Постное меню ⇐ Кулинария

[Деревенская ласточка]

Фотина, просто ничем не заправляя? Хотя в пост вроде и нечем заправить такой салат — тут же либо йогурт, либо мороженое

[Фотина]

Деревенская ласточка, да, сока достаточно.

[Наталья Пушкина]

Мне кума рецепт салата дала, простой, но очень даже съедобный оказался

3 - 4 крупных помидора- порезать кубиками,
1 банку красной консервированной фасоли ,
1 пучок свежей кинзы,
1 полную горсть грецких очищенных орехов- мелко порубить.
Посолить по вкусу, немного приправить растительным маслом.

[Vasilissa]

Фруктовый салат

Вкуснота! Можно еще чуть-чуть орехов и изюма добавить, получится сытно.

компотик из шкурок, такой тягучий получается как нектар

Самая польза в шкурках: пектин.

[Журавушка]

Мы сейчас сделали салат на ужин - помидоры, огурец, петрушка, редиска, киноа, семечки тыквенные, кунжут и масло тыквенное и масло льняное.
Киноа даёт сытность

[Catwoman]

Mimoza, спасибо. А печешь как? На сковороде?

[Mimoza]

На сковороде?

Да. В большом количестве масла, почти во фритюре.

[Анабель]

Я сейчас с салатами импровизирую. Использую в разных вариациях: листик пекинской капусты зеленый, листик пекинской капусты красный, кусочек огурчика, маленький помидорчик, полоска перчика сладкого, немного лучка свежего, немного зеленого, пару ложек консервированного горошка или кукурузы, или фасоли, пару ложек отварного риса, или макарошек, могу маленькую баночку тунца в собственном соку закинуть (тогда получается полноценный обед/ужин). По веточке петрушки и укропа. Можно гадов морских каких-нибудь добавить. Заправляю двумя чайными ложками масла на выбор: оливковое, льняное, кукурузное, ароматное подсолнечное. Не в пост можно заправить смесью сметаны и майонеза. Можно сделать салатную заправку (масло, соевый соус, мед, бальзамический уксус, французская горчица, специи). Не в пост обязательно добавляю творожный салатный сыр, тогда добавляю еще чеснок слайсами. Соединяю то что есть, или чего хочется в данный момент. Можно еще орехов закинуть. Как мне одной, так одного перчика сладкого свежего мне хватает на шесть салатов, огурчика зимнего (примерно 20 см) тоже на шесть салатов. Кладу всего понемножку, а в результате получается целая салатница.
Петрушку и укроп покупаю пучками в супермаркете, ставлю в холодильник в банку с водой, такого букета мне недели на две, и в салат, и в суп. В холодильнике и в воде не желтеет и не сохнет. Зеленый лук на подоконнике выращиваю. У меня много лука идет, если какой начинает расти, я его сразу в стакан с землей и на подоконник, а потом отщипываю по пару перышек.

[Анабель]

да, сока достаточно.

Можно посыпать немного сахарной пудрой. Я раньше часто практиковала фруктовые салаты, когда сын был маленький, заманивала его чтобы хоть так фрукты ел. Из одного яблока, банана, киви, апельсина, груши - получается две огромные порции. Резала кубиками, присыпала сахарной пудрой. Вот мороженным заправить не догадалась, наверное еще вкуснее. Возьму на заметку.

[Журавушка]

Анабель, мне нравится ароматная заправка для салатов - растительное масло, измельчённый имбирь и чеснок и дать настояться в холодильнике.