Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
Автор темыВера
- Всего сообщений: 203
- Зарегистрирован: 10.12.2007
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Россия
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца
Пожалуйста, матушки, дорогие, поделитесь рецептами постных пирогов, и вообще чего-нибудь к чаю. У меня есть кое-какие рецепты, но очень примитивные.
-
- Всего сообщений: 696
- Зарегистрирован: 10.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Московская губерния
Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
Из покупного слоеного теста можно сделать много вкусного. Надо только на упаковке состав читать. Дрожжевое слоеное не всегда постное. А начинку можно любую: мороженые ягоды - я свишней люблю, картофельное пюре с лучкои или с укропчиком, повидло. Главное края хоршо защипывать. если ягоды или повидло используете, иначе при выпекании тесто увеличивается в объеме и все "швы" расходятся, все течет на противень и горит.
-
- Всего сообщений: 237
- Зарегистрирован: 11.01.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 3
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: экономист
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
Очень нравиться слоеное тесто фирмы "Талосто" (это не считается рекламой?). Оно постное, в нем мало добавок, и нежное, а еще оно уже раскатанное.
Прошу молитв о болящих прот.Петре и м.Валентине.
-
- Всего сообщений: 53
- Зарегистрирован: 10.01.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: г.Екатеринбург
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
Мать Маша,Юная,я тоже слоёное тесто использую,особенно Талосто.А с вишней вся семья любит пирог.И ещё один "рецепт" :если нет под рукой начинки,а особенно - если нет времени,то очень просто :нарезаешь это тесто на полоски длиной см.8-10,шириной ок.3см.,кладёшь на противень,посыпаешь каждую сахаром и маком,противень в печку,и ты хорошая хозяйка за 15 минут !
-
- Всего сообщений: 117
- Зарегистрирован: 07.02.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Михаила Архистратига
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: математик
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
Чтобы лить из одного сосуда в другой, нужно, чтобы принимающий был ниже.
-
- Всего сообщений: 1477
- Зарегистрирован: 09.02.2008
- Статус: нематушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Профессия: библиотекарь
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Вятка
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
ОВОЩНЫЕ БУЛОЧКИ.
3 стакана муки,1 стакан воды,30г дрожжей(1/3 пачки),можно добавить щепотку соли,ст.л.сахара,1-3 ст.л растительного масла,примерно 2 стакана измельчённых(на тёрке или в мясорубке)овощей:капусты,моркови,свёклы или тыквы).Замесить тесто,если овощи сочные-подбавить муки.Дрожжи разводить в тёплой воде.Тесто я ставлю бродить в тёплую воду или к батарее,1 обминка,будет готово через 1-2 часа.Готовое тесто липнет,так что при формировании булок надо руки смочить холодной водой или посыпать мукой.Смазать водой,дать постоять минут 15,испечь.Готовые булочки смазать растительным маслом,накрыть полотенцем.
У нас любимые свекольные,они самые красивые.
3 стакана муки,1 стакан воды,30г дрожжей(1/3 пачки),можно добавить щепотку соли,ст.л.сахара,1-3 ст.л растительного масла,примерно 2 стакана измельчённых(на тёрке или в мясорубке)овощей:капусты,моркови,свёклы или тыквы).Замесить тесто,если овощи сочные-подбавить муки.Дрожжи разводить в тёплой воде.Тесто я ставлю бродить в тёплую воду или к батарее,1 обминка,будет готово через 1-2 часа.Готовое тесто липнет,так что при формировании булок надо руки смочить холодной водой или посыпать мукой.Смазать водой,дать постоять минут 15,испечь.Готовые булочки смазать растительным маслом,накрыть полотенцем.
У нас любимые свекольные,они самые красивые.
Просим молитв о болящей млад.Александре!
Пётр(19.10.2002)Николай(10.03.2006) Ирина(16.04.2010)
Пётр(19.10.2002)Николай(10.03.2006) Ирина(16.04.2010)
-
- Всего сообщений: 696
- Зарегистрирован: 10.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Московская губерния
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
Оладушки.
На 0,5 л. теплой воды:
2 ст.л. сахара
щепотка соли
дрожжи сухие - ложку чайную горкой, в пачке - поменьше половины
муки - до консистенции густой сметаны.
В воду насыпать сахар, соль и дрожжи. Размешать и добавлять муку до нужной густоты, жарить на растительном масле как обычные оладья.
