Украшение и подача блюд ⇐ Кулинария
Модератор: Vasilissa
-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 36579
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- Откуда: Петербург
- :
Re: Украшение и подача блюд
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 36579
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- Откуда: Петербург
- :
Re: Украшение и подача блюд
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Всего сообщений: 11289
- Зарегистрирован: 25.11.2009
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Ко мне обращаться: на "вы"
- Откуда: тридевятое царство
- :
Re: Украшение и подача блюд
Уже завтра
Салатики

Упокой, Господи, рабу Твою Екатерину, прости ей грехи вольные и невольные и даруй Царствие Небесное.
-
- Всего сообщений: 7654
- Зарегистрирован: 26.02.2009
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Образование: среднее
- Ко мне обращаться: на "ты"
- Откуда: казахстан
Re: Украшение и подача блюд
В смысле, уже нарезаны и стоят в холодильнике?

Помяни мя, Господи, егда приидеши во Царствии Твоем.
«Разные дороги ведут к Христу. Но не забыть бы, что все они проходят через Голгофу.»
О упокоении мл Александра(+04.09.1991)
«Разные дороги ведут к Христу. Но не забыть бы, что все они проходят через Голгофу.»
О упокоении мл Александра(+04.09.1991)
-
- Всего сообщений: 11289
- Зарегистрирован: 25.11.2009
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Ко мне обращаться: на "вы"
- Откуда: тридевятое царство
- :
Re: Украшение и подача блюд
Нет. Колбасу купили вчера, сыр сегодня - после литургии сходили в супермаркет. И мороженное, и сливки, и яйца

Упокой, Господи, рабу Твою Екатерину, прости ей грехи вольные и невольные и даруй Царствие Небесное.
-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 36579
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- Откуда: Петербург
- :
Re: Украшение и подача блюд
Елочные шарики
вареное куриное филе
хороший плавленый сырок типа "Дружба"
100 грамм твердого сыра
вареное яйцо
пара зубчиков чеснока
небольшой пучок укропа
100 грамм грецких орехов
1-2 столовых ложки майонеза
4-5 небольших маслин без косточек
соль, перец - по вкусу
1. Вареное филе пропускаем через мясорубку с крупной решеткой или измельчаем блендером, но не в кашицу. Добавляем к нему натертый на средней терке сыр, яйцо и плавленый сырок, который предварительно следует подморозить около полу часа в морозилке. Чеснок раздавливаем с помощью пресса.
2. Укроп разделяем на листики и веточки, листики рубим ножом как можно мельче, а веточки пока не выбрасываем, из них потом сделаем "ниточки" к "игрушкам". Отправляем укроп в общую массу, солим, перчим все, добавляем понемногу майонез и хорошенько перемешиваем (в итоге масса должна получиться вязкой и хорошо лепиться).
3. Смачиваем руки водой и скатываем из полученной массы небольшие шарики. Затем хорошенько обваливаем их в подсушенных на сковороде и измельченных с помощью скалки орехах. Выставляем шарики на блюдо, сверху на каждый устанавливаем по половинке маслины срезом вниз, в дырочку всовываем изогнутую веточку укропа без листиков.
(не ставится фото почему-то https://zen.yandex.ru/media/ognevo/orig ... &from=feed
Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Внизу ссылки еще есть интересные
вареное куриное филе
хороший плавленый сырок типа "Дружба"
100 грамм твердого сыра
вареное яйцо
пара зубчиков чеснока
небольшой пучок укропа
100 грамм грецких орехов
1-2 столовых ложки майонеза
4-5 небольших маслин без косточек
соль, перец - по вкусу
1. Вареное филе пропускаем через мясорубку с крупной решеткой или измельчаем блендером, но не в кашицу. Добавляем к нему натертый на средней терке сыр, яйцо и плавленый сырок, который предварительно следует подморозить около полу часа в морозилке. Чеснок раздавливаем с помощью пресса.
2. Укроп разделяем на листики и веточки, листики рубим ножом как можно мельче, а веточки пока не выбрасываем, из них потом сделаем "ниточки" к "игрушкам". Отправляем укроп в общую массу, солим, перчим все, добавляем понемногу майонез и хорошенько перемешиваем (в итоге масса должна получиться вязкой и хорошо лепиться).
3. Смачиваем руки водой и скатываем из полученной массы небольшие шарики. Затем хорошенько обваливаем их в подсушенных на сковороде и измельченных с помощью скалки орехах. Выставляем шарики на блюдо, сверху на каждый устанавливаем по половинке маслины срезом вниз, в дырочку всовываем изогнутую веточку укропа без листиков.
(не ставится фото почему-то https://zen.yandex.ru/media/ognevo/orig ... &from=feed
Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Внизу ссылки еще есть интересные
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Модератор
- Всего сообщений: 17936
- Зарегистрирован: 21.11.2008
- Статус: матушка
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Образование: высшее
- :
Re: Украшение и подача блюд
фотина, эта картинка?

"Страх греха не спасает от греха. Радость о Господе спасает. " /прот. Александр Шмеман/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
"Делай людям добро и станешь всесильной. " /графиня Мария Капнист/
-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 36579
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- Откуда: Петербург
- :
Re: Украшение и подача блюд
VASILISSA, да, спасибо!
никак у меня не копировалась.

Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Всего сообщений: 4655
- Зарегистрирован: 12.01.2018
- Статус: нематушка
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Образование: высшее
- Откуда: Краснодар
-
- Миссис Рассудительность
- Всего сообщений: 36579
- Зарегистрирован: 26.12.2007
- Статус: матушка
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Профессия: регент
- Откуда: Петербург
- :
Re: Украшение и подача блюд
Одев дежурную улыбку и сделав вид, что мне везет, живу без права на ошибку, давно включив автопилот.
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
О упокоении схиигумена Агафангела, протоиерея Игоря и Тамары (Отк 9:6)
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 4 Ответы
- 986 Просмотры
-
Последнее сообщение Яблоко