КулинарияПостимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Добрянка »

Девочки, хочется испечь постные тонкие блинчики. Ни у кого нет проверенного рецепта? :eda:

Реклама
Аватара пользователя
Feofy
Всего сообщений: 4565
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Профессия: регент
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Серебряный призёр фотоконкурса
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Feofy »

Добрянка, я пеку обычные, без заморочек Развожу муку с водой до нужной консистенции, соль, сахар, соды гашеной немного, масла растительного, и оставляю минимум на 20 мин. отдохнуть, а лучше на полчаса. Если не дать постоять, клейковина не разбухнет и блины будут рваться. В молодости не знала этого и мучалась.

Отправлено спустя 2 минуты 6 секунд:
Или можно на заварном тесте. Также все, только тесто как сметану густую сделать, потом кипятком заварить до нужной густоты.
— А где я могу найти кого-нибудь нормального?
— Нигде, — ответил Кот, — нормальных не бывает. Ведь все такие разные и непохожие. И это, по-моему, нормально.

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4511
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Helenka »

Добрянка, вот дрожжевые, проверенный рецепт
https://ru-kitchen.ru/PMCWm5fcdfS3ca.
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Добрянка »

Feofy, :friends: Я в блинном хозяйстве не большой знаток, постные вообще не разу не пекла. Без пропорций боюсь, что только продукты не переведу... :unknown: Благодарю, что откликнулись! :Rose:
Helenka, благодарю за такой подробнейший рецепт! :Rose: Надеюсь, в ближайшее время опробовать его. :friends:

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4511
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Helenka »

Добрянка, из-за качества муки может немного отличаться её кол-во в рецепте, но если мука хорошая, высшего сорта, то тогда все должно получиться отлично (рецепт так написан, что ошибиться просто не возможно :smile: ).
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 7871
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Лисонька »

Добрянка, Helenka,
Helenka:
15 июн 2020, 18:11
рецепт так написан, что ошибиться просто не возможно ).
Это всё Оксана Путан ;)
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Счастье на стороне тех, кто всегда доволен. (Аристотель)

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4511
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Helenka »

Лисонька, да она :smile: .
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Добрянка
Всего сообщений: 3620
Зарегистрирован: 08.01.2013
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
:
Победитель игры Бронзовый призёр игры
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Добрянка »

Helenka, благодарю за рецепт! :Rose: Испекла сегодня блинчики, все получилось :smile:

Аватара пользователя
Helenka
Всего сообщений: 4511
Зарегистрирован: 14.06.2012
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Украина
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Helenka »

Добрянка, очень рада за тебя :Rose: !
«Мы имеем только то, что отдали другим... И не одни вещи: время, силы, здоровье, Любовь своего сердца...» монахиня Надежда Бреннер.

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 12744
Зарегистрирован: 01.10.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Кубань - матушка
 Re: Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Mimoza »

Кабачковые оладьи.
У меня сегодня с остатками закваски. Преследовала две цели - утилизация закваски и попытка сделать нетекучее тесто , потому что вечно кабачковые оладьи у меня плывут, не спасает ни мука, ни крахмал. Эти вели себя прилично. :smile:
100г закваски
50г воды
100г муки в/с
0.5ч.л.соды
0.5ч.л.соли
2ст.л. рубленого укропа
можно было добавить чеснок, я не добавляла
2 кабачка на крупной тёрке
Яйцо я тоже не положила.
Все смешала, дождалась пышности засчет гашения соды закваской и подарила на раст. масле.
К ним сделала соус из домашнего йогурта с зеленью.
Помилуй мя, Боже, по велицей милости Твоей, и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие мое.

В крещении Александра

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Пироги!
    София » 02 фев 2008, 06:13 » в форуме Кулинария
    490 Ответы
    36152 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    19 июл 2020, 17:42
  • пицца
    Юкка » 25 апр 2009, 16:12 » в форуме Кулинария
    70 Ответы
    5699 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    23 сен 2017, 14:09
  • Слоеное тесто (рецепты и секреты)
    маТаня » 21 апр 2010, 16:43 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    8584 Просмотры
    Последнее сообщение Лисонька
    11 июн 2019, 14:04
  • Блины, блинчики! Масленица на носу!
    МамаМаринья » 24 фев 2008, 11:36 » в форуме Кулинария
    593 Ответы
    28805 Просмотры
    Последнее сообщение Осень
    01 мар 2020, 21:26
  • Постимся: морепродукты
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:11 » в форуме Кулинария
    220 Ответы
    19030 Просмотры
    Последнее сообщение Георгинка
    28 фев 2020, 07:53