Варим варенье ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Всего сообщений: 7056
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Варим варенье
Мне очень понравилось варенье из зеленого крыжовника с вишневыми листьями- так называемое "царское". Очень ароматное получилось, вкус приятный.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Модератор
- Всего сообщений: 17371
- Зарегистрирован: 21.11.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- :
Re: Варим варенье
училка, с вишневым листом прекрасное варенье получается. Еще в него иногда добавляют чуть-чуть ванильного сахара. Моя бабушка так варила.
Как-то варила черешню (никто не ел ее в сыром виде, выбросить рука не поднималась) тоже с вишневым листом и еще с абрикосовыми косточками. Очень хорошо получилось.
В общем, вишневый лист в варенье - это как лавровый лист в супе. Очень желательная приправа для варенья из пресных невыразительных ягод.
Как-то варила черешню (никто не ел ее в сыром виде, выбросить рука не поднималась) тоже с вишневым листом и еще с абрикосовыми косточками. Очень хорошо получилось.
В общем, вишневый лист в варенье - это как лавровый лист в супе. Очень желательная приправа для варенья из пресных невыразительных ягод.
"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
-
- Всего сообщений: 1615
- Зарегистрирован: 27.02.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 1
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Самый солнечный город на Земле
Re: Варим варенье
училка, впечатляет!
Миры человеческих душ спасаются там, где мы переступаем через свою деликатность.
Иногда не надо ждать, пока человек начнёт звать на помощь, а просто взять и эту помощь предложить. В море человеческого равнодушия не каждый рискнет подавать сигнал SOS...
Иногда не надо ждать, пока человек начнёт звать на помощь, а просто взять и эту помощь предложить. В море человеческого равнодушия не каждый рискнет подавать сигнал SOS...
-
- Всего сообщений: 7056
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Варим варенье
VASILISSA, фотография не очень, но ягодки видны:
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 81
- Зарегистрирован: 25.01.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Крым
Re: Варим варенье
А что даёт вишнёвый лист? Цвет, вкус? Никогда не слышала что так можно варить его нужно как то обрабатывать перед варкой
Я *Елена*
-
- Всего сообщений: 81
- Зарегистрирован: 25.01.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Крым
-
- Всего сообщений: 7056
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Варим варенье
lилия, аромат. Есть ягода, которая при варке теряет свой вкус, вишневый лист его компенсирует.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 81
- Зарегистрирован: 25.01.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Крым
Re: Варим варенье
училка, нужно вишнёвый лист как то обрабатывать, вымачивать? Достаточно несколько листиков или определённое кол- во?
Я *Елена*
-
- Всего сообщений: 7056
- Зарегистрирован: 25.05.2014
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Германия
- :
Re: Варим варенье
lилия, на кг-5-6 промытых листочков.
Чтобы идти с верой по своему собственному пути, незачем доказывать, что путь другого ошибочен. (Коэльо)
-
- Всего сообщений: 4065
- Зарегистрирован: 01.07.2010
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Образование: высшее
- Профессия: Домохозяйка
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: Новокузнецк
Re: Варим варенье
Немного лета в баночках.
Лесная клубника, варила в 2 захода по 5 минут, она на утро немного зажелировалась даже, вкусненько.
Малиновый силт (шведское варенье) нашла рецепт на Хлебопечке, сделала на пробу, вкусное, посмотрим как стоять будет.
Там технология другая ягоды сначала отваривают без сахара минут 15 на медленном огне, а потом разом добавляют весь сахар, мешают и разливают по банкам.
Еще джем делала абрикосовый на агаре, ложка стоит и тоже вкусно.
Лесная клубника, варила в 2 захода по 5 минут, она на утро немного зажелировалась даже, вкусненько.
Малиновый силт (шведское варенье) нашла рецепт на Хлебопечке, сделала на пробу, вкусное, посмотрим как стоять будет.
Там технология другая ягоды сначала отваривают без сахара минут 15 на медленном огне, а потом разом добавляют весь сахар, мешают и разливают по банкам.
Еще джем делала абрикосовый на агаре, ложка стоит и тоже вкусно.
Христос Воскресе!!!!!!!!!!!
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11
Дети Анюта 07.06.06. Фёдор 07.05.08. Вера 02.10.11