КулинарияСладости, не требующие выпечки

Модератор: VASILISSA

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12748
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение VASILISSA » 29 янв 2016, 00:47

Творожный торт без выпечки
На этот торт вы потратите не больше получаса, а результат порадует всех без исключения. На мой вкус, сюда идеально подходит овсяное печенье, но вы можете выбрать любое другое с низким содержанием жира.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Реклама
Аватара пользователя
Виолина
Модератор
Всего сообщений: 10969
Зарегистрирован: 26.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Заслуги перед форумом
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Виолина » 07 мар 2016, 15:32

Из проверенных семейных рецептов.
Этот тортик мы готовили еще в 80-е годы, взбивали по очереди всей семьей :D

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты:

5 яичных белков
1,5 ст. сахарного песка (либо почти 2 ст. сах. пудры)
0,5 ст. воды
3 ч.л. желатина
1 ч.л. лимонной кислоты (можно лимонный сок, примерно 1,5-2 ст. ложки)
1 ст. л. алкоголя (ром, ликер, водка - что есть)
плитка шоколада

Приготовление:

Желатин залить теплой кипяченой водой и оставить на пол часа.

Отделить белки, всыпать сахар, перемешать и оставить смесь, чтобы крупинки растворились. Если используется пудра, то ждать не нужно. Когда сахар растворится, взбиваем белки в плотную пену, добавляем лимонную кислоту и алкоголь.

Набухший желатин слегка подогреваем на огне или в микроволновке, ни в коем случае не доводить до кипения. Вливаем в белковую смесь, хорошенько перемешиваем.

Заливаем массу в смазанную форму, мы использовали салатницу объемом примерно 2 литра. Можно выстелить пищевой пленкой, только постараться как можно меньше складок оставлять. Форму отправляем в холодильник (готовили этот торт обычно накануне, так что чаще всего стоял дольше, но для застывания достаточно 3-4 часа).

Переворачиваем из формы сразу на блюдо. Если не использовалась пленка, то можно форму чуть подогреть, масса легко выскочит. Сверху полить растопленным шоколадом.

Отправлено спустя 3 часа 36 минут 52 секунды:
Сахар можно класть меньше, достаточно целого стакана, если яйца небольшие
Елена

Аватара пользователя
фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 28088
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение фотина » 06 апр 2016, 20:23

Простой зефирный торт без выпечки
- 0,5 кг зефира
- 150 гр песочного печенья
- 1 пачка сливочного масла
- 100 гр (1 стакан) очищенные грецких орехов
- 1 банка варёной сгущёнки
1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. Печенье размять в порошок (я смолол блендером).
3. Четвертую часть орехов отложить на украшение торта, остальные измельчить в порошок блендером.
4. Зефирины разделить на половинки.
5. Взбить миксером масло и варёную сгущёнку.
6. Добавить примерно 2/3 измельчённого печенья (1/3 оставляем на обсыпку торта) и измельчённые орехи. Перемешать до однородной массы (я перемешал миксером на маленькой скорости).
7. На блюдо выкладываем половинки зефира, очень плотно друг к другу. Явные дырки между зефиринами заполнить кусочками зефира.
8. Смазать зефирины кремом. Сверху выложить второй слой зефира. Смазать кремом.
9. В ингредиентах количество указано на два слоя, так что теперь осталось только сверху посыпать (украсить) грецкими орехами и крошкой из печенья. Но, сами понимаете, слоёв можно выложить сколько угодно - были бы крем и зефир. Я делал большой торт, в три слоя. И заранее купил зефир трёх сортов, для разнообразия.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела. (Отк 9:6)

Аватара пользователя
фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 28088
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение фотина » 30 июн 2016, 22:39

Бланманже

- 500 гр сметаны
- 100 гр сахара
- 20 гр желатина
- 50 гр шоколада

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса.
2. Сметану комнатной температуры взбить с сахаром.
3. На водяной бане желатин довести до кипения, но не дать закипеть! Ввести в сметану.
4. Шоколад (брала горький) растопить на бане до жидкого состояния.
5. В форму влить всё, а после постепенно ввести шоколад делая разводы.
6. Застывает всё в холоде 3-4 часа.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела. (Отк 9:6)

Аватара пользователя
фотина
Миссис Рассудительность
Всего сообщений: 28088
Зарегистрирован: 26.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Профессия: регент
:
Заслуги перед форумом
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение фотина » 04 авг 2016, 21:36

Лавашные сладости

- 1 большой лаваш
- 1 баночка готовой вареной сгущенки
- 100 гр мягкого сливочного масла
- 1 стакан чищенных грецких орехов

1. Орехи измельчим скалкой.
2. Смешаем вместе орехи, сгущенку и масло.
3. Нанесем смесь слоем на лаваш и свернем его тугим рулетом.
4. Положим на 1 час в холодильник, а потом нарежем кусочками.
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела. (Отк 9:6)

Аватара пользователя
Sweety
Всего сообщений: 4263
Зарегистрирован: 29.04.2011
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: запад
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Sweety » 29 авг 2016, 17:06

Желейный торт из киви и сметаны без выпечки

https://ok.ru/group52742023348461/topic/65920969867501
Все, что я здесь пишу, это мое ИМХО, а не «непререкаемый закон единственно верное решение "и без вариантов" (с)

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12748
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение VASILISSA » 26 янв 2017, 16:23

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
VASILISSA
Модератор
Всего сообщений: 12748
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
:
Заслуги перед форумом
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение VASILISSA » 05 фев 2017, 19:15

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/

Аватара пользователя
Лилочка
Модератор
Всего сообщений: 3207
Зарегистрирован: 09.10.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Лилочка » 08 мар 2017, 21:25

Тортик на десерт - быстрый и вкусный!

Ингредиенты:

- 0,5 л сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик желатина (25 г)
- 0,5 стакана холодной воды
- 300 г бисквита
- клубника
- киви

Приготовление:

Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.
Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
Фрукты вымоем, почистим и нарежем.
Бисквит нарежем небольшими кусочками.
Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером.
Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой.
На дно высыпать немного ягод.
Сверху выложить кусочки бисквита.
Залить кремом.
И дальше укладываем слоями.
Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.

Изображение
Баю-баюшки, баю не пишите ерунду, придёт дедушка бабай и отключит вам вай-фай!

Аватара пользователя
Topolek
Модератор
Всего сообщений: 3266
Зарегистрирован: 06.12.2008
Статус: матушка
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Образование: высшее
Откуда: Новосибирск
Re: Сладости, не требующие выпечки

Сообщение Topolek » 09 мар 2017, 04:10

киви и ананас плохо с желатином общаются, желе может не застыть.
Слово всегда можно опровергнуть словом. Но что опровергнет жизнь? (Свт. Григорий Богослов)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Рождественская выпечка, сладости
    Настя Молодчикова » 30 дек 2012, 10:18 » в форуме Кулинария
    130 Ответы
    6027 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
    22 дек 2017, 08:40