу много выпечки, так что магазинное не идет), так что пока не пеку, и не планирую в ближайшие пару дней. Пусть сначала догрызут, что есть.

Готовлю тоже не по принципу "завтрак-обед-полдник-ужин", а так, раз в день пару блюд большим количеством. С начала поста готовила бадью картофельного пюре, казан плова с грибами, под них ушла 2 л банка квашенной капусты и пара литровых с огурчиками. Из сушенных баклажан готовила закуску-салатик с лучком и корейской морковкой. Сейчас вечером удалось недорогих свежих огурчиков подкупить килограммчик, сразу настрогала салатик из них, добавила небольшую головочку лука и капусту. Пачку фасоли замачивала, варила еще днем, вечером заправила томатом с чесночком -- этой еды немного на завтра останется. Завтра, думаю, суп какой-нибудь сварить, как основное блюдо.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)

Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3524
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постное меню

Сообщение Машутка »

Я составила меню на две недели. Только с завтраками напряг - муж по утрам не ест, ребенок, если в садике, завтракает там, а я себе или кашу варю, или, если лень, ем фрукты или пью чай с сушками или какой-то выпечкой. Муж обедает на работе, берет что-то, оставшееся с ужина, или покупает. Кроме того, у нас не бывает ужина из трех блюд - максимум два, а то и одно, зато много. :D Да, и еще мы не соблюдаем дни сухоядения, все едим с маслом.
Ну, по крайней мере, какие-то идеи должны пригодиться. :smile:

Первая неделя

Понедельник
Завтрак:
Пшеничная каша
Обед:
Салат (пекинская (или белокочанная) капуста, сладкая кукуруза, растительное масло)
Ужин:
Картофельно-овсяные котлеты, кабачковая икра
Рецепт котлет:
геркулес 1 стакан
картофель вареный 3-4 шт. (должно быть примерно поровну с разбухшим геркулесом)
луковица
чеснок – 1-2 дольки
соль, специи.
Геркулес заварить кипятком (чуть меньше стакана, в итоге - консистенция каши получается), оставить набухать на ~20-30 минут.
Вареный картофель размять, смешать с геркулесом. Добавить мелко нарезанную луковицу, чеснок, соль, специи.
Лепить котлетки мокрыми руками, обваливать в смеси: мука+манка или в панировочных сухарях. Жарить на среднем огне.
Получается 9 небольших котлеток.
Вторник
Завтрак:
Банан, чай с сушками
Обед:
Салат из моркови, яблока и сельдерея
Рецепт:
на крупной терке потереть 1 морковь, 1 яблоко, корень сельдерея (небольшой кусочек). Можно добавить орехи. Заправка: растительное масло, лимонный сок, соль, перец.
Ужин:
Ячневая каша с жареным луком, тыквенный манник (рецепт манника - Re: ТЫКВА и блюда из нее!!! )

Среда
Завтрак:
Салат из яблока и апельсина
Рецепт:
150 г тертых яблок смешать с соком и мякотью половины апельсина и 2 ч. л. меда, добавить 10 очищенных и перетертых в крошку миндальных или грецких орехов (можно без них).
Обед:
Тушеная стручковая фасоль с морковью, луком и грецкими орехами
Рецепт:
фасоль потушить на сковороде, потом добавить к ней тертую на крупной терке морковь и лук полукольцами, налить масла, пассеровать до готовности, посолить, посыпать хмели-сунели (можно без) и толчеными грецкими орехами.
400 г замороженной фасоли, 1 морковка, 1 луковица, примерно 3-4 ст.л. толченых орехов.
Ужин:
Рассольник, шоколадная коврижка (рецепт коврижки - Re: Постимся: сладости, выпечка , десерты. )

Четверг
Завтрак:
Каша из хлопьев «5 злаков»
Обед:
Салат из отварной свеклы с чесноком, грецкими орехами и майонезом, рассольник
Ужин:
Салат из фасоли с сухариками и капустой
Рецепт:
Вареная фасоль (я взяла 1 б. консервированной красной),
болгарский перчик (1/2),
сухарики, обжаренные на масле (из 2 кусков белого хлеба),
квашеная капуста (у меня не было, нашинковала белокочанную, помяла с солью),
маринованный огурчик (несколько корнишонов),
зелень.
Морковная коврижка (рецепт тут - Re: Постимся: сладости, выпечка , десерты. )

Пятница
Завтрак:
Бананы
Обед:
Макароны с грибным соусом
Ужин:
Каша монастырская (или ленивые голубцы) (рецепты здесь - Re: Постимся: вторые блюда )

Суббота
Завтрак:
Гречневая каша, маслины
Обед:
Жареная брокколи с цветной капустой, апельсиновая шарлотка (рецепт шарлотки - Re: Постимся: сладости, выпечка , десерты. )
Ужин:
Салат из риса с кукурузой, маслинами и сладким перцем (рецепт тут - Re: Праздничный стол в пост!!! ), борщ

Воскресенье
Завтрак:
Бутерброды с кабачковой икрой
Обед:
Грибной плов, бананово-лимонный кекс (рецепт кекса - Re: Постимся: сладости, выпечка , десерты. )
Ужин:
Картофельная похлебка
Рецепт:
крупно порезанная картошка, мелко - репчатый лук (примерно на 3-л. кастрюлю 2 крупных луковицы), положить в кастрюлю, залить водой, добавить масло, соль, варить до готовности картошки, добавить молотый душистый перец, кориандр, семена укропа, варить, пока картошка не станет разваренной, а бульон не потеряет прозрачность.