Готовые оладушки , пока они еще не остыли, можно сделать еще лучше:)
Для этого натираем на мелкой терке зубец чеснока, солим его, добавляем ложку-две растительного масла и хрошенько перемешиваем эту приправу. Далее оладья выкладываем в большое блюдо, выливаем туда смесь из чеснока и перемешиваем прямо руками.
На 0,5 л. теплой воды:
2 ст.л. сахара
щепотка соли
дрожжи сухие - ложку чайную горкой, в пачке - поменьше половины
муки - до консистенции густой сметаны.
В воду насыпать сахар, соль и дрожжи. Размешать и добавлять муку до нужной густоты, жарить на растительном масле как обычные оладья.
Готовые оладушки , пока они еще не остыли, можно сделать еще лучше:)
Для этого натираем на мелкой терке зубец чеснока, солим его, добавляем ложку-две растительного масла и хрошенько перемешиваем эту приправу. Далее оладья выкладываем в большое блюдо, выливаем туда смесь из чеснока и перемешиваем прямо руками.
-
- Модератор
- Всего сообщений: 8242
- Зарегистрирован: 13.01.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Божий
- Сыновей: 4
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: сисадмин, информатик
- Откуда: глушь...
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
Тесто постное на пирог
1,2 кг муки, 2 ст. воды, ? ст. масла, 30-40 г. дрожжей (или 2 ч.л. пакетик сухих), 1 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара. Замешивается как обычно. А если на сухих дрожжах, то просто можно все перемешать и ставить подходить.
Пышки
1 дес.л. сахара, щепотка соли, 5 г. дрожжей (0,5 ч.л. сухих), 300 г. муки, 1 ст. воды – на 30 мин. - в пленку. Начинка любая. Печь в духовке 200 градусов*25 мин.
Кекс
Натереть на терке 3 яблока, засыпать 1 ст. сахара, добавить 3/4 ст. раст масла и 1 ст. кипятка - все размешать, добавить 1 ч.л. соды и 3 ст. муки с 2-мя ч.л. разрыхлителя. Все - в форму смазаннуюи мукой посыпанную и печь как обычный кекс при 180 градусах часа 1,5 получается. Я вместо яблок уже пробовала изюм в соответственном объеме и 3 морковки. На морковке - классно
1,2 кг муки, 2 ст. воды, ? ст. масла, 30-40 г. дрожжей (или 2 ч.л. пакетик сухих), 1 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара. Замешивается как обычно. А если на сухих дрожжах, то просто можно все перемешать и ставить подходить.
Пышки
1 дес.л. сахара, щепотка соли, 5 г. дрожжей (0,5 ч.л. сухих), 300 г. муки, 1 ст. воды – на 30 мин. - в пленку. Начинка любая. Печь в духовке 200 градусов*25 мин.
Кекс
Натереть на терке 3 яблока, засыпать 1 ст. сахара, добавить 3/4 ст. раст масла и 1 ст. кипятка - все размешать, добавить 1 ч.л. соды и 3 ст. муки с 2-мя ч.л. разрыхлителя. Все - в форму смазаннуюи мукой посыпанную и печь как обычный кекс при 180 градусах часа 1,5 получается. Я вместо яблок уже пробовала изюм в соответственном объеме и 3 морковки. На морковке - классно
-
- Всего сообщений: 4892
- Зарегистрирован: 14.11.2007
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Москва
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Образование: среднее специальное
- Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
Хочу попробовать сделать, но смущает обилие разрыхлителя. Может вместо соды-соль?mAlenushka: добавить 1 ч.л. соды и 3 ст. муки с 2-мя ч.л. разрыхлителя.
-
- Модератор
- Всего сообщений: 8242
- Зарегистрирован: 13.01.2008
- Статус: матушка
- Храм, где служит муж: Божий
- Сыновей: 4
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- Профессия: сисадмин, информатик
- Откуда: глушь...
Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.
про соль я просто забыла - 0,5 ч.л. обязательно. А разрых литель можно вообще не класть, только соду тогда погасить. Просто муж любит тесто рассыпчатое, вот и приходится разрыхлителем пользоваться
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 102 Ответы
- 15305 Просмотры
-
Последнее сообщение мамася ася
-
- 19 Ответы
- 11395 Просмотры
-
Последнее сообщение Лисонька
-
- 517 Ответы
- 37595 Просмотры
-
Последнее сообщение Добрянка