КулинарияПостимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Анисия
Всего сообщений: 10073
Зарегистрирован: 17.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 4
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: Россия
:
Бронзовый призёр фотоконкурса Золотой призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Анисия »

Добрянка, можно попробовать разрыхлитель добавить или соду гашеную уксусом. Но с разрыхлителем мне больше по вкусу нравятся, а маме моей больше с содой нравится. Кому как в общем.

Реклама
Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Maestra »

Кто-то печет маковые пироги? Поделитесь рецептами начинок, пожалуйста.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3771
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Lvёнок »

Тыквенные синнабон с лимонной глазурью.

Очень вкусно, красиво и несложно. Тыква не чувствуется во вкусе, зато дает классный цвет :good: думаю при желании можно взять баночку детского пюре тыквы.
Тесто
тыквенное пюре 100 г.
вода 160 г.
сахар 80 г.
мука 500 г.
масло растительное б/з 50 г.
дрожжи прессованные 15 г. 7 гр сухих
ваниль по вкусу
соль 1/2 ч. л..
Начинка
корица 2 ст. л.
сахар 3 ст. л.
масло растительное 2-3 ст. л.
Глазурь
сахарная пудра 200-300 гр
Лимонный сок и немного воды до нужной густоты.

Смешать воду, пюре, сахар добавить дрожжи, ванильный сахар и муку, начать замес. Когда мука увлажнится добавить соль и масло частями. Замесить гладкое и не липкое тесто. Дать подойти 90 минут в теплом месте. За это время обмять 1 раз.
Корицу смешать с сахаром.
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной ок 3 мм. Смазать маслом, посыпать корицей. Скатать в рулет по широкой стороне, защипать край. Нарезать на 8-12 булочек. Переложить на лист и дать подойти 45-50 мин.
Перед выпечкой аккуратно смазать сладким крепким чаем. Выпекать при температуре 180 гр 20 минут.
Глазурь. Смешать пудру, 4 чл лимонного сока, остальное вода до полужидкой консистенции.
Дать остыть и покрыть глазурью.
Вкуснятина.
Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца - IMG_20190319_182800.jpg
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
мамася ася
Всего сообщений: 3255
Зарегистрирован: 14.11.2015
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Никольский
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Сердце России.
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение мамася ася »

Lvёнок, Попробую. Тыквенное пюре не поняла куда класть, в тесто?
У меня как раз лежат две тыквы. Сегодня одну разделю.
Анастасия

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3771
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Lvёнок »

мамася ася, да в тесто. ;)
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7871
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Лисонька »

Lvёнок,
Lvёнок:
03 мар 2018, 11:38
а вместо сыра тонкая сеточка из майонеза.
Юль, я читала когда-то, что вместо сыра трут белый или черный хлеб на крупной терке. Он зажаривается и хрустит. :roll:
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
мамася ася
Всего сообщений: 3255
Зарегистрирован: 14.11.2015
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Никольский
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Сердце России.
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение мамася ася »

Lvёнок, Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно :good: .
Анастасия

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3771
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Lvёнок »

Для тех кто не любит корицу сделала тыквенные булочки с маком, вкуснятинаа. Предлагаю вариант постной и сочной начинки из мака.
Начинка:
100 гр мака измельчить в кофемолке ( без фанатизма не в кашу)
80 гр сахара
75 гр воды
35 гр банана ( хорошо размять до пюре) он заменяет яйцо
25 гр растительного масла б/з
1чл муки
Всё сложить в кастрюльку, хорошо размешать и проварить, постоянно помешивая на среднем огне до загустения. На это уйдет буквально пару минут после закипания.
Дальше всё как в тыквенных синнабонах. Смазать крепким сладким чаем булочки перед выпечкой и немного этим же сиропом после выпечки ещё горячие булочки. :good:
Написано много, но делать быстро.
Кстати тесто прекрасно подходит в холодильнике. Можно завести тесто, убрать в холодильник, вчера оно стояло 6 ч, всё отлично подошло. Пока готовилась начинка оно немного согрелось плюс расстойка самих булочек.
Рекомендую ;)
Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца - IMG_20190321_104143.jpg
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Maestra
Всего сообщений: 6833
Зарегистрирован: 25.05.2014
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Германия
:
Серебряный призёр игры
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Maestra »

Lvёнок, интересно, а если вместо тыквы взять яблочное пюре? :-| . Что-то я задумалась.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)

Аватара пользователя
Lvёнок
Всего сообщений: 3771
Зарегистрирован: 01.07.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяйка
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Новокузнецк
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Lvёнок »

Maestra, не знаю, может быть, надо пробовать. У меня просто тыквы много, а яблочное идет на зефир. И цвет получается солнечный с тыквой, мне нравится.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Пироги!
    София » 02 фев 2008, 06:13 » в форуме Кулинария
    490 Ответы
    36152 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    19 июл 2020, 17:42
  • пицца
    Юкка » 25 апр 2009, 16:12 » в форуме Кулинария
    70 Ответы
    5699 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    23 сен 2017, 14:09
  • Слоеное тесто (рецепты и секреты)
    маТаня » 21 апр 2010, 16:43 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    8584 Просмотры
    Последнее сообщение Лисонька
    11 июн 2019, 14:04
  • Блины, блинчики! Масленица на носу!
    МамаМаринья » 24 фев 2008, 11:36 » в форуме Кулинария
    593 Ответы
    28805 Просмотры
    Последнее сообщение Осень
    01 мар 2020, 21:26
  • Постимся: морепродукты
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:11 » в форуме Кулинария
    220 Ответы
    19030 Просмотры
    Последнее сообщение Георгинка
    28 фев 2020, 07:53