Вторая неделя

Понедельник
Завтрак:
Овсяная каша
Обед:
Суп Прованс с перловкой (рецепт тут - http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 20&t=18606 )
Ужин:
Салат картофельный с кальмарами
Рецепт:
1 банка консервированных (можно отварных) кальмаров,
1 соленый огурец,
1 вареная морковь,
1 крупная луковица (спассеровать на масле),
4 вареных картофелины,
100 г горошка,
масло растительное, соль, перец по вкусу.
Манник (рецепт тут - Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты. )

Вторник
Завтрак:
Банан
Обед:
Винегрет с фасолью (все как обычно, только вместо капусты – красная фасоль)
Ужин:
Щи, медовая коврижка (рецепт коврижки - Re: Постимся: сладости, выпечка , десерты. )

Среда
Завтрак:
Лепешки из слоеного теста (покупное слоеное тесто режем поперек слоев, жарим на масле)
Обед:
Лобио из красной фасоли (рецепт тут - Re: Грузинская кухня )
Ужин:
Гречневая каша с жареным луком, салат или закуска из зимних заготовок

Четверг
Завтрак:
:-|
Обед:
Суп пшенный с чесноком (рецепт тут - http://gotovim-doma.ru/view.php?r=355-r ... hesnochkom )
Ужин:
Салат Зелененький (капуста пекинская или белокочанная, зеленый горошек, огурчик свежий, огурчик соленый, соль, если мало кислоты, сбрызнуть лимонным соком), вареники картофельные с грибами

Пятница
Завтрак:
:-|
Обед:
Запеченный картофель с розмарином, соленый огурчик
Ужин:
Салат (пекинская капуста, свежая морковь, тертая на крупной терке, зеленый горошек, консервированная кукуруза, постный майонез), постный харчо

Суббота
Завтрак:
Манная каша с вареньем
Обед:
Горошница
Ужин:
Картофель жареный с грибами, кабачковая икра

Воскресенье
Завтрак:
:-|
Обед:
Овощное рагу с грибами
Ужин:
Морепродукты в томатном соусе с рисом (рецепт тут - Re: Праздничный стол в пост!!! ), коврижка на варенье (Re: Постимся: сладости, выпечка , десерты. )

Аватара пользователя
Автор темы
Олюшка
Всего сообщений: 3911
Зарегистрирован: 01.03.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Харьков
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постное меню

Сообщение Олюшка »

Машутка, :chelo: за труд :chelo:

Аватара пользователя
Машутка
Всего сообщений: 3524
Зарегистрирован: 29.01.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: корректор
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Тюмень
:
Бронзовый призёр фотоконкурса
 Re: Постное меню

Сообщение Машутка »

Олюшка, во славу Божию! :smile:
Вообще идея составления недельного меню мне понравилась давно, но реализовать ее все как-то не решалась. Может, втянусь теперь. :D

Аватара пользователя
Мать Маша
Всего сообщений: 696
Зарегистрирован: 10.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: Московская губерния
 Re: Постное меню

Сообщение Мать Маша »

Сегодня:
Ри типа "постный плов"
Щи понедельничные доедаем.
Салат из помидоров, огурцов, лука и т.д. - зелёный в общем.
Пряники, врукты
Чай. кофе с постными сухими сливками.

Аватара пользователя
ПаЛарис
Всего сообщений: 2
Зарегистрирован: 29.02.2012
Статус: нематушка
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Меркушино
 Re: Постное меню

Сообщение ПаЛарис »

Здравствуйте. Примите в ваше общество, здесь у вас много интересного.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Рыба. Не постное
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:06 » в форуме Кулинария
    69 Ответы
    7604 Просмотры
    Последнее сообщение Lvёнок
    18 июл 2016, 19:50
  • Супы. Не постное
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 20:47 » в форуме Кулинария
    136 Ответы
    19290 Просмотры
    Последнее сообщение Осень
    17 сен 2020, 20:06
  • Салаты и закуски. Не постное.
    Морская » 13 янв 2008, 18:27 » в форуме Кулинария
    264 Ответы
    28865 Просмотры
    Последнее сообщение Машутка
    17 май 2018, 14:57
  • Походное меню
    Юлия » 10 июл 2014, 15:55 » в форуме Кулинария
    49 Ответы
    4851 Просмотры
    Последнее сообщение Valentina
    25 апр 2017, 16:08
  • Меню на неделю
    Джамиля » 12 ноя 2012, 12:14 » в форуме Кулинария
    75 Ответы
    8178 Просмотры
    Последнее сообщение Машутка
    02 мар 2014, 08:56