Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Olimpiada]

я думаю, на худой конец можно коньяком заменить? никогда не пекла штоллен и ром как-то не приходилось пробовать.

[Vasilissa]

Почитала про ром, поняла, что это самогон с сахаром, настоянный в дубовой бочке. Поэтому думаю, что можно обойтись и водкой.
В пирожное "картошка" всегда добавляю, очень вкусно получается. Сами сухофрукты имеют аромат, поэтому, мне кажется, водка их не испортит.

[Asya]

Вы меня простите за вмешательство, но ром по вкусу и запаху существенно отличается от водки.

Добавлено спустя 31 секунду:
По крайней мере кубинский ром.

[Maestra]

Девочки, завертелась моя пирожковая стряпня, поэтому сегодня я пас. Давайте завтра разбираться, нужен там ром или не нужен.что-то мне говорит, что если его, сердечного, каждые две недели ромом обливать, он у нас аккурат к Рождеству захикикает . Завтра гляну оригинальные рецепты, у меня книжек по этому делу целый шкаф, выберем что-нибудь подходящее, ок?

[Феодора]

У нас дома никогда не было рома ) но конъяк или водку наверно не решусь добавлять, если в рецепте ром.
С удовольствием присоединюсь к выпечке. А потом может выложим фото наших шедевров)

[Журавушка]

я тоже хочу принять участие, но - через полторы недели, раньше никак.

[Ксюха]

Так его еще и поливать нужно . Вот замороченый штоллен. За полтора месяца после каждодневного приема рома он не только должен хихикать еще и рождественскую песенку петь.

[Журавушка]

Ксюха,

[Белая ворона]

Я тоже хочу пирог с орехами и цукатами!
Но вот насчет рома очень сомневаюсь.У нас вообще никто не пьет, будет стоять бутылка, дырку простоит.
Жалко как....

[Анабель]

если его, сердечного, каждые две недели ромом обливать, он у нас аккурат к Рождеству захикикает

Не знаю, как штоллен, а вот я уже хихикаю... И без рома.

Я собираюсь печь вот по этому рецепту Там очень хорошо пошагово все расписано.
А вот здесь http://tishka.org/дрезденский-штолен есть фото как укладывать тесто.

Завтра гляну оригинальные рецепты, у меня книжек по этому делу целый шкаф, выберем что-нибудь подходящее, ок?

училка, нам самое главное - определиться когда печь. Пишут, что от 3-4 недель до месяца перед Рождеством.

Ром водкой лучше не заменять, в крайнем случае коньяком. Аромат рома отличается даже от аромата коньяка ка небо и земля.
Я недавно первый раз в жизни попробовала ром (чисто случайно купила папе в подарок в дьюти фри - продавец посоветовал ), даже не предполагала, что спиртной напиток может быть так хорош. Теперь, если есть выбор между спиртными напитками, я выбираю ром, налью себе пол рюмки и нюхаю-смакую весь вечер . Он мне даже вкуснее, чем 7-ми звездочный коньяк.

Добавлено спустя 6 минут 45 секунд:
Рома нужно всего 100 мл - накануне выпечки замочить орехи, цукаты и сухофрукты.